清爽營養「酪梨雞肉沙拉便當」滿足不同時刻的胃口 | 酪 梨 便當 菜
酪梨的營養多到數不清，但酪梨於五大營養類被歸類為油脂類，故便當的副菜部分就以清爽為主要訴求吧，以多樣的料理及均衡的營養，滿足不同時刻的胃口。
結帳小鋪我的提袋商店購物車疫情影音專欄懷孕育兒教養旅食生活關係閨房BabyHome首頁新知文章旅食清爽營養「酪梨雞肉沙拉便當」滿足不同時刻的胃口肉料理雞肉沙拉食譜便當酪梨蔬菜葉菜料理分享列印收藏清爽營養「酪梨雞肉沙拉便當」滿足不同時刻的胃口2019年06月10日7168資料來源：野人文化作者：貝蒂做便當熱門搜尋：最佳好友國中Elsa做愛Line群組大腦發展國中英文EddieKai39酪梨的營養多到數不清，但酪梨於五大營養類被歸類為油脂類，故便當的副菜部分就以清爽為主要訴求吧，以多樣的料理及均衡的營養，滿足不同時刻的胃口。
※僅適合常溫（冷）食用主菜：酪梨雞肉沙拉。
副菜：義式小黃瓜炒紅蘿蔔、市售德國黑麵包及生菜主菜：酪梨雞肉沙拉▌材料 2∼3人份雞胸肉⋯1個（180g）酪梨⋯1小顆（150g）小番茄⋯3小顆調味料A：鹽⋯1小撮研磨黑胡椒⋯少許檸檬汁⋯1小匙▌作法備料．雞胸肉切片（厚約0.5cm）後加入醃料，按抓至水分被雞胸肉吸收為止（或置於冷藏醃過夜）。
．小番茄對切，去籽後切丁。
1.將酪梨取出果肉後搗成泥狀，加入番茄丁及調味料A，拌勻備用。
2.鍋內倒入油，以中小火預熱後，擺入醃好的雞胸肉片香煎，煎至雞胸肉邊緣出現一圈暈白色後翻面續煎，兩面均煎熟即可起鍋。
3.將作法1拌與作法2拌勻即完成。
料理筆記．不適合再復熱，直接享用最美味。
．全部完成後試一下味道，如覺得不夠鹹再加少許鹽調味即可。
副菜：義式小黃瓜炒紅蘿蔔▌材料 2人份小黃瓜…2條（170g）紅蘿蔔…1小塊（80g）調味料：鹽…1/4小匙油…1小匙義大利綜合香料…少許清水…2大匙▌作法備料．紅蘿蔔削皮後，切滾刀塊。
．小黃瓜洗淨，切除頭尾蒂頭後切滾刀塊。
1.鍋內倒入油，以中小火將油預熱後，投入紅蘿蔔、清水，拌炒數下後蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。
2.打開鍋蓋，投入小黃瓜、鹽、義大利綜合香料，拌炒至小黃瓜呈現喜歡的熟度即完成。
料理筆記作法2可依喜好增減拌炒時間；若喜歡脆口小黃瓜，大致拌炒後即可起鍋，喜歡口感較軟，則額外再加少許水分拌炒至軟即可。
《愛妻無壓力瘦身便當：新手也可以，沒時間不是問題，睡過頭沒關係，106道好吃、會瘦料理（真的不復胖~~）》相關搜尋「如何理財打造小金庫」搜尋，就從BabyHome開始。
分享列印收藏海鮮生活祕訣BBH經典討論食材保鮮分享列印收藏蚵仔保存保鮮懶人包，放冷藏或冷凍？清洗注意事項2021年07月16日352K資料來源：BabyHome編輯文：武美齡熱門搜尋：最佳好友國中Elsa做愛Line群組大腦發展國中英文EddieKai39鮮甜美味的蚵仔買回來後若沒有馬上煮該如何保存？該放冷藏還是冷凍？如何保鮮讓蚵仔解凍後品嚐起來還是可口無比又沒有腥味？蚵仔煮之前要清洗嗎？來聽聽過來人資深媽媽們都怎麼做，以及農委會也有蚵仔保存保鮮的攻略分享，本文妙方讓你聰明保存料理蚵仔。
媽媽經驗談：蚵仔保鮮法從小在漁港長大的媽媽：新鮮剖開剛買回家的蚵仔可以放七天，但請放在冰箱第一層冷度要夠。
婆婆的娘家以前是蚵農：蚵仔買了後塑膠袋別拆，用鍋子裝水再放入包裝蚵仔，直接放入冰箱冷藏。
姊姊是台南七股青蚵嫂：產地新鮮蚵仔可以放冷凍，把鮮蚵直接分包放進冷凍庫(不能泡水再冰冷凍)，要用時再解凍蚵仔也不會破皮，怕腥味重可以多用一層塑膠袋封住或用保鮮盒存放。
一般市場或超市賣的或許已經泡過水，清洗過了自然不耐久冰，還是早早用完才好。
詹CC的娘：之前我都以為要打開塑膠袋再泡水，結果都泡了放冰箱常常都臭了，結果小販跟我說不要泡水，直接放冰箱就可以了。
