英國a特色美食@ 英國出發前進! :: 隨意窩Xuite日誌 | 牧羊人派 維基
這道傳統英國料理，通常被英國人當作週日的午餐。
2.jpg - 英國. 3.3.牧羊人派 (Sheperd's Pie). 這是一道英國傳統菜餚，主要材料是絞肉和馬鈴薯泥，正統的牧羊人派是使用羊絞肉，不過也有人使用牛絞肉 ... 資料來源:坐火車去旅行,Blog,維基百科.英國出發前進!想更了解英國的話就繼續看下去吧日誌相簿影音好友名片201604022049英國a特色美食?餐飲文化英國特色美食1.1.炸魚薯條 (Fish&Chips) 英國代表性的國民小吃，炸魚薯條店遍佈英國大街小巷，外層炸得金黃香酥的麵糊是重點，每家都有自己的獨門配方。
通常是沾番茄醬、醋或塔塔醬食用，魚肉上還可擠上檸檬汁。
2.2.烤牛肉與約克郡布丁 (RoastbeefandYorkshirePudding) 約克郡布丁可不是一般我們吃的甜點布丁，而是一種用麵粉、牛奶、雞蛋混合的麵糊，放入燒燙的烤盤中製作而成，用來搭配烤牛肉、蔬菜、馬鈴薯等，作為正餐食用。
外型類似杯狀，中間凹陷，口味帶點鹹味，外表香脆，內部的麵糊則十分軟嫩，搭配烤牛肉和醬汁一同食用。
這道傳統英國料理，通常被英國人當作週日的午餐。
3.3.牧羊人派 (Sheperd’sPie) 這是一道英國傳統菜餚，主要材料是絞肉和馬鈴薯泥，正統的牧羊人派是使用羊絞肉，不過也有人使用牛絞肉來製作。
作法是把炒過的絞肉用高湯燉煮後，鋪在烤盤裡，上層鋪滿馬鈴薯泥，放進烤箱裡烤。
據說發源自英格蘭北部或蘇格蘭一帶，為了處理週日午餐剩餘的肉類而發明的料理。
4.4.鱔魚凍 (JelliedEels) 這道是源自東倫敦的菜餚，價格便宜、營養豐富，將鱔魚切片後加醋煮熟，燉煮後放涼，因魚體富含膠質，冷卻後成為凍狀。
通常會搭配餡餅和馬鈴薯泥食用。
5.5.水果鬆糕 (Trifle) 一種英國傳統甜點，由上層至下層分別是奶油醬、水果、海綿蛋糕、果汁或果凍，外觀賞心悅目。
有的還會加一點酒精成分進去，如波特酒、甜雪萊酒等。
6.6.馬麥醬 (Marmite) 馬麥醬是一種由酵母提煉而成的產品，外觀黏稠、呈棕色或黑色，嚐起來味道非常獨特，帶點鹹腥，又有點苦，常抹在麵包上食用。
喜歡的人很喜歡，討厭的人覺得噁心，想知道滋味如何不妨親自試試。
7.7.牛肉腰子派 (SteakandKidneyPie) 英國傳統家常菜，混合牛肉塊和剁成泥的牛腎，先以洋蔥炒過後以酥皮包裹入烤箱烘烤，但必須趁熱品嚐，以免內臟涼了容易有腥味。
8.8.豌豆糊 (MushyPeas) 泡過水的豌豆，晾乾後加入鹽、糖燉煮成綠色糊狀，是英國北部常常用來搭配魚肉和薯條食用的傳統菜餚。
9.9.血腸 (BlackPudding) 英文叫做黑布丁，其實是指用動物的血及內臟碎肉做成的香腸，外表看起來黑黑的，與台灣的豬血糕大同小異。
可以在英式早餐中看到此道菜餚，常見烹調方式為水煮或油煎。
10.蟾蜍在洞 (Toad-in-the-Hole) 什麼？英國人吃蟾蜍？不是啦！這道傳統英國餐點其實是約克郡布丁的延伸版，把香腸擺進約克郡布丁的麵糊裡烤，你覺得這些香腸看起來像不像蟾蜍呢？ 11.香腸佐薯泥 (BangersandMash) 英國人稱呼香腸為 Bangers，是因為二次大戰時物資短缺，沒有足夠的動物肉及油脂製作香腸，於是兌了比較多水進去，導致煎炸香腸時容易產生油爆，發出嗶嗶波波的聲響，英文用 Bang 來形容這種聲音，遂把香腸叫做 Bangers。
通常會搭配馬鈴薯泥和濃郁的肉汁一同食用。
12.蘭開夏羊肉鍋 (LancashireHotpot) 這是道英國西北部非常傳統的菜餚，鍋子中放入炒到半熟的羊肉塊，以及爆香過的洋蔥和紅蘿蔔，加入高湯、麵粉等燉煮，拌勻後將切成薄片的馬鈴薯鋪在料上，放入烤箱烘烤，便成為經典英式名菜囉！ 經典菜:哈吉斯 如果您在蘇格蘭遊玩，千萬別錯過著名的“哈吉斯”(或稱肉餡羊肚)。
第一次吃時您或許會有些不適應，這個蘇格蘭式的美味是將羊雜(心、肝、肺)、羊脂、洋蔥、燕麥粉和各種調料磨碎攪拌，然後裝進羊的胃中紮緊，放入沸水中煮熟(也有為素食者特別製作的品種)。
