食譜簡介. 你以為這只是年菜禮盒那就錯了歐巴讓你可以一鍋三吃教你如何用泡菜 ... 將正宗韓式泡菜火鍋湯 ...Skiptocontent首頁/孫榮,家常菜,影音食譜,最新食譜,熱門食譜,豬,鍋物,韓式,食材,飯食,麵食/正宗韓式泡菜鍋正宗韓式泡菜鍋料理廚師孫榮料理等級中級料理時間40分鐘/道食譜簡介你以為這只是年菜禮盒那就錯了歐巴讓你可以一鍋三吃教你如何用泡菜火鍋變炒飯還能炒麵！！！正宗韓式泡菜鍋食材項目份量蔥綠150g金針菇1包新鮮香菇6朵洋蔥200g板豆腐1盒魚板適量孫榮正宗韓式泡菜鍋1盒步驟1.將正宗韓式泡菜火鍋湯底倒入鍋內，並放入冬粉及豬五花。

2.放入蔥綠、金針菇、香菇、洋蔥、板豆腐、魚板以及所有你想吃的火鍋料。

3.以大火煮滾後再轉小火煮約五分鐘即可食用。

泡菜鍋炒飯食材項目份量泡菜鍋湯底適量麻油20g韓國海苔1片蔥50g白芝麻5g泡菜100g白飯200g蛋1顆步驟1.將剩餘的泡菜鍋湯底放入鍋內，並稍微收乾湯汁。

2.將泡菜切小段並放入鍋內拌炒，加入蛋繼續拌炒。

3.加入白飯邊壓邊炒。

備註：此動作可使飯變鍋巴。

4.最後加入青蔥、海苔、麻油，撒上白芝麻即可完成。

泡菜鍋炒麵食材項目份量泡菜鍋湯底適量麻油20g韓國海苔1片蔥50g白芝麻5g泡菜100g麵200g蛋1顆步驟1.將剩餘的泡菜鍋湯底放入鍋內，並稍微收乾湯汁。

備註：炒麵的湯汁可以不用收這麼乾。

2.將泡菜切小段並放入鍋內拌炒，加入蛋繼續拌炒。

3.加入麵拌炒。

4.最後加入青蔥、海苔、麻油，撒上白芝麻即可完成。

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！加入收藏SkChen2019-11-04T16:30:13+00:00將本篇文章分享給朋友們吧～FacebookTwitterGoogle+Pinterest相關食譜檸檬魚檸檬魚黑胡椒牛柳黑胡椒牛柳蒜味涼拌茄子蒜味涼拌茄子搜出更多好食譜！尋找:近期食譜檸檬魚黑胡椒牛柳蒜味涼拌茄子素排骨酥麵+素雞肉飯蘿蔔糕在YouTube訂閱我們在Facebook關注我們食譜分類標籤下酒菜下飯五花肉便當健康小吃年菜張棋惠快速料理日式暖身杏鮑菇桂冠沙拉海鮮湯爸爸的下酒菜牛肉甜點番茄素食義大利麵草蝦蛋蛤蜊蝦蝦仁蝦子豆腐豬豬肉起司辣邱寶郎雞雞肉雞腿飯香菇馬鈴薯高纖高麗菜鮭魚麵點心小吃

