豆腐的營養價值與功效 · 降低心血管疾病風險：大豆異黃酮有助於降低壞膽固醇水平。

· 抑制癌細胞生長：一些臨床實驗顯示，大豆異黃酮具有抗氧化性，可抑制癌細胞的生長。

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研究表示，多吃豆腐可改善血壓水平，還可減少更年期症狀。

究竟豆腐如何幫助減重改善健康呢？請讓Hello醫師帶您一起來了解。

豆腐幫助減肥的祕密降低食慾：豆腐和其他的大豆食品都含有大豆異黃酮(Isoflavone)和大豆蛋白(SoyProtein)。

根據營養學雜誌(JournalofNutrition)在2015年發表的一項研究，科學家發現，吃高蛋白的大豆食物會感覺更飽，減少飢餓感。

減少更年期的增重：女性更年期(Menopause)常出現不舒服的症狀，像潮熱或盜汗，甚至還有體重增加，可吃些豆腐和大豆食物來幫助對抗與更年期有關的增重情形。

據上述的營養學雜誌的研究報告顯示，攝取大豆異黃酮對停經後婦女的減重具有幫助。

改善並控制葡萄糖：研究指出，大豆食品可改善人體對胰島素(Insulin)的反