冷颼颼就會想喝熱呼呼的湯 韓式泡菜豆腐湯紅紅辣辣的 最適合不過了 ... 不一定要用牛絞肉哩~ 用牛肉片豬肉片都可以不過如果是用肉片的話可以先 ...2010年11月28日星期日食譜--韓式泡菜豆腐煲Mei從密西根州回來啦!雖然舊金山沒有密西根那麼冷 不過冬天果然還是到了冷颼颼就會想喝熱呼呼的湯 韓式泡菜豆腐湯紅紅辣辣的 最適合不過了昨天晚上吃的就是這個囉~不幸的是昨天晚上Mei很幸運的在亞洲超市買到超便宜的DungenessCrab所以本來想要做韓式烤肉立刻變成螃蟹大餐那兩隻螃蟹還是活的 所以占掉了老娘大部分的注意力結果.....忘記把豆漿倒進豆腐煲裡面了!!!味道真的差很多!!!!今天早上有剩下的湯Mei又熱了喝 加進豆漿滾了一下 連不是那麼愛韓國菜的捧油都說超好喝  粉道地喔!所以阿~~各位親愛的大叔大嬸哥哥姊姊弟弟妹妹們煮韓式豆腐煲一定要加豆漿!!!咦~~愛注意!!五萬年前有網友問我怎麼做紅紅辣辣的豆腐湯剛好今天來分享一下~希望不會太遲哩!ㄟ.....現在煮韓國菜會不會被打阿?!(材料)超大碗兩人份牛絞肉..................1杯韓式辣椒粉............1/2大匙蝦米......................適量香菇......................6朵水.........................4杯雞粉......................適量泡菜......................1/2杯豆漿......................2/3杯豆腐......................1塊蔥末......................2大匙蛋.........................2顆醃肉料:韓式辣醬...............2大匙麻油......................1大匙醬油......................2大匙糖.........................1小匙黑胡椒粉...............適量鹽.........................1/2小匙米酒......................1大匙蒜末......................1大匙薑末......................1/2小匙芝麻......................1/2小匙(做法)1.香菇泡水泡軟後切塊2.將醃肉料和牛肉攪拌在一起拌勻後醃個 10分鐘3.熱鍋後加入1大匙麻油加入韓式辣椒粉炒一下後再加入蝦米爆香4.續加入絞肉拌炒至熟5.加入香菇炒一下後再加入水雞粉豆漿煮滾 續加入嫩豆腐煮3分鐘6.最後打個蛋加上泡菜再灑些青蔥黑胡椒粉就完成囉!(碎碎念)1.不一定要用牛絞肉哩~用牛肉片豬肉片都可以不過如果是用肉片的話可以先炒一下就盛起備用在不然等到最後加豆腐的時候再加這樣肉才不會老掉不好吃喔!2.如果手邊有其他的食材想加進去都OK啦!!MEI家裡如果有蟹肉棒啦蝦子啦蛤蠣啦~應該都會丟進去哩!3.豆漿一定要加!!!!這是秘密武器哩~小小一杯豆漿沒有加整個味道就是沒有餐廳買的那種FU哩4.辣椒醬跟辣椒粉的份量都可以在調整MEI的辣椒粉是在韓國的時候跟菜市場的阿桑買大辣的所以加一賣賣就粉辣了滑滑嫩嫩的豆腐超好吃的啦!任何香菇都可以丟進去半熟的蛋整個拌開湯汁更濃郁哩!冷颼颼的冬天來碗紅通通的辣湯整個身體都暖起來囉!enjoy!張貼者：西方的台Mei於上午8:00以電子郵件傳送這篇文章BlogThis!分享至Twitter分享至Facebook分享到Pinterest標籤：日韓料理18則留言:EMILYsays2010年11月28日下午4:51什麼？？要加豆漿！！？？這兩個禮拜我煮了4次豆腐鍋哪，都沒有輪告訴我祕訣在豆漿哪～（懊惱）回覆刪除回覆版主2010年11月30日上午2:01親愛的....沒錯！就是豆漿～既然已經煮了四次了那不如在來個第五次這次加豆漿試試看～真的差很多啦～刪除回覆回覆回覆nicomiss2010年11月28日下午6:21哇~MEI那一鍋賣像看起來真是贊耶...以前在百貨公司上班時.常常會吃韓式泡菜鍋..但是阿.每次湯我都只喝一點點.因為不是太酸.就是有點甜..有的湯頭看起來很淡..沒有火紅的感覺.就覺得不好吃..所以後來就不太吃韓式鍋了..今天看到你的食譜..家裡也都有食材.這兩天可以來試試看歐^^回覆刪除回覆版主2010年11月30日上午2:04沒錯沒錯～我也不愛很稀的湯頭可能你去吃的那一家沒有放豆漿喔齁齁齁齁:p現在到處冷颼颼趕快來煮吧！！又熱又辣真好～刪除回覆回覆回覆伊藍2010年11月28日下午6:23哇~~~果然是好味道~~還是南灘呢~~!!!結婚後的伊藍胖了一圈~待我考完試