愛料理「韓式泡菜豆腐鍋」食譜，有最新的韓式泡菜豬肉豆腐鍋，以及「韓式蛤蜊豬肉嫩豆腐鍋」（非泡菜鍋）、(素）韓式泡菜豆腐年糕鍋-一鍋到底。

也有韓式、 ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分料理生活平台愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單找食譜找作者搜尋食材，以空格分開 食譜收藏 寫食譜熱搜：千層蛋糕肉桂捲蒸蛋潤餅春捲潤餅潤餅皮春捲馬鈴薯高麗菜千層蛋糕涼拌小黃瓜肉桂捲蒸蛋餅乾更多熱搜關鍵字為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理  熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序123456韓式泡菜豬肉豆腐鍋BeckyChen食材：香油、蔥白、絞肉、韓式辣醬、醬油、豬梅花火鍋肉片、水、嫩豆腐、泡菜、雞蛋、小白菜、蔥綠、白芝麻147說讚3跟著做「韓式蛤蜊豬肉嫩豆腐鍋」（非泡菜鍋）MissJuJu夏天吃開胃、冬天吃暖心，不管什麼時候吃都覺得幸福滿點，就是那麼喜歡這道料理食材：豬脂肪、粗豬絞肉（或豬五花切塊）、蔥白末、蒜末、洋蔥（切絲狀）、韓國辣椒粉、鹽、牛肉粉、醬油、砂糖、薑泥、韓國香油、飲用水、茅乃舍鰹魚高湯包、蛤蜊、玉米筍、伊比利豬梅花、美白菇、鴻禧菇、嫩豆腐、蛋、蔥花、青辣椒（裝飾用可省略）254說讚(素）韓式泡菜豆腐年糕鍋-一鍋到底mian簡單易上手的韓式泡菜鍋，加上嚼勁十足的韓式年糕讓你一碗接一碗！直接吃或配飯都可以喔！食材：韓式辣椒粉、韓式辣椒醬、洋蔥、鹽、蒜泥、蔬菜高湯、硬豆腐、油、韓式泡菜、韓式年糕、高麗菜、蔥、節瓜（選）、金針菇（選）39說讚1跟著做韓式泡菜豆腐鍋李艾琳食材：豆腐、泡菜、蔥、梅花肉片、蒜頭、水、梅花絞肉、醬油、韓式辣椒粉、鹽、香油、糖19說讚520🥰韓式泡菜豬肉豆腐鍋徐太的煮婦日常湯頭濃郁的正宗韓式泡菜豬肉豆腐鍋食材：韓國小魚乾（湯底）、韓國海鮮粉（湯底）、豬五花肉、韓國泡菜、洋蔥、櫛瓜、糯米椒、蒜、蒜泥、辣椒、醬油、糖、嫩豆腐24說讚一鍋到底《韓式泡菜豆腐鍋》覓食安娜因為家裡愛吃菜，所以安娜家的泡菜豆腐鍋又多加了高麗菜下去熬煮！簡單一鍋到底又湯頭濃郁的秘訣就在這！食材：五花肉、洋蔥、泡菜、高麗菜（可換或不加）、洗米水、泡菜汁、韓國辣醬、鮪魚罐頭、蒜末、板豆腐、金針菇、鴻禧菇、雜菜61說讚1跟著做韓式泡菜豆腐鍋Laura'sKitchen來一碗熱呼呼的泡菜豆腐湯，加入自己喜歡的料，好溫暖幸福的滋味阿!.Laura'sKitchen蘿拉廚房完整圖文食譜:h...食材：火鍋肉片、洋蔥、青蔥、紅蘿蔔、菇、嫩豆腐、泡菜、雞蛋、鮮蝦、薑末、蒜末、韓式辣醬、蠔油、糖、白胡椒粉、香菜287說讚韓式泡菜豆腐鍋W食材：洋蔥（切絲）、嫩豆腐（切片）、牛肉、蒜頭（蒜末）、香麻油、糖、米酒、辣椒粉、黑胡椒、胡椒粉、泡菜（可不加）、醬油、高麗菜、水、鹽、鰹魚粉85說讚韓式泡菜牛肉豆腐鍋生活美食家Nancy老師/NC5三不五時就會想吃辣的慾望~~泡菜牛肉鍋很方便,一鍋到底再加麵條就解決一餐!!食材：牛肉片、泡菜、蒜末、洋蔥、米酒、豆腐、舞菇、韓國辣椒醬、水、蔥花、辣椒片317說讚1跟著做電子鍋。

