2019「最髒」蔬果前3名超級食物羽衣甘藍首次上榜 | 羽衣甘藍生食要小心
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✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/聰明飲食2019「最髒」蔬果前3名超級食物羽衣甘藍首次上榜分享分享留言列印A-A+2019-04-0215:58元氣網綜合報導羽衣甘藍。
圖／ingimage美國非營利環保機構環境工作組織（EnvironmentalWorkingGroup，EWG）每年都會公布蔬果農藥殘留量的水果，今(2019)年「最髒」的依舊是草莓，其次是菠菜、羽衣甘藍，較值得注意的是，羽衣甘藍是近十年第一次上榜，而且還檢出2009年就已因致癌疑慮被而被歐盟禁用的農藥。
2019年「最髒」蔬果依序是1.草莓，2.菠菜，3.羽衣甘藍，4.油桃，5.蘋果，6.葡萄，7.桃子，8.櫻桃，9.梨，10.番茄。
草莓已連續4年成為「最髒」水果，較意外的是近年受歡迎的健康蔬菜羽衣甘藍這次竟列第3名。
過去EWG就曾提醒深綠色蔬菜的農藥殘留比例偏高，而這次羽衣甘藍更是近十年第一次上榜，且在單一樣本中發現18種農藥殘留，60%的羽衣甘藍的抽驗結果中還檢出已在2009年因致癌疑慮被歐盟禁用的農藥。
而「最乾淨」的蔬果則為1.酪梨，2.甜玉米，3.鳳梨，4.豌豆，5.洋蔥，6.木瓜，7.茄子，8.蘆筍，9.奇異果，10.捲心菜。
草莓一直都是「最髒」水果，不止美國調查，連台灣的檢測也是。
那想吃草莓到底該怎麼做？網路上有很多清洗草莓的「妙方」，但元氣網專欄作家、《科學的養生保健》林慶順教授撰文指出，其實最實際最簡單的方式，還是用清水洗。
林慶順強調，只要是用水加以清洗，蔬果的好處一定是多過於殘留農藥的壞處。
【註】：根據《台灣好農》網站的介紹，羽衣甘藍和花椰菜、包心菜同為甘藍菜家族，富含維生素A、C、K、beta胡蘿蔔素和葉黃素，維生素Ｃ含量比相同重量的橘子多兩倍，鈣質含量也比同量的牛奶多出25毫克，每100公克的羽衣甘藍就能提供3.6克的纖維，可以說是蔬菜界的超級食物！農藥殘留超級食物維生素A延伸閱讀在家種植芽菜、菇類自給自食？農科專家：不建議進冰箱水分仍會散失如何自製冷凍蔬菜延長保存？農藥超標！北農抽檢1025件蔬果高達2853公斤銷毀防疫宅家當心學童視力亮紅燈建議3至3歲半檢查視力多款斯里蘭卡茶包農藥、防腐劑超標遭食藥署退運銷毀美公布「2021農藥殘留最少」15種蔬果！NG清洗方式小心吃進毒素食在營養／百香果高鉀纖維多可降血壓、助減重同類文章柚子、文旦吃多不只爆血糖營養師曝1次吃1顆下場在家種植芽菜、菇類自給自食？農科專家：不建議進冰箱水分仍會散失如何自製冷凍蔬菜延長保存？葉菜類攝取不足靠保健品補充夠嗎？營養師給答案避免將農藥吃下肚專家公認一招最能徹底洗淨蔬果柚子助排便、排毒、防癌、低熱量，營養師：好處多平常就可以吃！「吃1顆芭樂可解18根香腸的毒！」烤肉怎麼烤最健康？