酪梨奶、綠拿鐵建議當日喝當日打，減少變質。

1週7天植物奶食譜大公開. 【第一天：黑芝麻豆漿】 ☆材料： 黃豆 ...加入會員｜會員登入首頁購物車食醫學堂健康飲食報健康飲食報新聞首頁低醣瘦身飲食低醣瘦身飲食生酮飲食斷糖排毒增肌飲食減脂燃脂專欄話題專欄話題醫師觀點營養筆記食養之家飲食達人好好吃飯過敏免疫飲食過敏免疫飲食無麩質無乳製品過敏調理慢性發炎提升免疫婦科調養飲食婦科調養飲食經痛調養備孕飲食懷孕飲食婦科病症更年期調養抗氧化兒童成長飲食兒童成長飲食過敏便秘長高發育補腦減壓食慾減肥體質虛弱三高慢病飲食三高慢病飲食糖尿病飲食高血壓飲食膽固醇飲食健康蔬食低鈉高纖飲食得舒飲食強心飲食脂肪肝飲食腎臟病飲食癌症飲食銀髮失智飲食銀髮失智飲食地中海飲食失智飲食骨鬆飲食術後飲食抗老飲食節氣對症藥膳節氣對症藥膳節氣養生睡眠障礙腸胃肝膽調整體質呼吸道眼睛皮膚頭痛情緒食醫TV食醫TV燃脂健康瘦身TV低醣生酮飲食TV地中海飲食法TV備孕飲食TV中醫藥膳茶飲TV無麩質飲食TV健康蔬食TV三高慢病飲食TV料理小撇步TV風格飲食TV食材百科食材百科營養指南產地故事超級食物藥食同源食材處理好食書房好食書房常常生活文創好書常常好食健康制作所常常好食健康制作所門市訊息公益新聞食醫新知課程訊息食尚嚴選食尚嚴選市集首頁食醫學堂食醫學堂低醣瘦身飲食大師食養生酮低醣食材生酮低醣食材烘焙食材烹飪食材防彈咖啡調味品其他無麩質飲食無麩質飲食飲品主食烹飪食材早餐零食三高慢病食材三高慢病食材低GI食材素食食材其他婦科調養食材婦科調養食材養孕備孕飲品女性保養月事調理銀髮失智食材銀髮失智食材地中海飲食食材術後保養兒童成長食材兒童成長食材嬰幼兒離乳食品嬰幼兒零食飲食書籍飲食書籍低醣生酮料理食譜烘焙茶飲開店經營飲食文化899免運899免運集貨快送聯絡我們聯絡我們信件客服服務資訊會員登入×全部新聞市集讀新聞讀新聞首頁>食材百科營養指南產地故事超級食物藥食同源食材處理最新文章在前最早文章在前熱門文章比牛奶更好的選擇！高纖、低膽固醇的植物奶發佈日期：2018/10/185937植物奶是個比牛奶更好的選擇，雖然它的鈣質、蛋白質沒有牛奶高，但是其高纖、低膽固醇的特色，能讓人體更好消化吸收，還能減輕腸胃負擔。

今天不妨就來杯DIY的植物奶，自製這個養生飲料吧！林亞貞營養師文／林亞貞營養師每天喝1～2杯牛奶補充鈣質，是我們營養專家學者常常強調的對吧？但是以我自己的親身經驗，戒掉牛奶後，過敏性鼻炎與皮膚問題確實有改善。

原本我就不是牛奶的常好者，曾經在美國待過一段時間，每天的早餐就是牛奶麥片，當時覺得方便快速，卻在過了兩個月，過去不怎麼長青春痘的臉龐已佈滿了青春痘。

回國戒斷後，問題就改善了……牛奶引發的問題在健康、骨質疏鬆症、糖尿病、癌症、其他病症等，這幾年被許多研究學者討論者，或是養殖過程的環境問題、使用的藥物、荷爾蒙、抗生素等，是否為不得不使用或者本來就是合法範圍等，箇中的優點、缺點即使說得明白有證據，真的是信者恆信，不信者說什麼都不相信，最後只有自己的身體會明白告知合適與否...…什麼是植物奶？高纖低膽固醇好健康什麼是植物奶？它的源頭可不是牛媽媽、羊媽媽或是馬媽媽，我們不需跟小動物搶牠們的母奶。

植物奶來自匯集精華土地的牛奶，天然植物來源，像常見的黃豆、黑豆、米、燕麥或者堅果類等都可以作為植物奶。

東方的豆漿、杏仁奶、米漿和椰奶等，在美國風行的杏仁奶，都成為近年流行之最，還可以用植物奶來做優格取代鮮奶或做成冰淇淋。

★植物奶的特色●或許植物奶中的鈣質、蛋白質沒有牛奶高，但含有豐富的植物性纖維、維生素、礦物質等；膽固醇、飽和脂肪較低；植物性食物來源比較好消化吸收，減輕腸胃負擔。

●植物奶非常適合早餐飲用或做餐與餐間的點心飲品，當然可再搭配一點澱粉、蛋白質食物，如三明治、蔬菜捲、蛋餅等增加飽足感。

●植物奶的適用族群：不喝牛奶、乳糖不耐、長期需要鼻胃、腸道管灌、餐間點心、營養補充飲品、過敏。

★選用植物奶的食材應注意的事項1.堅果中所含的蛋白質脂肪含量高，必須保存在低溫環境，尤其避免潮濕高溫。

購買時可以購買原豆未剝殼的堅果核桃、榛果、花生、開心果等，或未經烘烤的原豆，自己低溫烘焙處理，並可剔除劣質不完整的豆子。

2.市售堅果或豆子，能以真空包裝完整或者存放冰箱保存，減少油脂變質或黴菌生長。

開封後儘量快速食用完畢。

3.多選用非基因改造、新鮮天然無污染無藥物使用的產品，以保健康與安全。

自己動手做，養生植物奶！植物奶配比有沒有完美公式？其實植物奶有沒有既定的黃金比例，濃淡全依個人喜好，好喝、