韓式泡菜豆腐鍋。

松本茸女孩兒-期許天天彩虹食材天氣冷冷的，下班又想喝一杯熱湯會是最好的選擇🙋🏼以前以為只要加入韓式泡菜，就會變成泡菜鍋，總覺得少一個味道原來就是-爆香！交...食材：豆腐、火鍋料、絞肉、肉片、韓式乾辣椒（粉）、韓式泡菜、蔥、蒜、松本茸221說讚1跟著做韓式泡菜豆腐鍋時尚煮婦Nico【韓式泡菜豆腐鍋】用富含免疫力的蔥、蒜和韓式辣椒粉取代重口味的韓式大醬，煸炒後加入少許肉末熬煮成高湯，依喜好加入喜歡的配料及少...食材：韓式辣椒粉、韓式泡菜、豬絞肉、豬肉片、豆腐、雞蛋、蔥花、年糕條、蒜末3,006說讚1跟著做一鍋到底韓式泡菜番茄豆腐菇菇部隊鍋阿品師創意料理想加什麼料，就加什麼料～泡菜加滿滿！食材：蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔🥕、牛番茄🍅、泡菜、豆腐、鴻禧菇、雪白菇、金針菇、里肌肉片、午餐肉、起司片🧀️、王子麵🤴、高麗菜、青江菜、蛋🥚、泡菜鍋湯包1,712說讚1跟著做123456【慢性腎臟病】冬-韓式泡菜豆腐鍋套餐健康好腎活蜜棗是冬季盛產的水果，富含膳食纖維能促進腸道蠕動、預防便秘；蜜棗2顆的維生素C含量55.8毫克(達到1/2每日維生素C建議攝取量)...食材：冬粉、韓式泡菜、金桔、大白菜、蜂蜜、蜜棗、大蕃茄、檸檬汁、洋蔥、水、嫩豆腐、豬肉、蔥段、蒜末、油102說讚韓式泡菜豬肉豆腐鍋WihongOu調出湯頭，肉片和鍋物可隨意食材：韓式泡菜真空包、大白菜、豆腐、蛋液、洋蔥切丁、霜降豬肉片、牛蕃茄、起司片198說讚【好菇道好食光】韓式泡菜豆腐鍋小潔的廚房記事豆腐吸附韓式泡菜濃郁湯汁,微酸微辣,搭配Q脆鴻喜菇,豐富口感層次,又有飽足感,一鍋到

湯頭濃郁的正宗韓式泡菜豬肉豆腐鍋【關鍵字】：泡菜豬肉、豆腐鍋、韓國泡菜、豬五花肉、糯米椒、韓式泡菜、湯底. ... 520 韓式泡菜豬肉豆腐鍋. 520 韓式泡菜豬肉豆腐鍋. 徐太的煮婦日常. 6 食譜 23 粉絲. 追蹤. 24 說讚 跟著 ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分料理生活平台愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單找食譜找作者搜尋食材，以空格分開 食譜收藏 寫食譜熱搜：蒸蛋潤餅皮涼拌小黃瓜千層蛋糕肉桂捲潤餅潤餅皮春捲馬鈴薯高麗菜千層蛋糕涼拌小黃瓜肉桂捲蒸蛋餅乾更多熱搜關鍵字為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理  全部分類  異國料理  韓式520🥰韓式泡菜豬肉豆腐鍋徐太的煮婦日常6食譜23粉絲追蹤24說讚跟著做留言讚收藏湯頭濃郁的正宗韓式泡菜豬肉豆腐鍋份量2人份時間20分鐘食材韓國小魚乾（湯底）1把韓國海鮮粉（湯底）1小匙豬五花肉1份韓國泡菜1份洋蔥1顆櫛瓜3根糯米椒3根蒜1根蒜泥數顆辣椒2根醬油少許糖少許嫩豆腐1盒起兩個鍋子第1鍋：放入水，加韓國小魚乾跟海鮮粉熬湯。

第2鍋:放入油煎豬五花肉（要煎到稍微恰恰）再放入韓國泡菜（炒到泡菜油出來）放入醬油、辣椒放入切塊的洋蔥（要炒到洋蔥微透的程度）這時，把第1鍋的湯底倒進第2鍋來（湯就好，魚丟掉）湯水要蓋過食材再多一個指頭厚度。

