不論天氣是冷是熱，都無法阻止台灣人對火鍋的熱愛！除了常見的昆布、麻辣口味外，近年來豆漿鍋、牛奶鍋等鍋底也蔚為風行。

但網路卻 ...HOME健康新知醫療分科腫瘤科»婦產科»男科»兒科»牙科»骨科»內科»外科»皮膚科»耳鼻喉»眼科»精神科»動物醫院»醫療生技»美麗新知»兩性議題»育嬰親子產前照護»產後護理»哺乳»育兒護照»親子生活»即時新聞減重塑身中醫減肥»西醫減肥»運動塑身»減重營養»塑身補習班»吃出健康低卡飲食»防癌飲食»疾病飲食»健康小學堂»養生保健中醫調理»自然偏方»養生指南»保健迷思»銀髮族失智症專區銀髮樂活»銀髮長期照護»銀髮性生活»常見疾病失智症攝護腺退化性關節炎心血管疾病憂鬱症銀髮骨健康十大慢性病關節炎高血壓高血脂糖尿病心臟病慢性肝炎腎臟病氣喘骨質疏鬆症痛風十大癌症大腸癌肺癌肝癌乳癌口腔癌子宮癌胰臟癌食道癌攝護腺癌胃癌皮膚癌甲狀腺癌癌症百科癌症飲食»癌症照護»線上諮詢名人名醫影音健康新知熱門影音健康智慧塑身補習班健康小學堂健康小食堂專題熱門：骨鬆頭痛阿茲海默症濕氣子宮肌瘤首頁>養生保健分享到Facebook分享到Google+收藏12018/11/29下午05:27:22華人健康網收藏（關鍵字：火鍋,痛風,牛奶,豆漿,王進崑,海鮮）不論天氣是冷是熱，都無法阻止台灣人對火鍋的熱愛！而正因為國人愛吃鍋，店家也開發出多種湯底可供選擇，除了常見的昆布、麻辣口味外，近年來豆漿鍋、牛奶鍋等鍋底也蔚為風行。

但近來網路卻盛傳：「豆漿、牛奶鍋煮海鮮恐害中毒、腹瀉，加重痛風症狀」的說法，引起不少網友熱議。

真有這一回事嗎？專家又是怎麼看呢？蛋白質攝取過量易釀腹瀉、消化不良～三餐這樣分配不NG針對此一謠傳，中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，從營養學角度來看，可以從兩個面向來討論。

第一，就是這樣的食材組合方式，真的會造成中毒，使人腹瀉不止嗎？對此王進崑教授解釋，除了撇除海鮮等食材是否新鮮、衛生、料理方式確不確實外，之所以有些人發現，自己在吃完上述鍋底、食材後，出現腹瀉、腹痛、脹氣等消化不良的症狀，主要原因多是因為短時間內蛋白質攝取過量導致。

其實多數海鮮食材本身的普林含量就偏高。

因此，不論是單純的海鮮昆布鍋，抑或是加入牛奶、豆漿來熬煮海鮮的湯底，正值急性痛風發作期間的朋友都不建議食用，才不會導致症狀惡化。

以健康正常成年人（無腎功能不全、需採取低蛋白飲食者）來說，每日每公斤體重建議補充1公克的蛋白質。

換言之，如果是1名60公斤的成人，每天的蛋白質建議攝取量就是60公克。

但要提醒的是，這60公克蛋白質的正確吃法，可不能以一餐一口氣補足的方式來獲取，而應依循建議在每日三餐中平均分配才是。

至於為什麼每日的蛋白質攝取量要平均分配呢？王進崑教授解釋，這是因為人體腎臟每次吸收、利用蛋白質的分量相當有限。

若民眾一餐蛋白質攝取過量（25～30公克），恐超過腎臟吸收範圍，只會讓吃下肚的蛋白質被白白浪費掉；甚至可能導致腸胃消化不及，造成脹氣與腹瀉等諸多不適產生，所以仍應適量分配為佳。

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