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1. 台式涼麵
男人廚房1+1跳到主文ChefColin廚房日記部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Jun19Mon201719:31台式涼麵-KitchenAid隨著氣溫漸漸上升，想吃的料理也開始有了變化，例如台式涼麵，有著濃郁的芝麻與花生香氣，醬汁又帶有酸甜的好滋味，不管氣溫多高一口吃下馬上就能打開不振的味蕾。
-食 材：涼麵300g雞蛋3顆火腿片6片小黃瓜1條紅蘿蔔半條醬 汁白芝麻75g冰糖1小匙花生醬2大匙水4大匙醬油3匙糖2大匙醋2.5大匙蒜泥1.5小匙-作 法：1. 首先將白芝麻倒入乾鍋中烘烤出香氣。
2. 接著將白芝麻與冰糖倒入KitchenAid果汁攪拌機中攪打成芝麻糊後備用。
3. 起油鍋，將雞蛋打成蛋液後下鍋煎成薄蛋皮後備用。
4. 將蛋皮、小黃瓜、紅蘿蔔與火腿切成等長的細絲後備用。
5. 接著將醬汁所有的材料與3大匙的芝麻醬均勻混合調成醬汁。
6. 最後將所有食材盛盤，並淋上調至好的醬汁就完成了。
-Tips1. 芝麻醬再攪打得過程中，如果份量太少時可以添加一點沙拉油幫助芝麻糊成型。
2. 醬汁口味會因為調味料品牌而有所差異，請依照個人口味略微調整。
3. 本次使用的器材為KitchenAid果汁攪拌機。
-KitchenAid網站：http://www.kitchenaid.com.tw/zh_TW/全站熱搜創作者介紹ColinChen男人廚房1+1ColinChen發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：零失敗系列此分類上一篇：如何在家煎冷凍牛排此分類下一篇：香料蔬菜烤雞-JIAInc.個人鼎烤盤上一篇：如何在家煎冷凍牛排下一篇：醋拌章魚-藍妹啤酒歷史上的今天2015:大阪燒-お好み焼き▲top留言列表發表留言最新文章熱門文章文章分類產地小旅行(5)食材處理(5)活動紀實(22)飲品系列(3)低卡系列(12)甜點系列(30)少油系列(10)快炒系列(34)零失敗系列(85)超簡單系列(113)未分類文章(28)文章搜尋參觀人氣本日人氣：累積人氣：最新留言QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
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2. 接著將白芝麻與冰糖倒入KitchenAid果汁攪拌機中攪打成芝麻糊後備用。
3. 起油鍋，將雞蛋打成蛋液後下鍋煎成薄蛋皮後備用。
4. 將蛋皮、小黃瓜、紅蘿蔔與火腿切成等長的細絲後備用。
5. 接著將醬汁所有的材料與3大匙的芝麻醬均勻混合調成醬汁。
6. 最後將所有食材盛盤，並淋上調至好的醬汁就完成了。
-Tips1. 芝麻醬再攪打得過程中，如果份量太少時可以添加一點沙拉油幫助芝麻糊成型。
2. 醬汁口味會因為調味料品牌而有所差異，請依照個人口味略微調整。
3. 本次使用的器材為KitchenAid果汁攪拌機。