圖片來源/東石DOC媽媽經驗談：蚵仔要洗嗎？婆婆家全村都養蚵仔：蚵仔一般買回來裡面都會含有「蚵水」，不要急著倒掉，整個倒出來一起洗蚵仔，很簡單，就把蚵仔肚子裡面的髒東西吐掉，最後再用乾淨的水洗淨就可以了。
新竹小玲：記得蚵仔要煮前洗一洗，順便每一顆要檢查一下，蚵仔會藏細細小小的碎碎蚵仔殼。
二嫂家賣蚵仔：只要用清水洗，把殼洗掉就行了，也不需要洗太久。
專家教你挑蚵仔，這四種NG別買！農委會分享專業知識，蚵身發綠、泛黃、死白或有腥味時，可能已經變質，不宜購買。
建議挑選外表看起來完整、飽滿有光澤的蚵仔，且貝殼肌呈現透明，聞起來無腥
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※僅適合常溫（冷）食用主菜：酪梨雞肉沙拉。
副菜：義式小黃瓜炒紅蘿蔔、市售德國黑麵包及生菜主菜：酪梨雞肉沙拉▌材料 2∼3人份雞胸肉⋯1個（180g）酪梨⋯1小顆（150g）小番茄⋯3小顆調味料A：鹽⋯1小撮研磨黑胡椒⋯少許檸檬汁⋯1小匙▌作法備料．雞胸肉切片（厚約0.5cm）後加入醃料，按抓至水分被雞胸肉吸收為止（或置於冷藏醃過夜）。
．小番茄對切，去籽後切丁。
1.將酪梨取出果肉後搗成泥狀，加入番茄丁及調味料A，拌勻備用。
2.鍋內倒入油，以中小火預熱後，擺入醃好的雞胸肉片香煎，煎至雞胸肉邊緣出現一圈暈白色後翻面續煎，兩面均煎熟即可起鍋。
3.將作法1拌與作法2拌勻即完成。
料理筆記．不適合再復熱，直接享用最美味。
．全部完成後試一下味道，如覺得不夠鹹再加少許鹽調味即可。
副菜：義式小黃瓜炒紅蘿蔔▌材料 2人份小黃瓜…2條（170g）紅蘿蔔…1小塊（80g）調味料：鹽…1/4小匙油…1小匙義大利綜合香料…少許清水…2大匙▌作法備料．紅蘿蔔削皮後，切滾刀塊。
．小黃瓜洗淨，切除頭尾蒂頭後切滾刀塊。
1.鍋內倒入油，以中小火將油預熱後，投入紅蘿蔔、清水，拌炒數下後蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。
2.打開鍋蓋，投入小黃瓜、鹽、義大利綜合香料，拌炒至小黃瓜呈現喜歡的熟度即完成。
料理筆記作法2可依喜好增減拌炒時間；若喜歡脆口小黃瓜，大致拌炒後即可起鍋，喜歡口感較軟，則額外再加少許水分拌炒至軟即可。
《愛妻無壓力瘦身便當：新手也可以，沒時間不是問題，睡過頭沒關係，106道好吃、會瘦料理（真的不復胖~~）》相關搜尋「如何理財打造小金庫」搜尋，就從BabyHome開始。
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媽媽經驗談：蚵仔保鮮法從小在漁港長大的媽媽：新鮮剖開剛買回家的蚵仔可以放七天，但請放在冰箱第一層冷度要夠。
婆婆的娘家以前是蚵農：蚵仔買了後塑膠袋別拆，用鍋子裝水再放入包裝蚵仔，直接放入冰箱冷藏。
姊姊是台南七股青蚵嫂：產地新鮮蚵仔可以放冷凍，把鮮蚵直接分包放進冷凍庫(不能泡水再冰冷凍)，要用時再解凍蚵仔也不會破皮，怕腥味重可以多用一層塑膠袋封住或用保鮮盒存放。
一般市場或超市賣的或許已經泡過水，清洗過了自然不耐久冰，還是早早用完才好。
詹CC的娘：之前我都以為要打開塑膠袋再泡水，結果都泡了放冰箱常常都臭了，結果小販跟我說不要泡水，直接放冰箱就可以了。
圖片來源/東石DOC媽媽經驗談：蚵仔要洗嗎？婆婆家全村都養蚵仔：蚵仔一般買回來裡面都會含有「蚵水」，不要急著倒掉，整個倒出來一起洗蚵仔，很簡單，就把蚵仔肚子裡面的髒東西吐掉，最後再用乾淨的水洗淨就可以了。
新竹小玲：記得蚵仔要煮前洗一洗，順便每一顆要檢查一下，蚵仔會藏細細小小的碎碎蚵仔殼。
二嫂家賣蚵仔：只要用清水洗，把殼洗掉就行了，也不需要洗太久。
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建議挑選外表看起來完整、飽滿有光澤的蚵仔，且貝殼肌呈現透明，聞起來無腥