放入櫛瓜、2匙糖、一大坨蒜泥、2匙韓國辣椒醬、糯米椒、嫩豆腐切塊（煮到水滾）嚐一下味道，起鍋前放入蒜，完成～小撇步這是跟韓國阿珠媽學的，歡迎大家試試2020/05/23發表4,270瀏覽也可以試試看泡菜豆腐鍋泡菜豆腐豬肉鍋~一鍋到底超簡單!電子鍋。

韓式泡菜豆腐鍋。

松本茸分類全部分類  異國料理  韓式相關搜尋泡菜豬肉豆腐鍋韓國泡菜豬五花肉糯米椒韓式泡菜湯底跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏徐太的煮婦日常6食譜23粉絲追蹤cooksclub冰淇淋機1分鐘自製100%水果冰淇淋海爾小白鯨免安裝RO瞬熱淨水器全方位多功能淨水滿足喝水需求猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查砂鍋魚頭麻油雞馬鈴薯燉肉鴨賞豬腳鳳梨石斑魚新餐肉米餅鹽水雞香菇雞湯牛排燉牛肉羊肉爐滷豬腳櫻花蝦壽喜燒回鍋肉蝦子蒜頭雞梅子酒脆皮燒肉發糕刈包植物肉紅燒肉滷味桂圓紅棗茶部隊鍋泡菜鍋糖醋魚米糕鮭魚紅燒獅子頭薑母鴨東坡肉雪q餅蘿蔔糕水餃紅燒牛肉滴雞精紅豆湯糖醋排骨雞胸肉鱸魚潤餅梅干扣肉鳳梨蝦球新豬肉蒜頭雞湯今日話題更多醬魯猪頭皮花媽甜心派檸檬芭樂陳韋倫台式炸醬麵烘培狠療癒減糖Oreo布朗尼蛋糕（氣炸鍋）JUAN懶人滷豆乾😜PattyKuo愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦

김치찌개- 韓式泡菜鍋>> 今天早上也試煮了泡菜鍋我只能說湯頭有 ... 你 別氣餒可以到永和著名的韓國街(中興街、勵行街)去購買正宗韓式泡菜Donna的韓國樂事跳到主文分享我們的韓國生活樂事.部落格全站分類：婚姻育兒相簿部落格留言名片Apr04Fri201418:15韓式鍋物這樣做-泡菜鍋<<김치찌개-韓式泡菜鍋>>今天早上也試煮了泡菜鍋我只能說湯頭有沒有這麼濃郁好吃呀!!!但當我開心到一半時發現..早上急著煮飯忘記拍照要分享了拉哎唷><不過要作泡菜鍋的步驟我可能真的只會寫3行就結束了因為泡菜鍋真的好easy到嚇死我了~哈哈!來看看我的簡單3步驟吧!step1:將泡菜切塊step2:肉調味去腥(加辣椒粉.少許鹽.燒酒~搓揉均勻)         ((如果沒有肉超商賣的ham切塊後也可以替代))step3:泡菜放到鍋中加一點油稍微炒過→放下肉塊一起炒→悶煮後→加入適當水量,大滾~完成!        ((記得一定要放泡菜湯汁湯頭才會濃郁唷))看吧~是不是!真的只要輕鬆3步驟完成正宗韓式泡菜鍋喜歡吃泡菜鍋的朋友不一定要來韓國在家也可以輕鬆煮唷ps補充說明:若要吃正宗韓國泡菜鍋泡菜鍋的湯頭好不好喝 泡菜本身很重要請不要選台灣的家x福全x社賣的泡菜來煮泡菜鍋..因為那一點都不韓式但也不台根本是來亂的!我的泡菜是我婆婆自己做的 韓國人嘛 一定的  來不了韓國的你 別氣餒可以到永和著名的韓國街(中興街、勵行街)去購買正宗韓式泡菜【交通方式:搭乘中和線至頂溪站1號出口方向，中興街就鄰近捷運站】如果你也喜歡Donna的分享→請幫Donna推~按讚唷←謝謝 全站熱搜創作者介紹DonnaDonna的韓國樂事Donna發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：【煮婦日記】韓式鍋物上一篇：韓國生活婆媳日記0403-沒人碎唸好開心!下一篇：韓國生活婆媳日記0404-原來我也很會煮!▲top留言列表發表留言月曆«四月2021»日一二三四五六    123456789101112131415161718192021222324252627282930 文章分類【Doo&Donna】(2)【婚禮紀錄-台灣&韓國】(0)【蜜旅紀錄-義大利】(9)【韓國生活】(3)【韓國生活】各項申請(3)【韓國生活】小媳婦日記(67)【韓國生活】韓國人妻日記(3)【韓國旅遊】(3)【韓國旅遊】跟著Donna微旅行(16)【韓國旅遊】跟著Donna這樣玩(16)【韓國旅遊】跟著Donna瘋韓劇(7)【韓國美食】(4)【韓國美食】(34)【韓國早午餐/午茶/甜點】(12)【韓國外送】(2)【韓國泡麵/零食/飲料】(9)【Donna的煮婦日記】(3)【煮婦日記】韓式鍋物(4)【煮婦日記】韓式私房菜(3)【煮婦日記】韓式泡菜.小菜(8)【Donna♥開箱文♥】(2)【開箱文】韓國彩妝.保養品♥(6)【開箱文】Donna心頭好♥(6)【♥台灣樂事♥】(2)【台灣】Donna品台灣(29)【台灣】韓國小胖遊台灣(6)熱門文章最新文章文章搜尋最新留言誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗

崔家泡菜燉鍋韓國料理裡泡菜真的站了很重要的角色，泡菜的製作過程繁複，真不是 ... <韓國料理妞>崔家泡菜燉鍋~~泡菜鍋煮法聽過百百種~~這是崔家的一種 ... 更多台灣妞韓國媳的韓國料理食譜 推薦文章 ... 韓式拌飯的好幫手之一.台灣妞韓國媳♥跳到主文想知道更多台灣妞韓國媳的生活瑣事，請搜尋「台灣妞韓國媳」粉絲團~Mail：[email protected]部落格全站分類：時尚美妝相簿部落格留言名片Aug13Sat201117:45<韓國料理妞>崔家泡菜燉鍋~~泡菜鍋煮法聽過百百種~~這是崔家的一種崔家泡菜燉鍋 韓國料理裡泡菜真的站了很重要的角色，泡菜的製作過程繁複，真不是一般人可以學來的，之前全球迷漫SARS風暴的時候，據傳韓國就是因為食用大量的泡菜成為唯一沒有一個大中鏢的國家，泡菜是韓國的人驕傲(其實他們驕傲的東西很多)，也是很多韓國相關東西的代名詞。

不過泡菜也讓不少的韓國留學生惡名昭彰，讓同居的室友抱怨連連「臭啊!!!!!!」有泡菜的冰箱需要有特別好的運轉空調，不然冰箱裡的每一樣東西都有淡淡的泡菜味，也因此促進了韓國冰箱業的進步，它們的冰箱空調之好，還有特別附有密封泡菜筒的泡菜冰箱。

 全世界的機場大概也只有韓國機場在行李Checkin的地方特別貼示”泡菜在高空有爆炸的危險”這樣的警告標語了，而且不管你包多的密實、多紮實，在你的行李箱裡放進泡菜絕對會讓你的衣服飄出泡菜味，暈~最後，泡菜的營養價值甚高，並且發酵過的辣椒素還有抗癌的功效，最神奇的是，泡菜醃到恰到好處，酸的正好的時候就是營養價值的高峰期，也就是說最好吃的時候正是最營養的時候呢!不過韓國人對於泡菜的各個時期都有不一樣的料理和吃法，當然對於泡菜哪個時候最好吃也就因人而異^^我家崔家一家~都喜歡吃生泡菜，就是剛醃下去，吃起來比較像是生白菜辣沙拉的泡菜，大家有機會一定要嘗試。