-KitchenAid網站：http://www.kitchenaid.com.tw/zh_TW/全站熱搜創作者介紹ColinChen男人廚房1+1ColinChen發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：零失敗系列此分類上一篇：如何在家煎冷凍牛排此分類下一篇：香料蔬菜烤雞-JIAInc.個人鼎烤盤上一篇：如何在家煎冷凍牛排下一篇：醋拌章魚-藍妹啤酒歷史上的今天2015:大阪燒-お好み焼き▲top留言列表發表留言最新文章熱門文章文章分類產地小旅行(5)食材處理(5)活動紀實(22)飲品系列(3)低卡系列(12)甜點系列(30)少油系列(10)快炒系列(34)零失敗系列(85)超簡單系列(113)未分類文章(28)文章搜尋參觀人氣本日人氣：累積人氣：最新留言QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
2. 台式涼麵食譜與作法共22 道，步驟詳細成功率高！
愛料理「台式涼麵」食譜，有最新的鮮蝦台式涼麵，以及台式涼麵、台式麻醬涼麵–嘉義美乃滋+料多豐富特別版。
也有台式泡菜、台式馬卡龍、台式蛋餅、台式 ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
愛料理 熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序123456鮮蝦台式涼麵ijustcookit所謂的台式涼麵醬料就是以麻醬為主外加酸酸甜甜的調味及蒜泥的香味所組合而成，這樣的味道在夏天真的讓人胃口大開阿大家快來嘗試看看吧😆食材：油麵、草蝦開背、小黃瓜切絲、義香芝麻醬、蛋皮切絲、糖、冰水、醬油、蔥切段、白醋、薑、冰開水、米酒、蒜頭磨成泥、鹽巴9說讚台式涼麵#阿卯愛下廚台式涼麵醬是靈魂，還要帶點Q勁的細麵條，因為阿卯買不到細麵所以用市售粗麵，裹著濃郁的醬汁大口下肚真的很爽，夏天吃涼麵是從小到大的樂...食材：市售麵條、小黃瓜、白芝麻醬、紅蘿蔔、醬油、麻油、烏醋、蒜末、白砂糖、水20說讚台式涼麵姥姥廚房清清爽爽的涼麵，醬汁有著香濃芝麻醬味，藉著糖和白醋帶出一點輕酸芳香及蒜末的微辣感，搭配著爽脆的小黄瓜絲，一整個清涼透心的感覺。
食材：拉麵、小黄瓜、芝麻醬、紅蘿蔔、醬油、白醋、糖、蒜末、熱水、鹽38說讚1跟著做台式麻醬涼麵–嘉義美乃滋+料多豐富特別版牛津博士太太的胡鬧廚房自己做，用料一定要澎湃又實在，所以我加了紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、雞絲和蛋絲，另外還有嘉義限定的特色吃法-伴美乃滋，口感豐富、濃郁...食材：油麵、香油(拌麵、防止沾黏用)、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、芝麻醬、雞蛋(做成蛋絲)、味醂、雞胸肉(做成雞絲)、醬油、蒜頭(切成蒜末或磨成蒜泥)、水(稀釋用)、美乃滋118說讚1跟著做台式花生涼麵福汎就愛醬炎炎夏日來碗涼麵，暑氣全消。
濃郁花生香，還有蔬菜的清脆感，口口滿足，幸福滿滿，這是最佳的夏日料理簡餐，簡單中尋求的美滿。
📌...食材：福汎花生醬、味霖、油麵條、白胡椒粉、蛋絲、白開水、小黃瓜絲、水煮雞肉、花生粉或花生碎6說讚涼夏特輯🎐台式涼麵蒜你行★okane☆★okane「涼夏特輯」開跑啦🏃♂️，這款經家人認證的黃金比例，濃郁台式涼麵蒜你行，先不要管吃完滿口蒜味了，快來試試看！抗暑的日子來碗涼麵...食材：細油麵、紅蘿蔔、芝麻醬、小黃瓜、花生醬、醬油、白醋、糖、蒜、熱水318說讚2跟著做台式涼麵(嘉義限定版)小翰爸炎熱的夏天，吃什麼最消暑，也比較開胃呢？超商什麼東西的銷售量最好，當然非涼麵莫屬了，今晚吃什麼？