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淡菜長毛是淡菜足絲腺中分泌出來的一種弱酸性的蛋白質凝膠，是爲了將自己固定的一種方式，這樣的淡菜跟其他淡菜除了不好看外，沒什麼不同，還是可以食用的。

不過將其毛去掉後再食用會更好。

淡菜毛可以吃嗎不建議食用。

淡菜上面的毛雖然是鹼性蛋白，但是其結構組成和正常食用蛋白質不同，十分不好消化，並且淡菜的毛通常都和外界直接接觸，很容易寄生寄生蟲或者而是細菌，食用可能會影響人體健康，因此淡菜毛一般不食用。

淡菜毛怎麼處理好1、新鮮淡菜上的黑色或者棕色的毛，可以用剪刀剪去，或者是直接抓着淡菜的毛，將其撕下來。

剪去其殼上的毛後，待其煮開殼後，還應將足絲腺附近的毛也要剪掉，這樣纔可以去除乾淨。

2、淡菜乾裏面的毛，可以在淡菜泡發之後，去除黑色絮狀物的同時一起撕掉。

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