辣味黃豆芽湯材料： 豬絞肉 約兩百克 黃豆芽 約兩百五十克 洋蔥 半顆 乾香菇 四五朵 蔥花 一大把 雞高湯 約五百克 大蒜 兩三瓣 韓式辣椒粉 四大匙2019年10月11日星期五韓式晚餐：辣味黃豆芽湯、泡菜炒豬五花、涼拌黃豆芽、醬炒魚板當氣溫驟降又遇到姨媽翩然來訪，整個人都了無生意啊。

(趴在地上)其實我最近還蠻憂鬱。

從搬新家開始，原本很有幹勁想要新家新氣象，結果在拓展社交圈這一塊就先撞了牆，這個城市主要的大企業是MayoClinic梅約診所，診所只是名稱，其實是全美國最大的醫學中心，全世界各地都有醫生前來進修或研究，醫療院區加宿舍有將近十棟大樓在這個小城，羅徹斯特基本上是因為這個醫學中心而建立的城市，想當然，大部分的人際網絡也都會環繞在員工之間。

大個子不是這裡的員工，當然就不認識，也不能用他們的資源。

我想方設法地找尋當地志工團體或交朋友的英語會話社之類，不是額滿就是沒開，連圖書館都沒有類似社團(有啦，六歲以下)，我唯一交到的朋友是去Costco逛街時聽到一個女生的中文口音很臺灣，忍不住去搭訕她，結果還真是臺灣人，互留電話之後出來吃兩次飯這樣。

朋友找不到，工作的部分又因為卡在綠卡二轉十，新的綠卡一直不下來，沒辦法找工作，等到現在差不多年底了還是沒消息，也只能乾脆等明年回臺灣過年之後回來再打算。

新開的家庭烘培坊因為沒有網絡沒有人認識，做得再漂亮也沒人上門問，誰會信任一個陌生亞洲人做的美式甜點呢？我每天很努力的生活，練習烹飪、甜點、運動、看書，可就是這樣卡著的狀態，前後動不了。

要是還留在印第安納州，學校的人際網路早就讓我找到工作了，也有朋友，有生活，結果搬家之後一切又要重來。

有時候大個子下班到家，還沒開始講話，我就先對他亂發脾氣，因為他換工作害我變這樣，因為他妹一天到晚來煩，因為我就是不高興，生活沒有重心，看什麼都不順眼。

我也不知道這樣的狀態還要持續多久，希望自己能趕快振作，希望事情有所改變，希望不要再冷下去了(這大概不可能)(抖)。

低落的情緒，只能用大吃大喝來安撫，反正天氣很冷，長點脂肪保暖也好。

(嗯？)參考：金自然的韓國餐桌與道地韓國媽媽家常菜360道這兩本韓式料理食譜把菜單列出來，食材要切要洗的分別切洗裝好，這樣就算要煮一桌菜也不會手忙腳亂辣味黃豆芽湯材料：豬絞肉 約兩百克黃豆芽 約兩百五十克洋蔥 半顆乾香菇 四五朵蔥花 一大把雞高湯  約五百克大蒜 兩三瓣韓式辣椒粉 四大匙醬油 兩大匙鹽 適量做法：拿一個湯鍋，加一大匙油，加熱之後爆香大蒜與蔥花將豬絞肉下鍋，大火翻炒兩分鐘到變色加入辣椒粉與鹽，轉小火，翻炒三四分鐘，讓辣椒粉香味明顯(辣椒粉容易燒焦，火不要太大)這是我用的辣椒粉品牌，在市場看到一個韓國媽媽拿我就跟著拿一包炒到絞肉與辣椒粉散發出辣椒的香氣加入切片的香菇、洋蔥與黃豆芽，倒入雞高湯與一兩杯水，蓋上鍋蓋，悶煮五到八分鐘(悶煮可以去除黃豆芽的腥味)開蓋之後加醬油，試試味道，視情況再加點鹽調整，湯就完成了。

這道湯品需要時間很短，適合晚餐有點趕時間上桌的時候泡菜炒豬五花材料：豬五花肉 約三百克老泡菜(放很久很酸那種)  吃飯的碗約一碗(帶湯汁)櫛瓜 一條米酒 半匙鹽 少許做法：豬五花切成約半公分的薄片(如果很難切可以先冷凍半小時)，表面灑點鹽，放入很熱的炒鍋當中，中大火煎到兩面焦黃大火煎過的五花肉帶有焦香，也可以把多餘的油脂逼出來把切薄片的櫛瓜下鍋，翻炒均勻(沒有櫛瓜的話可以省略，或用洋蔥代替)把泡菜連同湯汁一起下鍋，加半匙米酒去除豬肉的腥味我每次夏天都會特意買一罐大罐的泡菜，留到天氣開始變冷的時候，泡菜就變得很酸，拿來炒肉或做火鍋湯頭都很棒轉中小火，讓泡菜湯汁與豬肉一起燉煮五分鐘，或到湯汁快收乾的程度，起鍋這道超級無敵霹靂有夠下飯涼拌黃豆芽材料：豆芽 一把(約兩百克)黑醋 一大匙芝麻 一小匙鹽 一小匙醬油 一小匙芝麻油 一小匙韓式辣椒粉 一大匙蔥花 一小匙大蒜切末 一瓣做法：黃豆芽用大水沖洗乾淨(這次的豆芽有點太瘦，口感不是很好)取一個湯鍋，倒入淹過豆芽的冷水，加入一小匙鹽，蓋上鍋蓋，轉大火煮到冒出蒸氣之後再多煮三分鐘，然後撈出來瀝乾放涼煮的時間要依照豆芽份量、粗細，以及個人喜好的口感做調整煮豆芽的時間就來把醬料調好韓式料理的步驟與中式那種邊煮邊加調味料的方式有點不同，很多料理都是先把所有醬料先拌勻之後，再加進食材裡，我覺得這種作法可以更準確的調整味道拌勻之後試試味道，不夠鹹不夠酸這裡調整瀝乾的豆芽與醬汁拌勻，擺入容器當中，要熱熱的吃或冰過再吃都可以。

香辣爽口，這也是韓式料理每次附贈的小菜當中一定會出現的一道醬炒魚板