台式涼麵食材：關廟麵、小黃瓜、芝麻醬、雞蛋、烏醋、火腿、辣油、牛番茄、香油、蒜泥、米酒、冷開水、花生醬、白醋、細砂糖、沙拉醬205說讚👩🍳夏日消暑台式涼麵熱血煮婦Amy的實驗廚房天氣越來越酷熱⋯煮婦進廚房，像洗三溫暖😅推薦開胃清爽的台式拉麵，美味簡單！調涼麵的醬料，是這道料理的關鍵⋯分享我的秘密武器，...食材：市售麵條（或油麵）、配料、紅蘿蔔切絲、小黃瓜切絲、蛋、玉米粒、醬料、芷麻醬、醬油、香油、檸檬、糖、蠔油、蒜泥、原味優格、水334說讚1跟著做台式涼麵阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導還是3月天,天氣漸漸變熱了,有時味口差,做點簡單涼麵來吃!食材：細涼麵、小黃瓜絲、白芝麻醬、紅蘿蔔絲、花生醬、沙拉油(或用冰水)、蒜味花生、鎮江白醋、雞蛋、醬油、香油、辣油、蒜泥、薑泥、鹽、二砂糖、冷開水760說讚3跟著做夏日台式涼麵[偷吃步懶人版]飽拉開飛機將日式胡麻醬一秒變台式涼麵醬食材：細麵、雞絲、蒜末(泥)、小黃瓜絲、日式胡麻醬、紅蘿蔔絲、醬油、開水331說讚1跟著做台式涼麵吃貨胎胎的解憂燥咖食材：白芝麻醬、淡口醬油(或一般醬油)、全蛋、白醋、小黃瓜、香油、紅蘿蔔、花生醬、白芝麻粒、蒜泥、油麵166說讚台式涼麵男人廚房1+1隨著氣溫漸漸上升，想吃的料理也開始有了變化，例如台式涼麵，有著濃郁的芝麻與花生香氣，醬汁又帶有酸甜的好滋味，不管氣溫多高一口吃下馬...食材：涼麵、雞蛋、白芝麻、火腿片、冰糖、小黃瓜、花生醬、紅蘿蔔、水、醬油、糖、醋、蒜泥863說讚2跟著做123456自製台式麻醬涼麵花媽甜心派天氣炎熱來份自製麻醬涼麵黃金比例清爽又開胃加入小秘訣讓涼麵別有一番風味麻醬拌青菜也很對味喔食材：油麵、全蛋、芝麻醬、紅蘿蔔、原味花生醬、檸檬汁、小黃瓜、醬油、蒜泥汁、火腿片、黑醋、香菜、糖、熟花生粒、水、太白粉水2,675說讚1跟著做台式涼麵廚房女漢子Rita's天氣熱，是時候開始吃涼麵了；涼麵的精華就在於醬，濃濃香香的芝麻腰果醬，除了基本蒜泥、醬油和糖之外，還有著檸檬的輕酸芳香及芥末的微辣...食材：黃麵、香油或沙拉油(拌麵用)、
也有台式泡菜、台式馬卡龍、台式蛋餅、台式 ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
愛料理 熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序123456鮮蝦台式涼麵ijustcookit所謂的台式涼麵醬料就是以麻醬為主外加酸酸甜甜的調味及蒜泥的香味所組合而成，這樣的味道在夏天真的讓人胃口大開阿大家快來嘗試看看吧😆食材：油麵、草蝦開背、小黃瓜切絲、義香芝麻醬、蛋皮切絲、糖、冰水、醬油、蔥切段、白醋、薑、冰開水、米酒、蒜頭磨成泥、鹽巴9說讚台式涼麵#阿卯愛下廚台式涼麵醬是靈魂，還要帶點Q勁的細麵條，因為阿卯買不到細麵所以用市售粗麵，裹著濃郁的醬汁大口下肚真的很爽，夏天吃涼麵是從小到大的樂...食材：市售麵條、小黃瓜、白芝麻醬、紅蘿蔔、醬油、麻油、烏醋、蒜末、白砂糖、水20說讚台式涼麵姥姥廚房清清爽爽的涼麵，醬汁有著香濃芝麻醬味，藉著糖和白醋帶出一點輕酸芳香及蒜末的微辣感，搭配著爽脆的小黄瓜絲，一整個清涼透心的感覺。
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3. 台式涼麵有多神奇? @ 朝日網誌Gius Kitchen :: 隨意窩Xuite日誌
