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究竟如何預防消化道癌症呢？延伸閱讀：薑黃不只防癌、抗發炎！12種神奇功效「黃金奶」強化腸胃、肝臟又助眠 示意圖／TVBS 11種最致命飲食法中國中醫科學院廣安門醫院腫瘤科副主任醫師鄭紅剛指出，在中國，每年新發的300多萬例癌症患者中，因為飲食因素導致的占30％以上，警告11種最致命飲食方法，一定要避免，才能預防消化道癌症。

延伸閱讀：全球首創「導彈式癌症療法」精準殲滅乳癌、肝癌、大腸癌等11種癌症  ❶飲食沒有規律人體的胃黏膜上皮細胞壽命很短，平均每2、3天就要修復一次。

三餐不規律、常吃消夜會損傷胃的功能，破壞胃黏膜，可能引發胃糜爛和胃潰瘍，甚至誘發胃癌。

延伸閱讀：財經學者沈中華胃癌過世醫師嘆「有症狀已是中晚期」3種食物是大忌 ❷常吃滾燙的飲食動物實驗證明，食物、飲品過熱對食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，時間久了很有可能會引發癌變。

延伸閱讀：預防食道癌別碰「香檳酒」！這2個飲食習慣也要戒掉 ❸吃東西狼吞虎嚥吃飯過快，食物咀嚼得不夠細緻，很容易損傷消化道黏膜，產生慢性炎症。

另外，由於食物的體積較大，容易對食道和賁門產生較強的機械刺激，時間長了可能會引起消化道損傷，甚至癌症。

 ❹吃得太飽日本的一項研究發現，每餐都吃得很飽的人與吃8分飽的人相比，前者的細胞容易發生變異，失去活動能力。

而細胞發生變異，正是導致癌症發病率增加的重要原因之一。

延伸閱讀：該吃幾分飽？定時吃飯才健康？營養師一次解答 ❺飲食過精緻現代人大多習慣吃精緻糧食，纖維素的攝取量大大減少。

纖維素能吸附大量水分，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，減少致癌物質在腸道內的停留時間，預防大腸直腸癌發生。

 ❻挑食偏食長期挑食偏食容易導致某些營養素不均衡，進而影響腸胃功能，造成營養不良、免疫力低下，如果持續發展就容易被癌症找上門。

如只吃大魚大肉，不吃蔬菜水果，容易導致肥胖，而肥胖與乳癌、前列腺癌等多種癌症聯繫密切。

 ❼吃過多生冷和刺激性食物長期吃生冷和刺激性強的食物會對消化道黏膜產生較強的刺激作用，進而容易引起腹瀉或消化道炎症。

長此以往，對胃的傷害可想而知，消化道癌症如胃癌的發生機率也會大大增加。

延伸閱讀：韓國爆紅飲品「400次咖啡」營養師點名2大原因恐肥胖、傷心血管！ ❽常吃剩菜剩飯長期食用隔夜菜、黴變的食物，容易攝取過多的亞硝酸鹽，進而誘發消化道癌症。

延伸閱讀：吃剩菜、蔬菜重新加熱會致癌？頂尖醫學期刊評審林慶順破解謠言 ❾吃過多醃漬和油炸食品亞硝酸鹽被公認為是致癌物質。

蔬菜、鮮肉等醃漬後會產生大量的亞硝酸鹽，長期食用很有可能誘發癌症。

此外，油炸食物在製作時會因高溫失水而產生丙烯醯胺等致癌物質，長期食用，癌症也容易找上門。

 ❿經常飲酒過量每日飲酒的酒精量，成年男性不超過25克，成年女性不超過15克。

少量飲酒，可以擴張血管，改善血液循環；但飲酒過量，酒的主要成分—乙醇就會損害人體的組織細胞。

根據瑞典的一項統計，該國全部癌症患者中，約有3％是由飲酒過量引起的。

 ⓫飲用被污染的水長期飲用受到污染的水，會造成身體排毒不暢，積壓過久就容易誘發癌症。

 ◎本文摘自／《癌細胞的真相：將癌症扼殺於搖籃之中》鄭紅剛著◎圖片來源／台灣東販‧達志影像/shutterstock提供 相關文章大腸直腸癌一定會腹痛、拉肚子嗎？醫師警告：4種情況無明顯症狀老是便祕、肚子脹不舒服？1招「拳頭壓出動作」大便順暢、宿便全排出鳳梨心千萬別丟！營養師：鳳梨這部位最營養鳳梨酵素豐富助消化大腸癌肝癌胃癌食道癌消化道癌症胃糜爛胃潰瘍消夜狼吞虎嚥吃太飽精緻飲食