譚敦慈教你減毒烤肉過中秋烤肉別忘了補充蔬果！譚敦慈教日常洗蔬果3秘訣研究：攝取足量葉酸能預防阿茲海默症5種黃綠色蔬食讓大腦變年輕營養師：柚子維生素C高，抗癌抗氧化的超級食物！但這幾種人慎食不止降血壓，這項好處更吸引人！得舒飲食法3大優點，教你如何執行1個月餅1碗飯熱量、蛋黃酥等同半碗飯營養師建議這樣吃為了減肥把豆漿當水喝？當心蛋白質破表+越喝越胖香蕉皮也能吃營養師教創意月餅「忘憂芭娜娜」柚子營養又美味營養師提醒4類人不宜多吃中秋烤肉掌握7大原則營養師推6道食譜吃肉也吃菜龍劭華糖尿病纏身12年！3種飲食方法預防糖尿病常喝氣泡水易造成骨頭鈣質流失？專家替你破解迷思1杯燕麥奶=1/3碗飯！營養師一招降燕麥奶升糖指數愛吃炸雞會性早熟、雞脖子吃多會致癌？那些年關於雞的謠言，相信你就輸了中秋吃月餅廣式月餅熱量最高等於1個排骨便當為何廚餘不適合餵豬？加熱處理並不管用！最新研究顯示「朊毒體」有殘留危險強颱「璨樹」逼近！菜價漲翻天營養師揭「颱風季耐放蔬菜」：便宜又營養喝豆漿會痛風？豆製品都高普林？營養師揪禍首：6成患者發作前都喝這個蛋殼顏色vs.蛋黃顏色哪個與營養有關？挑蛋前先明白營養師籲中秋居家烤肉避炭烤酸性調味料不接觸鋁箔紙糖友飲食選擇禁忌多？吃對「這種水果」也能大口享受健康喝奶茶再檢查有助揪胰臟癌？醫：檢查到胰臟卻可能無法檢查到這裡大力水手卜派吃菠菜就能長出肌肉？菠菜營養到底有哪些？睡眠每增1小時降染疫機率12%5大營養素助你一夜好眠看更多猜你喜歡柚子營養又美味營養師提醒4類人不宜多吃龍劭華糖尿病纏身12年！3種飲食方法預防糖尿病愛吃炸雞會性早熟、雞脖子吃多會致癌？那些年關於雞的謠言，相信你就輸了不想浴室長霉，為何用「冷
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圖／ingimage美國非營利環保機構環境工作組織（EnvironmentalWorkingGroup，EWG）每年都會公布蔬果農藥殘留量的水果，今(2019)年「最髒」的依舊是草莓，其次是菠菜、羽衣甘藍，較值得注意的是，羽衣甘藍是近十年第一次上榜，而且還檢出2009年就已因致癌疑慮被而被歐盟禁用的農藥。
2019年「最髒」蔬果依序是1.草莓，2.菠菜，3.羽衣甘藍，4.油桃，5.蘋果，6.葡萄，7.桃子，8.櫻桃，9.梨，10.番茄。
草莓已連續4年成為「最髒」水果，較意外的是近年受歡迎的健康蔬菜羽衣甘藍這次竟列第3名。
過去EWG就曾提醒深綠色蔬菜的農藥殘留比例偏高，而這次羽衣甘藍更是近十年第一次上榜，且在單一樣本中發現18種農藥殘留，60%的羽衣甘藍的抽驗結果中還檢出已在2009年因致癌疑慮被歐盟禁用的農藥。
而「最乾淨」的蔬果則為1.酪梨，2.甜玉米，3.鳳梨，4.豌豆，5.洋蔥，6.木瓜，7.茄子，8.蘆筍，9.奇異果，10.捲心菜。
草莓一直都是「最髒」水果，不止美國調查，連台灣的檢測也是。
那想吃草莓到底該怎麼做？網路上有很多清洗草莓的「妙方」，但元氣網專欄作家、《科學的養生保健》林慶順教授撰文指出，其實最實際最簡單的方式，還是用清水洗。