涼麵端在前面, 賣相沒太吸引, 一口吃下去, 神奇的事來了, 清清爽爽的涼麵, 醬汁稀薄但帶點點芝麻和花生的香氣, 籍著蒜泥和烏醋帶出一點辣, 但不至於嗆喉, 味道口感 ...朝日網誌GiusKitchen台灣的飲食及烹調文化源遠流長，並充滿了濃厚的地方特式。
通過本網誌，期望能與各位同好者進行交流及分享。
(朝日廚房:www.giuskitchen.com)日誌相簿影音好友名片201008272339台式涼麵有多神奇??台式美食實驗室 幾乎進入了暑假後就沒有寫Blog,不是因為去了放暑假,只是因為無事忙,一直在忙.雖然沒有出Blog,但腦內一直盤旋著一種美味的食品,想說只要一有時間,就該做做看,那...那就是涼麵了.我不知為何香港一直不流行涼麵,以前我就喜歡在上海食館叫"冷麵",好吃是好吃,但麵質的沉重和過於濃稠的醬汁,總令我覺得有一點點不妥當,但就是說不出來是那裡不對.比較地道的上海館子在香港越來越小,一家關了又一家,剩下來的就只有連鎖經營又或是名過於實的, 所以,好吃的冷麵離我越來越遠了.直至在台灣學糖花時,老師帶我們去吃中飯,找了家很小很小的店,外面寫著"神奇涼麵",才只不過35元台幣的涼麵,到底有多神奇? 涼麵端在前面,賣相沒太吸引,一口吃下去,神奇的事來了,清清爽爽的涼麵,醬汁稀薄但帶點點芝麻和花生的香氣, 籍著蒜泥和烏醋帶出一點辣,但不至於嗆喉, 味道口感剛剛好,一整個清涼透心的感覺就出來了,實在太神奇了.在炎夏的香港,一直惦念的,就是這個涼麵,非做不可哦. 傳統涼麵(二人份) 預備:一盆冰的飲用水.材料:龍口台灣油麵2朿,雞排1塊,小黃瓜(青瓜)1/3支,蔥1條(蝦不屬於本食譜)製作:1.煮滾一鍋水. 加入1/4茶匙的鹽,將油麵散下去,馬上用筷子將麵條分散. 2.煮約5分鐘,用網篩將麵先拿起. 3.放入已備好的冰水中,將麵分散(約1分鐘). 4.用網篩拿起後,馬上放進完來的熱水中3秒就拿起來.5.放在一個大一點的盤子上,最好是散熱比較快的金屬盤上,用筷子散開麵條,對著風扇吹數分鐘就可以了.註:有很多人會誤以為把麵放入冰箱不就更快變涼了嗎?其實並不是呢,放入冰箱的麵條很快就變得又硬又乾,而且太涼的涼麵反而變得很難食,所以室溫+風扇是最好的. 6.其它材料的處理(蝦肉/火腿不在此食譜內): i./已退冰的雞排放在一鍋熱水中煮約3-4分鐘,關火,讓熱水的餘溫令 雞排的肉慢慢熟,令肉質嫩滑不會柴. 拿起放涼後,用手撕成雞絲放涼即可. ii./小黃瓜(青瓜)切成幼條. iii./蔥切粒. 醬汁材料:涼飲用水60c.c./ 芝麻醬3茶匙/花生醬2茶匙/ 蒜泥1茶匙/糖1茶匙/醬油(生抽)2茶匙/工研烏醋2茶匙 (不要為了醬料太多而嚇怕,因為吃過就會愛上, 說不定未到冬天來臨就用完了.) 製法:1.將芝麻醬及花生醬放在一碗中,拌勻.分三次加入涼飲用水,每次都必須 完全拌勻再加第二次水進去.2.加入醬油拌勻. 3.加入烏醋及蒜泥拌勻,即成涼麵醬.註:愛吃辣一點的可多加一點烏醋和蒜泥,但個人覺得淡一點才吃得出涼麵的清爽. 合併起來囉.淋上醬汁.吃後感: 第一次做台式的涼麵,我本以為技巧不止於此,但結果卻是出乎意料的好吃,麵質QQ的,醬汁也清爽,老公因為沒有吃過台式的涼麵,所以他會覺得醬汁有點稀,但還是覺得好吃,吃呀吃,就吃光光嘍.方便你的QRCode: 請利用QRReaderforiphone照讀及紀錄本網誌.gius_kitchen/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應加我為好友日誌相簿影音我的相簿gius_kitchen's新文章酒釀蝦/雪花蝦紅糟/紅麴炒豬柳醃白苦瓜綠豆月餅&咖哩月餅又號外了!需要甜菊葉的朋友注意囉.號外!!!留定腸衣好過冬.[sorry,售完了]揭曉!!!Giulio的紅燒牛肉麵親子飯酒蛋豬肝湯全部展開|全部收合關鍵字gius_kitchen's新回應沒有新回應！PoweredbyXuite