材料(4人份)1.白菜泡菜1/4顆(約600g)最好是已經醃爛了酸了的泡菜去心，切塊。

2.豬肉300g(豬前腿肉、後腿肉或是腱子肉都OK)我更詭異的用帶骨的肋排肉    3.洋蔥1/2個4.大蔥1根5.朝天椒1根6.豆腐1/2盒7.小魚乾高湯1000cc(在調理步驟第一步會教大家製作)8.泡菜汁100ml9.食用油1大匙    肉的醃料 辣椒粉、清酒(料理用米酒)各2大匙、大蒜泥1大匙、些許胡椒粉泡菜醃料 麻油1大匙、砂糖1小匙料理步驟1.先將肉和肉的醃料拌好醃起來，放置20~30分鐘(這段時間可以備其他料) 2.製作小魚干高湯，1公升的水中放入30g小魚乾和約10X5公分的昆布，開火煮到滾並不要轉小火的讓他滾個10~15分鐘，撈起小魚乾和昆布，備用。

我家比較複雜一點，如果手邊有白蘿蔔的話會丟幾塊進去一起煮，但是那不是必備的^^   3.將泡菜和泡菜醃料一起拌勻備用。

   4.使用平底鍋倒入食用油炒豬肉，豬肉變白以後放進泡菜一起炒。

5.將剩下的材料除了蔥、豆腐以外，連同豬肉泡菜全部丟到湯鍋，倒入小魚干高湯開火燉煮。

((韓國人是直接在湯鍋裡面炒，家裡鍋具可以負荷就試試看吧!)   6.滾後轉中火，讓他滾20分鐘，可以把泡菜的酸味滾掉，收枝也會讓湯變得好喝。

.   7.最後丟入蔥、豆腐在滾一下即可。

   8.好吃的正統韓國泡菜鍋可以上桌囉!((韓國真是甚麼都像大雜燴啊=..=”))   ☆☆☆小小變化就可以鮪魚泡菜鍋喔!!!將豬肉換成鮪魚罐頭就可以囉!!  請先把鮪魚裡的湯汁倒掉，光加入鮪魚肉就可以了，省略醃肉和炒肉的步驟，跟菜料一起燉煮就好~~~~~啾咪 我的FB粉絲團www.facebook.com/atomatseoul全站熱搜創作者介紹台灣妞韓國媳台灣妞韓國媳♥台灣妞韓國媳發表在痞客邦留言(2)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：韓國料理食譜此分類上一篇：<韓國料理妞>馬鈴薯燉豬骨湯此分類下一篇：傳說中的雜菜，其實就是炒冬粉~~~哈哈哈哈上一篇：<韓國料理妞>馬鈴薯燉豬骨湯下一篇：傳說中的雜菜，其實就是炒冬粉~~~哈哈哈哈歷史上的今天2013:SINDY東大門民宿住宿心得文***有配合的公益住宿活動喔***▲top留言列表發表留言熱門文章文章分類韓妝分享(7)唇妝系列(7)清潔類(6)保養品類(22)總和彩妝(20)底妝類(8)美髮類(1)眼妝類(3)旅遊方面(5)旅遊常見問答(5)日本旅遊(12)韓國餐廳推薦(25)韓國飯店分享(3)旅遊景點推薦(12)健康生活(2)韓國料理食譜(35)韓國時尚資訊(7)個人心得類(15)那些亂買的日子(15)代為預約服務(0)韓國網路趣聞(33)韓國文化分享(39)韓國生活

這次正宗韓式風格的料理魂一直在內心燃燒 {{ 我不管合不合台灣人口味就是要做最正統的做法拉~~}}. 又是看了白老師教的泡菜鍋然後又參考其他 ...kateyu感受衝突的美感跳到主文從職業病的角度來感受藝術，用強迫症的方式來享受旅行，以美食家的貪婪來飲食文化，資深少女對生活的體驗，我，從事設計，喜歡烹飪，喜歡旅行，喜歡藝術，喜歡男性。