林慶順強調，只要是用水加以清洗，蔬果的好處一定是多過於殘留農藥的壞處。
【註】：根據《台灣好農》網站的介紹，羽衣甘藍和花椰菜、包心菜同為甘藍菜家族，富含維生素A、C、K、beta胡蘿蔔素和葉黃素，維生素Ｃ含量比相同重量的橘子多兩倍，鈣質含量也比同量的牛奶多出25毫克，每100公克的羽衣甘藍就能提供3.6克的纖維，可以說是蔬菜界的超級食物！農藥殘留超級食物維生素A延伸閱讀在家種植芽菜、菇類自給自食？農科專家：不建議進冰箱水分仍會散失如何自製冷凍蔬菜延長保存？農藥超標！北農抽檢1025件蔬果高達2853公斤銷毀防疫宅家當心學童視力亮紅燈建議3至3歲半檢查視力多款斯里蘭卡茶包農藥、防腐劑超標遭食藥署退運銷毀美公布「2021農藥殘留最少」15種蔬果！NG清洗方式小心吃進毒素食在營養／百香果高鉀纖維多可降血壓、助減重同類文章柚子、文旦吃多不只爆血糖營養師曝1次吃1顆下場在家種植芽菜、菇類自給自食？農科專家：不建議進冰箱水分仍會散失如何自製冷凍蔬菜延長保存？葉菜類攝取不足靠保健品補充夠嗎？營養師給答案避免將農藥吃下肚專家公認一招最能徹底洗淨蔬果柚子助排便、排毒、防癌、低熱量，營養師：好處多平常就可以吃！「吃1顆芭樂可解18根香腸的毒！」烤肉怎麼烤最健康？譚敦慈教你減毒烤肉過中秋烤肉別忘了補充蔬果！譚敦慈教日常洗蔬果3秘訣研究：攝取足量葉酸能預防阿茲海默症5種黃綠色蔬食讓大腦變年輕營養師：柚子維生素C高，抗癌抗氧化的超級食物！但這幾種人慎食不止降血壓，這項好處更吸引人！得舒飲食法3大優點，教你如何執行1個月餅1碗飯熱量、蛋黃酥等同半碗飯營養師建議這樣吃為了減肥把豆漿當水喝？當心蛋白質破表+越喝越胖香蕉皮也能吃營養師教創意月餅「忘憂芭娜娜」柚子營養又美味營養師提醒4類人不宜多吃中秋烤肉掌握7大原則營養師推6道食譜吃肉也吃菜龍劭華糖尿病纏身12年！3種飲食方法預防糖尿病常喝氣泡水易造成骨頭鈣質流失？專家替你破解迷思1杯燕麥奶=1/3碗飯！營養師一招降燕麥奶升糖指數愛吃炸雞會性早熟、雞脖子吃多會致癌？那些年關於雞的謠言，相信你就輸了中秋吃月餅廣式月餅熱量最高等於1個排骨便當為何廚餘不適合餵豬？加熱處理並不管用！最新研究顯示「朊毒體」有殘留危險強颱「璨樹」逼近！菜價漲翻天營養師揭「颱風季耐放蔬菜」：便宜又營養喝豆漿會痛風？豆製品都高普林？營養師揪禍首：6成患者發作前都喝這個蛋殼顏色vs.蛋黃顏色哪個與營養有關？挑蛋前先明白營養師籲中秋居家烤肉避炭烤酸性調味料不接觸鋁箔紙糖友飲食選擇禁忌多？吃對「這種水果」也能大口享受健康喝奶茶再檢查有助揪胰臟癌？醫：檢查到胰臟卻可能無法檢查到這裡大力水手卜派吃菠菜就能長出肌肉？菠菜營養到底有哪些？睡眠每增1小時降染疫機率12%5大營養素助你一夜好眠看更多猜你喜歡柚子營養又美味營養師提醒4類人不宜多吃龍劭華糖尿病纏身12年！3種飲食方法預防糖尿病愛吃炸雞會性早熟、雞脖子吃多會致癌？那些年關於雞的謠言，相信你就輸了不想浴室長霉，為何用「冷