雖然淡菜的作法很多,但是要注意不要烹煮太久,否則肉的彈性會變差。超市內有賣新鮮的,也有處理過的冷凍淡菜,我都買處理過的冷凍淡菜來用,這樣方便多囉!在料理 ...

至於煮淡菜，最普通的做法就是爆炒大蒜和洋蔥之後，加入淡菜和白酒，將淡菜殼煮開，撒上切碎的香草。或者，先把殼煮開，撈出，湯汁留待他用或收乾後加料做成 ...

淡菜有很多名字，在台灣比較熟悉的是孔雀蛤，專業學名是綠殼菜蛤，是生長在熱帶海洋裡的翡翠貽貝。是不是和去沖繩、Okinawa、那霸和琉球 ...

料理步驟 · 取鍋，下橄欖油、奶油，將奶油完全燒融，再下紅蔥頭碎、蒜末，炒至紅蔥頭透明焦香（釋出甜味，也可以改用洋蔥）。 · 關火，淡菜下鍋 ...

相信大家都吃過淡菜(飯店buffet海鮮冷盤區常有一整盤淡菜，搭配五味沾醬)，也是歐式料理的常見食材，但台灣市面上販售的多是紐西蘭進口的熟 ...

愛料理「淡菜」食譜，有最新的綠咖哩淡菜，以及奶油蒜香九層塔淡菜、馬祖黑金剛淡菜．鮮味直送-淡菜佐黃瓜河粉。也有淡菜義大利麵、淡菜湯、淡菜或蛤蠣、淡 ...

淡菜料理怎麼做才好吃？這裡有115 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：煲湯：薏仁淡菜毛瓜湯, 蠔油蒸淡菜∼電鍋料理, 綠咖哩淡菜, 泰式豆皮淡菜麵, 酒香淡菜清 ...