部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片Oct09Fri201518:45::韓式料理食譜::{泡菜鍋김치찌개}집밥백선생家常飯白老師2화~濃郁夠味 從釜山富平市場扛回來的泡菜 大概一個禮拜時間 發酵速度很快 馬上就酸溜溜~剛好最近天氣也是咻一下涼了不少該是吃正統泡菜鍋的時候到了~其實每年冬天我做了很多泡菜 然後又照台式料理風格做了很多泡菜鍋...台式泡菜鍋就是不停加各式各樣火鍋料來滿足口慾 泡菜反而變成提味的湯頭 這次正宗韓式風格的料理魂一直在內心燃燒 {{我不管合不合台灣人口味就是要做最正統的做法拉~~}}又是看了白老師教的泡菜鍋然後又參考其他韓國料理影片以下~~ 超濃郁超經典 韓式泡菜鍋 食譜分享~~~~ 材料:韓式泡菜.豬肉片.香菇.板豆腐.蝦醬.蒜泥.蔥.青辣椒.辣椒粉.辣椒醬.胡椒粉.糖.堤魚乾.海帶.鹽.醬油.洋蔥 做法:1.提魚乾數條,請先去魚頭跟內臟(在台灣料理小魚乾哪需要這麼功夫...結果我有一次直接煮...阿唷威...會有個苦味飛出來..所以還是照韓國人的方式吧!) 2.起鍋加入水.魚乾.海帶熬高湯,就一直煮吧...(大概15分鐘程度) 3.另起鍋將豬肉片丟下去爆炒(不需加油)豬肉的選擇可以是後腿肉or五花肉稍微煸乾後可以嗆一點醬油以及一咪咪的鹽和胡椒粉去腥  4.豬肉快熟的時候撇一邊 再加入大量的泡菜煸炒 (這時候請按耐住自己的口水)炒著炒著 這不是泡菜炒豬肉嗎...... 記得編炒後加入泡菜的靈魂 泡菜湯汁(適量大概半杯程度) 5.將所有食材都井然有序的排上後 倒入剛剛熬煮的高湯到滿 煮到沸騰 就完成啦~~(好像跳過不少步驟) 蒜泥.辣椒粉.辣椒醬.糖.蝦醬(這種調味的醬料,基本上就是提味加一匙左右,主要還是看個人口味再調整~)  說真的~~~堤魚乾和海帶熬的湯頭非常清爽會有淡淡的海味和甜味 不搶走誰的風采 但有吃得出湯頭的深味炒過的泡菜跟直接丟到湯裏面的泡菜好不一樣 除了有煸炒香味外 爽脆的口感還是在的不像泡湯爛爛的 味道也讓整體強烈不少豬肉也一樣很有提香效果 除了這些以外~韓國帶回來的生蝦醬真是畫龍點睛 一咪咪就很有海味 我一直很想料理出食物的深度 這一次感覺是非常成功!!! 有別於台灣吃到的各種泡菜鍋~有時間大家也試試看這種作法真的非常下飯 ~~~ ps如果沒有的材料 也能用類似代替 其實料理沒有非得要幾茶匙跟一模一樣的概論~只要煮出來好吃美味就是成功囉~~  莫名其妙的推薦一下 白飯搭配韓國海苔的話....也很好吃....麻油的香味淡淡的一直衝出來......再喝一口泡菜湯...我彷彿沒離開過韓國......... 全站熱搜創作者介紹kateyukateyu感受衝突的美感kateyu發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：韓國料理研究室此分類上一篇：::韓式料理食譜::{涼拌蘿蔔무생채}집밥백선생家常飯白老師16화~清爽可口的開胃小菜上一篇：2015*9月韓國釜山自由行~Day4西面站無敵好吃”엣날손짜장傳統昔日手工炸醬麵짜장면&炒碼麵짬뽕&糖醋肉탕수육下一篇：2015*9月韓國釜山自由行~Day4釜山店{樂天超市롯데마트LOTTEMART}瘋狂採購&搭計程車經驗分享~跟首爾比的話.....▲top留言列表發表留言站方公告[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券活動快報看更多活動好康我的好友熱門文章文章分類韓國料理研究室(3)韓國自由行(10)最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2016十月(1)2015十月(7)2015八月(3)2015三月(2)所有文章列表文章搜尋新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