食譜份量：約4~5人份泡菜鍋. 材料 洋蔥 1/4 顆 高麗菜 1/4 顆 家常豆腐（硬豆腐） 兩大盒韓式辣椒醬 1大匙韓國泡菜 100公克金針菇 1包牛肉片 數片 （自由添加）之前有教過大家如何自己做韓式手工泡菜還有泡菜煎餅，如果沒有看到的朋友可以參考這裡【一次上手食譜】好吃又美味的韓式泡菜，在家裡也可以動手做做看！【一次上手食譜】外酥內軟的韓式泡菜豬肉煎餅，大口咬下超滿足！今天就繼續教大家如何用做好的泡菜，來變成一鍋好吃的泡菜鍋料理如果大家還來不及自己做泡菜也沒關係，用市售做好的泡菜也是可以的，做法非常簡單喔～🔻加入TELEGRAM頻道：https://t.me/ahappygo🔻倩兒HAPPY購社團：https://goo.gl/4mXHsi🔻看限時動態加IG：https://goo.gl/VBTOiG食譜份量：約4~5人份泡菜鍋材料洋蔥                 1/4顆 高麗菜                1/4顆 家常豆腐（硬豆腐）       兩大盒韓式辣椒醬             1大匙韓國泡菜              100公克金針菇                1包牛肉片                數片  （自由添加）蛤蠣                 10~20個（自由添加）   橄欖油                3大匙胡椒粉                些許青蔥                 些許   水                   200~300cc使用鍋具韓國ChefTopf玫瑰鍋–3號的24cm雙耳湯鍋耐熱矽膠鍋鏟耐熱矽膠湯瓢牛肉片、蛤蠣等副料其實是看個人可隨意添加豆腐選偏硬一點的硬度，因為這樣再翻炒時比較不會碎辣椒醬一定要用韓國原裝的辣椒醬味道才會對喔！製作步驟1開中火，先將橄欖油加熱放入洋蔥爆炒，讓洋蔥都沾滿到油才不會燒焦，喜歡吃洋蔥的人可以多放一些！當洋蔥炒到半軟的狀態，開始出現一點焦邊的時候，可以撒一些胡椒粉，然後再炒一下製作步驟2將高麗菜葉全部放入鍋中，保持中火繼續拌炒高麗菜，高麗菜會慢慢出水軟下來，也是炒到有點焦黃色澤出現製作步驟3這時可以放入豆腐，豆腐不要切得太小塊，因為翻炒時容易過碎，如果放的是嫩豆腐的話，翻炒的動作要放慢，不然也是會變得很碎，就不好看了！讓豆腐在鍋中翻炒幾次，上點顏色，這時也可以再加點胡椒粉提味！製作步驟4接著就放入韓國泡菜，喜歡吃泡菜的人也是可以多放一些接著是要放入韓國辣椒醬，通常市售的韓國泡菜比較不辣，所以加入1大匙辣椒醬可以增加辣度口感但如果是自己手工做的泡菜已經是比較辣的口味，那可以減少辣椒醬的使用量建議可以先加一些辣椒醬試試味道，再酌量增加！接著就是要加入大約200~300cc的水，水量大約是跟食材一樣高度水會將辣椒醬融化開，這時可以試試辣度，如果覺得不夠辣，就在放一些辣椒醬製作步驟5最後我們可以放入自己喜愛的配料，如金針菇，牛肉片，豬肉片等…然後蓋上鍋蓋，使用中小火，大約煮個3～5分鐘，讓全部的料可以吸收泡菜和辣椒醬的湯汁如果想放一些海鮮類的食材，如蛤蠣、蝦子、花枝等，可以選擇在最後步驟時下鍋！因為海鮮的烹調時間較短，煮太久食材的味道就不鮮美肥嫩了，所以最後再下鍋煮個1~2分鐘就可以了！製作步驟6最後再灑上一些蔥花就大功告成了如果大家也想要像我們假掰一下的話，可以上網購買韓國的陶鍋，大小直徑約16cm的一人份陶鍋可以將剛剛煮好的料放入陶鍋中，再加入一點水放入一些海鮮或打個雞蛋，就可以媲美如外面餐廳做的個人專屬泡菜鍋了！趕快自己也來動手做做看吧！請加入我的telegram訊息不漏接：https://t.me/ahappygo ★相關文章★好物必敗團購倩兒♥魯蛋的小廚房【一次上手食譜】好吃到流淚的家常紅燒牛腩，不會做菜也可以輕易上手的食譜教學！【一次上手食譜】簡單三步驟，在家就可以做出媲美餐廳的蕃茄海鮮義大利麵！【一次上手食譜】簡單十分鐘做出美味日式親子丼，大人小孩都愛吃！【一次上手食譜】豐盛的水果鬆餅自己動手做，就跟甜點店賣的一樣美味！【一次上手食譜】外酥內軟的韓式泡菜豬肉煎餅，大口咬下超滿足！【一次上手食譜】簡單好上手的台式炸醬，拌麵拌飯都好吃！【一次上手食譜】好吃又美味的韓式泡菜，在家裡也可以動手做做看！【一次上手食譜】一年四季都適合享用的養生山藥紅棗枸杞雞湯【食譜】誰說健康餐都是食之無味？善用風味橄欖油，讓每一餐都超美味，七道健康圖文食譜&影片分享！【食譜】過年必吃！簡單做出外酥內軟的炸年糕(甜粿)【食譜】日本必買的日清最高金賞炸雞粉，超完美兩種不同的比例讓你簡單炸出日式炸雞！【食譜】越吃越涮嘴的豆乾炒牛肉絲，白飯可以再來好幾碗！【食譜】有了固本有機牛骨湯，在家也能做出濃郁好喝的法式洋蔥湯！【副食品食譜】好吃又營