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(朝日廚房:www.giuskitchen.com)日誌相簿影音好友名片201008272339台式涼麵有多神奇??台式美食實驗室 幾乎進入了暑假後就沒有寫Blog,不是因為去了放暑假,只是因為無事忙,一直在忙.雖然沒有出Blog,但腦內一直盤旋著一種美味的食品,想說只要一有時間,就該做做看,那...那就是涼麵了.我不知為何香港一直不流行涼麵,以前我就喜歡在上海食館叫"冷麵",好吃是好吃,但麵質的沉重和過於濃稠的醬汁,總令我覺得有一點點不妥當,但就是說不出來是那裡不對.比較地道的上海館子在香港越來越小,一家關了又一家,剩下來的就只有連鎖經營又或是名過於實的, 所以,好吃的冷麵離我越來越遠了.直至在台灣學糖花時,老師帶我們去吃中飯,找了家很小很小的店,外面寫著"神奇涼麵",才只不過35元台幣的涼麵,到底有多神奇? 涼麵端在前面,賣相沒太吸引,一口吃下去,神奇的事來了,清清爽爽的涼麵,醬汁稀薄但帶點點芝麻和花生的香氣, 籍著蒜泥和烏醋帶出一點辣,但不至於嗆喉, 味道口感剛剛好,一整個清涼透心的感覺就出來了,實在太神奇了.在炎夏的香港,一直惦念的,就是這個涼麵,非做不可哦. 傳統涼麵(二人份) 預備:一盆冰的飲用水.材料:龍口台灣油麵2朿,雞排1塊,小黃瓜(青瓜)1/3支,蔥1條(蝦不屬於本食譜)製作:1.煮滾一鍋水. 加入1/4茶匙的鹽,將油麵散下去,馬上用筷子將麵條分散. 2.煮約5分鐘,用網篩將麵先拿起. 3.放入已備好的冰水中,將麵分散(約1分鐘). 4.用網篩拿起後,馬上放進完來的熱水中3秒就拿起來.5.放在一個大一點的盤子上,最好是散熱比較快的金屬盤上,用筷子散開麵條,對著風扇吹數分鐘就可以了.註:有很多人會誤以為把麵放入冰箱不就更快變涼了嗎?其實並不是呢,放入冰箱的麵條很快就變得又硬又乾,而且太涼的涼麵反而變得很難食,所以室溫+風扇是最好的. 6.其它材料的處理(蝦肉/火腿不在此食譜內): i./已退冰的雞排放在一鍋熱水中煮約3-4分鐘,關火,讓熱水的餘溫令 雞排的肉慢慢熟,令肉質嫩滑不會柴. 拿起放涼後,用手撕成雞絲放涼即可. ii./小黃瓜(青瓜)切成幼條. iii./蔥切粒. 醬汁材料:涼飲用水60c.c./ 芝麻醬3茶匙/花生醬2茶匙/ 蒜泥1茶匙/糖1茶匙/醬油(生抽)2茶匙/工研烏醋2茶匙 (不要為了醬料太多而嚇怕,因為吃過就會愛上, 說不定未到冬天來臨就用完了.) 製法:1.將芝麻醬及花生醬放在一碗中,拌勻.分三次加入涼飲用水,每次都必須 完全拌勻再加第二次水進去.2.加入醬油拌勻. 3.加入烏醋及蒜泥拌勻,即成涼麵醬.註:愛吃辣一點的可多加一點烏醋和蒜泥,但個人覺得淡一點才吃得出涼麵的清爽. 合併起來囉.淋上醬汁.吃後感: 第一次做台式的涼麵,我本以為技巧不止於此,但結果卻是出乎意料的好吃,麵質QQ的,醬汁也清爽,老公因為沒有吃過台式的涼麵,所以他會覺得醬汁有點稀,但還是覺得好吃,吃呀吃,就吃光光嘍.方便你的QRCode: 請利用QRReaderforiphone照讀及紀錄本網誌.gius_kitchen/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應加我為好友日誌相簿影音我的相簿gius_kitchen's新文章酒釀蝦/雪花蝦紅糟/紅麴炒豬柳醃白苦瓜綠豆月餅&咖哩月餅又號外了!需要甜菊葉的朋友注意囉.號外!!!留定腸衣好過冬.[sorry,售完了]揭曉!!!Giulio的紅燒牛肉麵親子飯酒蛋豬肝湯全部展開|全部收合關鍵字gius_kitchen's新回應沒有新回應！PoweredbyXuite