在蘇格蘭商店和餐館，這道菜十分常見，英國其他地區也在嘗試著逐步接受這種食物。
吃的時候佐以蘿蔔、
2.jpg - 英國. 3.3.牧羊人派 (Sheperd's Pie). 這是一道英國傳統菜餚，主要材料是絞肉和馬鈴薯泥，正統的牧羊人派是使用羊絞肉，不過也有人使用牛絞肉 ... 資料來源:坐火車去旅行,Blog,維基百科.英國出發前進!想更了解英國的話就繼續看下去吧日誌相簿影音好友名片201604022049英國a特色美食?餐飲文化英國特色美食1.1.炸魚薯條 (Fish&Chips) 英國代表性的國民小吃，炸魚薯條店遍佈英國大街小巷，外層炸得金黃香酥的麵糊是重點，每家都有自己的獨門配方。
通常是沾番茄醬、醋或塔塔醬食用，魚肉上還可擠上檸檬汁。
2.2.烤牛肉與約克郡布丁 (RoastbeefandYorkshirePudding) 約克郡布丁可不是一般我們吃的甜點布丁，而是一種用麵粉、牛奶、雞蛋混合的麵糊，放入燒燙的烤盤中製作而成，用來搭配烤牛肉、蔬菜、馬鈴薯等，作為正餐食用。
外型類似杯狀，中間凹陷，口味帶點鹹味，外表香脆，內部的麵糊則十分軟嫩，搭配烤牛肉和醬汁一同食用。
這道傳統英國料理，通常被英國人當作週日的午餐。
3.3.牧羊人派 (Sheperd’sPie) 這是一道英國傳統菜餚，主要材料是絞肉和馬鈴薯泥，正統的牧羊人派是使用羊絞肉，不過也有人使用牛絞肉來製作。
作法是把炒過的絞肉用高湯燉煮後，鋪在烤盤裡，上層鋪滿馬鈴薯泥，放進烤箱裡烤。
據說發源自英格蘭北部或蘇格蘭一帶，為了處理週日午餐剩餘的肉類而發明的料理。
4.4.鱔魚凍 (JelliedEels) 這道是源自東倫敦的菜餚，價格便宜、營養豐富，將鱔魚切片後加醋煮熟，燉煮後放涼，因魚體富含膠質，冷卻後成為凍狀。
通常會搭配餡餅和馬鈴薯泥食用。
5.5.水果鬆糕 (Trifle) 一種英國傳統甜點，由上層至下層分別是奶油醬、水果、海綿蛋糕、果汁或果凍，外觀賞心悅目。
有的還會加一點酒精成分進去，如波特酒、甜雪萊酒等。
6.6.馬麥醬 (Marmite) 馬麥醬是一種由酵母提煉而成的產品，外觀黏稠、呈棕色或黑色，嚐起來味道非常獨特，帶點鹹腥，又有點苦，常抹在麵包上食用。
喜歡的人很喜歡，討厭的人覺得噁心，想知道滋味如何不妨親自試試。
7.7.牛肉腰子派 (SteakandKidneyPie) 英國傳統家常菜，混合牛肉塊和剁成泥的牛腎，先以洋蔥炒過後以酥皮包裹入烤箱烘烤，但必須趁熱品嚐，以免內臟涼了容易有腥味。
8.8.豌豆糊 (MushyPeas) 泡過水的豌豆，晾乾後加入鹽、糖燉煮成綠色糊狀，是英國北部常常用來搭配魚肉和薯條食用的傳統菜餚。
9.9.血腸 (BlackPudding) 英文叫做黑布丁，其實是指用動物的血及內臟碎肉做成的香腸，外表看起來黑黑的，與台灣的豬血糕大同小異。
可以在英式早餐中看到此道菜餚，常見烹調方式為水煮或油煎。
10.蟾蜍在洞 (Toad-in-the-Hole) 什麼？英國人吃蟾蜍？不是啦！這道傳統英國餐點其實是約克郡布丁的延伸版，把香腸擺進約克郡布丁的麵糊裡烤，你覺得這些香腸看起來像不像蟾蜍呢？ 11.香腸佐薯泥 (BangersandMash) 英國人稱呼香腸為 Bangers，是因為二次大戰時物資短缺，沒有足夠的動物肉及油脂製作香腸，於是兌了比較多水進去，導致煎炸香腸時容易產生油爆，發出嗶嗶波波的聲響，英文用 Bang 來形容這種聲音，遂把香腸叫做 Bangers。
通常會搭配馬鈴薯泥和濃郁的肉汁一同食用。
12.蘭開夏羊肉鍋 (LancashireHotpot) 這是道英國西北部非常傳統的菜餚，鍋子中放入炒到半熟的羊肉塊，以及爆香過的洋蔥和紅蘿蔔，加入高湯、麵粉等燉煮，拌勻後將切成薄片的馬鈴薯鋪在料上，放入烤箱烘烤，便成為經典英式名菜囉！ 經典菜:哈吉斯 如果您在蘇格蘭遊玩，千萬別錯過著名的“哈吉斯”(或稱肉餡羊肚)。
第一次吃時您或許會有些不適應，這個蘇格蘭式的美味是將羊雜(心、肝、肺)、羊脂、洋蔥、燕麥粉和各種調料磨碎攪拌，然後裝進羊的胃中紮緊，放入沸水中煮熟(也有為素食者特別製作的品種)。
在蘇格蘭商店和餐館，這道菜十分常見，英國其他地區也在嘗試著逐步接受這種食物。
吃的時候佐以蘿蔔、