誰說喝湯會變胖？利用5種蔬果煮出美味又不怕胖的「瘦身湯」，無論是當宵夜還是正餐、天氣微涼或寒冷時，都.本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每週六、日下午2點及晚上7點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司營養喝湯會變胖嗎？醫師教你5種蔬果煮出「瘦身湯」營養關鍵曝光了王家瑜報導2021/01/2215:44字體放大誰說喝湯會變胖？利用5種蔬果煮出美味又不怕胖的「瘦身湯」，無論是當宵夜還是正餐、天氣微涼或寒冷時，都很適合來上一碗，熱熱喝又無負擔。

 輔大醫院家醫科醫師許書華親自示範，利用5種高膳食纖維、低熱量的蔬菜，輕輕鬆鬆就能煮出一碗蔬菜減重湯，分別是番茄、洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜和芹菜，她一一說明5種食材的營養價值： 1.番茄一顆拳頭大小的番茄，熱量約25大卡；番茄富含維生素A、維生素C、膳食纖維、果膠，促進消化並增加飽足感。

延伸閱讀：控制血糖該吃大番茄還是小番茄？營養差很多補維生素C、茄紅素別吃錯了 2.洋蔥洋蔥是很好的提味食材，一顆洋蔥熱量才40大卡，還含有豐富的槲皮素，能抑制脂肪堆積、消水腫、促進代謝、抗氧化、降血壓。

 另外，洋蔥辛辣的味道來自硫化物，是提升免疫力的好幫手；甜味則來自寡糖，不易造成血糖波動，糖尿病患者也很適合食用，還可以幫助維持腸道菌叢穩定，有助於改善便祕、腹瀉等腸胃問題。

延伸閱讀：最佳防疫食材洋蔥大盛產 這樣煮效果最好  3.胡蘿蔔每100克胡蘿蔔熱量約40大卡，富含膳食纖維，可促進飽足感，抑制想吃垃圾食物的慾望。

延伸閱讀：「東方小人參」胡蘿蔔預防便祕、癌症、感染症1種吃法保健效果更佳 4.高麗菜 半顆高麗菜熱量約100大卡。

高麗菜富含維生素U，可保護胃黏膜；還有豐富的膳食纖維是益生菌的營養來源，其中一種叫做比菲德氏菌，可幫助短鏈脂肪酸生成，抑制脂肪堆積。

延伸閱讀：3招延長高麗菜保鮮期維持新鮮爽脆不會壞 5.芹菜一根芹菜熱量約12大卡，被稱為「負熱量食物」，因為消化時燃燒的熱量，幾乎比食材本身還多。

芹菜含有豐富的膳食纖維，也有利尿的成分，避免水腫發胖。

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