4. 台式涼麵by 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
還是3月天, 天氣漸漸變熱了, 有時味口差, 做點簡單涼麵來吃! 【關鍵字】：涼麵、小黃瓜絲、花生、芝麻醬、涼麵醬汁、台式涼麵、花生醬.看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分料理生活平台愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單找食譜找作者搜尋食材，以空格分開 食譜收藏 寫食譜熱搜：蛋餅高麗菜潤餅皮春捲皮滷肉潤餅潤餅皮馬鈴薯高麗菜蛋餅雞湯三杯雞春捲皮五花肉滷肉更多熱搜關鍵字為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
愛料理 全部分類 家常菜色 麵食 涼麵台式涼麵阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導392食譜1,376粉絲追蹤760說讚3跟著做2留言讚收藏還是3月天,天氣漸漸變熱了,有時味口差,做點簡單涼麵來吃!份量4人份時間30分鐘食材細涼麵1斤小黃瓜絲1/2碗紅蘿蔔絲1/2碗蒜味花生1/2碗雞蛋4顆醬料:白芝麻醬4大匙花生醬2大匙鎮江白醋3大匙醬油4大匙香油2大匙辣油2大匙蒜泥2大匙薑泥1小匙鹽1/2小匙二砂糖2大匙冷開水4大匙拌麵用:沙拉油(或用冰水)2大匙看全部食材 小黃瓜切絲,紅蘿蔔切絲..花生放入塑膠袋,用刀背打成小顆粒.煎蛋皮切絲狀備用取一大碗將A料放入攪拌均勻,蒜泥和薑泥最後拌入,最後加香油,辣油.調醬汁–先放白芝麻醬4大匙,花生醬2大匙,鎮江白醋3大匙,醬油4大匙,鹽1/2小匙,糖2大匙,冷開水酌量分次加到一定濃稠度,將細油面放入滾水中過水一下約30秒撈起瀝乾水分,放入冰水中冰鎮一下再瀝乾.(或用沙拉油拌勻也可)取一人份油麵放入盤中,淋上涼麵醬汁,擺上適量小黃瓜絲及紅蘿蔔絲及灑上花生碎即可享用.小撇步調醬汁方法–先放白芝麻醬4大匙,花生醬2大匙,鎮江白醋3大匙,醬油4大匙,鹽1/2小匙,糖2大匙,冷開水酌量分次加到一定濃稠度,這樣可調好放冰箱約7天都可食用.要用時取適當量加少許冷開水及蒜泥,薑泥及香油,辣油.蒜泥薑泥不要先放或存放冰箱會變酸.2018/03/15發表2.1萬瀏覽也可以試試看素食：三色秋葵涼麵蕃薯涼麵日式涼麵分類全部分類 家常菜色 麵食 涼麵相關搜尋涼麵小黃瓜絲花生芝麻醬涼麵醬汁台式涼麵花生醬有3個跟著做SylviaPeng好吃～加了花生醬很香YingHan很夠味盧欣宜謝謝分享上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導392食譜1,376粉絲追蹤海爾小白鯨免安裝RO瞬熱淨水器全方位多功能淨水滿足喝水需求cooksclub冰淇淋機1分鐘自製100%水果冰淇淋猜你可能會喜歡留言共2則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言余慧慧檢舉請問花生醬是用土司抹醬嗎3yearsago作者阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導對喔3yearsago作者阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導檢舉很棒！3yearsago網友都在看大家都在查植物肉紅燒獅子頭東坡肉新豬肉馬鈴薯燉肉紅燒肉薑母鴨刈包滷豬腳紅豆湯糖醋排骨紅燒牛肉麻油雞米餅砂鍋魚頭部隊鍋糖醋魚桂圓紅棗茶櫻花蝦鱸魚香菇雞湯梅子酒泡菜鍋豬腳滴雞精水餃燉牛肉回鍋肉梅干扣肉發糕米糕牛排鴨賞鹽水雞蝦子羊肉爐雪q餅壽喜燒鳳梨蝦球鳳梨鮭魚潤餅滷味蘿蔔糕脆皮燒肉蒜頭雞石斑魚新餐肉蒜頭雞湯雞胸肉今日話題更多30分鐘準備一週早餐堅果燕麥脆片HoneyJar香辣滷牛肚及滷包配方醺夜煮廚超簡單開胃醃製罐｜賽食譜賽的日常生活｜賽食譜半熟乳酪辰出不窮炸雞😋😋😋LWK愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦
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5. 台式涼麵食譜兩則@ WANG YA-JUNG的部落格:: 痞客邦::
台式涼麵莊寶華老師主材料： 細黃麵1斤、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、熟白 ... 涼麵醬汁：醬油醬5大匙、白醋醬1大匙、芥末醬少許、蒜泥醬1大匙、 ...WANGYA-JUNG的部落格跳到主文歡迎光臨WANGYA-JUNG在痞客邦的小天地部落格全站分類：不設分類相簿部落格留言名片Jun14Sat200806:05台式涼麵食譜兩則台式涼麵莊寶華老師主材料：細黃麵1斤、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、熟白芝麻、香油少許、橄欖油少許芝麻醬材料：芝麻醬2大匙、香油1.5大匙、花生粉1大匙糖水材料：糖1大匙、冷水3大匙蒜泥醬材料：蒜泥1大匙、冷水3大匙芥末醬材料：芥末醬1大匙、米酒1大匙白醋醬材料：白醋1大匙、冷水3大匙醬油醬材料：醬油1/2杯、胡椒粉1/4大匙、香油1/2大匙、糖1/4大匙作法：1.麵用滾水川燙幾秒撈出，用冰水冰鎮瀝乾，將香油和橄欖油以1：1的比例調勻，淋在麵上，吹到沒有水氣為止。
2.涼麵醬汁：醬油醬5大匙、白醋醬1大匙、芥末醬少許、蒜泥醬1大匙、糖水1大匙、芝麻醬1.5大匙調勻。
涼麵盛盤，淋上涼麵醬汁，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，撒上熟白芝麻即成 亞都飯店天香樓保師傅「四川麻醬」：材料：1.麻醬120g、冷開水90-100g2.醬油膏（鹹味）85-90g、辣油40g、細糖32g、白醋40g、花椒粉（類似黑胡椒粉粗細）4g、香油15g、蒜50g、薑20g、蔥40g（以上三種都切末）作法：材料1將水分4到5次加入麻醬內，調到成麵糊狀，再加入材料2所有食材拌勻即可。
獨門涼麵醬 全站熱搜創作者介紹WANGYA-JUNGWANGYA-JUNG的部落格WANGYA-JUNG發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類上一篇：滷肉飯下一篇：爆笑武俠定律▲top留言列表發表留言站方公告[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券活動快報看更多活動好康我的好友熱門文章文章分類未分類文章(18)最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2009八月(5)2009六月(2)2009五月(3)2009四月(1)2009三月(4)2008十月(1)2008六月(1)2008五月(1)所有文章列表文章搜尋新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
2.涼麵醬汁：醬油醬5大匙、白醋醬1大匙、芥末醬少許、蒜泥醬1大匙、糖水1大匙、芝麻醬1.5大匙調勻。
涼麵盛盤，淋上涼麵醬汁，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，撒上熟白芝麻即成 亞都飯店天香樓保師傅「四川麻醬」：材料：1.麻醬120g、冷開水90-100g2.醬油膏（鹹味）85-90g、辣油40g、細糖32g、白醋40g、花椒粉（類似黑胡椒粉粗細）4g、香油15g、蒜50g、薑20g、蔥40g（以上三種都切末）作法：材料1將水分4到5次加入麻醬內，調到成麵糊狀，再加入材料2所有食材拌勻即可。
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6. 台式涼麵
又帥又萌的寶寶師傅來啦！！！ 今天要帶給大家最好吃最簡單的醬，讓你的涼麵銷售一空～～. 食材. 項目, 份量 ...Skiptocontent首頁/主題節慶,夜市小吃,家常菜,影音食譜,超級主廚,邱寶郎,麵食/台式涼麵台式涼麵料理廚師邱寶郎料理等級初級料理時間25分食譜簡介又帥又萌的寶寶師傅來啦！！！今天要帶給大家最好吃最簡單的醬，讓你的涼麵銷售一空～～食材項目份量油麵200g豆芽菜30g紅蘿蔔50g香菜適量花生1大匙白芝麻少許醬汁項目份量溫水5大匙芝麻醬2大匙花生醬2大匙蒜末3瓣烏醋1大匙辣油1小匙砂糖少許香油2大匙白芝麻少許其他調味料項目份量步驟1.將油麵快速汆燙，再撈起過冷水，再拌1小匙香油(分量外)，濾乾備用。
2. 將豆芽菜、紅蘿蔔快速汆燙過冷水備用。
3.先下胡麻醬、花生醬、溫水調勻，再下其他醬料調勻成涼麵醬。
4.將處理好的油麵放入盤中，再加入汆燙好的紅蘿蔔絲、豆芽菜，再淋上涼麵醬汁。
5.最後點上白芝麻、花生、香菜即可。
立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！加入收藏Zoey2018-11-05T16:35:49+00:00將本篇文章分享給朋友們吧～FacebookTwitterGoogle+Pinterest相關食譜檸檬魚檸檬魚黑胡椒牛柳黑胡椒牛柳蒜味涼拌茄子蒜味涼拌茄子搜出更多好食譜！尋找:近期食譜檸檬魚黑胡椒牛柳蒜味涼拌茄子素排骨酥麵+素雞肉飯蘿蔔糕在YouTube訂閱我們在Facebook關注我們食譜分類標籤下酒菜下飯五花肉便當健康小吃年菜張棋惠快速料理日式暖身杏鮑菇桂冠沙拉海鮮湯爸爸的下酒菜牛肉甜點番茄素食義大利麵草蝦蛋蛤蜊蝦蝦仁蝦子豆腐豬豬肉起司辣邱寶郎雞雞肉雞腿飯香菇馬鈴薯高纖高麗菜鮭魚麵點心小吃
2. 將豆芽菜、紅蘿蔔快速汆燙過冷水備用。
3.先下胡麻醬、花生醬、溫水調勻，再下其他醬料調勻成涼麵醬。
4.將處理好的油麵放入盤中，再加入汆燙好的紅蘿蔔絲、豆芽菜，再淋上涼麵醬汁。
5.最後點上白芝麻、花生、香菜即可。
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