【問題】冷湯 料理?推薦回答 1.《法國廚神的自然風家庭料理:190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心》作者:阿朗.杜卡斯超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的 法國廚神阿朗.杜卡斯(Alain Ducasse)認為:「新鮮等於美味!」 雖然我們不能親自前往阿朗.杜卡斯的米其林餐廳,但至少能和他吃的一樣! 於大自然環境中成長的阿朗.杜卡斯,對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用,已達爐火純青的境界。他相信,使用新鮮蔬果、海鮮、肉類和穀物烹調,才能享受到食材的天然美味。在本書中,他親自設計菜單,... 2.《減醣湯料理:料多滿足!吃了會變瘦的魔法湯品》作者:金丸絵里加超簡單+易持續 早午晚三餐、自炊外食都適用的減醣提案! 習慣低醣生活,養成不嗜醣的易瘦健康體質。 [減醣] [限醣] [控醣] ★★★★★醣量1碗20g以下 日本營養師暨料理家的魔法瘦身湯大公開! 滿滿的肉類、海鮮還有蔬菜,減肥之路要吃得好才能堅持。 書中還收錄了低醣食材及吃飯的順序、飲酒選擇等減醣技巧專欄, 並附有飲食體況記錄表,支持繼續減肥的動力。 輕輕鬆...3.《湯品燉煮事典:嚴選全世界最受歡迎的湯料理,無論中式、西式、肉食、素食或海鮮,完全不藏私!》作者:黛泊拉‧梅修 清爽 滑順 香濃 營養 美味 創意 獨家配方打造各國道地經典湯品, 詳細清晰的指導步驟與說明,專業技巧迅速上手! Part 1 前置準備 包含高湯的熬煮技巧與裝飾秘訣。 Part 2 淡雅清湯 炎炎夏日必不可少的清爽冷湯,補水無負擔。 Part 3 奶油濃湯 如絲綢般滑順的奶油濃湯,大人小孩都喜歡。 Part 4 香濃暖湯 寒冷...4.《餐桌上的中國史:歷史有溫度,每天冷熱生猛的現身在我們吃的料理》作者:張競 一道菜,就能看出一個朝代的經濟、科技、農業發展程度與文化成就。 你也可以這麼厲害。 (本書小編感言) 提到中式料理,馬上想到東坡肉、烤乳豬、糖醋排骨…… 其實古人對豬肉興致缺缺,最常吃生魚,豬成為主菜是女真文化使然。 狗肉名列八珍,周朝皇帝必吃,為何唐朝之後吃狗肉會淪為不文明行為? 還有,孔明、蘇東坡住四川卻吃不到川菜,楊貴妃也不可能吃過番茄炒蛋? 筷子直擺... 5.《料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜:裝袋、調味、冷凍,11 種主要食材搭配15 種美味配方,保存期長、免解凍、方便煮,60 道多國料理輕鬆上桌!》作者:藤井 惠☆ 3步驟冷凍保存 + 3步驟快速上菜 ☆全新概念的保存&料理法,比常備菜更美味多變化,日本料理名家藤井惠教你在家自製百變調理包!|冷凍保存|①備料裝袋 → ②揉勻調味 → ③冷凍保存完整封存食材鮮味,保存期長達一個月。|快速上菜|①將凍結食材折成理想份量 →②取出食材、直接下鍋 → ③加熱至熟透無須解凍與調味,最多30分鐘就能燒出份量十足又入味的主菜。雖然常備菜很方便,但冷藏久了難免走味,...6.《鮮味高湯的秘密:掌握四大高湯食材熬煮關鍵,做出道地的日式家庭料理》作者:長濱智子能讓人說出“好吃”的料理,都離不開一款基礎調味料——日式高湯。 高湯,在日本又被稱為「出汁」,是和食的基礎,在煮物、拉麵的湯汁、蕎麥麵的湯汁以及燉煮菜中都是必須的調味料。它能增添食物的鮮味,與食材一起烹調更能達到相乘的鮮味效果。自1908年從湯豆腐的昆布高湯中發現了食物的第五種「鮮味」(日文稱為:うま味、英文稱為:Umami),後來成為「好吃」的代名詞。 ※世界上的所有鮮味食物有...7.《野田琺瑯活用術:保存+調理+直火+常備,品牌傳人教你琺瑯容器的使用祕訣與料理食譜》作者:野田善子琺瑯老鋪品牌傳人。野田善子的私房烹調術與家常食譜善用琺瑯容器+冰箱,告別雜亂浪費的廚房,隨時都能燒出一桌好料理▹金屬與玻璃釉藥燒製成的安全材質,不沾附味道、耐用、好清洗,最適合存放食材與製作常備菜。▹燉、煎、蒸、烤,從烹調到保存,一個容器輕鬆打理,省時又省事。▹蔬菜保存、小菜常備、萬用絞肉、主菜料理與清爽甜品,一起學做野田家之味。『不論什麼情況下,我之所以可以忠實地守護我們家的根本,在餐桌上... 8.《我家就是深夜食堂:4位人氣料理家只在這裡教的私房食譜75道》作者:安倍夜郎小堀紀代美坂田阿希子重信初江徒然花子誰說半夜絕不能看《深夜食堂》? 有了這本再也不怕餓! 日本人氣料理家親自上菜 75道日式家常食譜~升級版~ 讓自己的家,輕鬆變身最舒適美味的食堂 #大滿足❤ #專業感Up! #5分鐘上菜 #療癒系料理 #一盤接一盤 #保證上癮 回家就可以立刻開吃── 這就是能夠天天上菜的祕訣! 由4位深夜食堂職人用心研發的「升級版」菜單, 不用5個步驟就能完成的家常美味, 還有...9.《一起帶.冷便當:國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘,做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒》作者:宜手作每天要花很多時間準備便當嗎? 有沒有更快速的方法? 什麼是冷便當? 便當放到中午不會壞掉嗎? 只要30分鐘 國民媽媽教你可以當日現做的美味便當 讓家人吃得更營養、更健康 ★書中附有59道「國民媽媽保證讓你學會」實作影片」連結QRcode。 冷便當是指當日現做, 不用復熱即可享用, 常溫吃,更加可口安心。 IG粉絲詢問度最高的夢幻便當, 運用冰箱常備的當季與在地食材, 就能輕鬆做出大人、...10.《一個人的小鍋料理(暢銷紀念版):快煮10分鐘,自然無添加的平價食材,讓外宿學生、忙碌上班族、獨居者、銀髮族都能輕鬆享受營養美味的50道暖心小鍋食譜》作者:小田真規子廚房菜鳥到老手一致推薦 擺脫外食、外賣、冷凍食品, 不需使用成分複雜的高湯塊或湯底, 10分鐘就能一次滿足健康、簡單、經濟三大願望, 肉類、魚類、蔬菜各種營養一鍋搞定, 提供學生、單身獨居者或上班族、雙薪家庭、銀髮族 不再將就的美味自煮方案! 【本書特色】 ★ 50道1~2人份美味健康小鍋食譜。 ★ 選用街頭超市隨處可見的平價食材,採買無負擔。 ★ 備料輕鬆、烹調快速,回家10分鐘即可開... 11.《家常好湯,幸福上桌:85道日式、西式、中式、異國風格湯品,讓你每天歸心似箭的美味!》作者:渡邉真紀 85道日式、西式、中式、異國風格湯品, 讓你每天歸心似箭的美味! 在人類的飲食文化中,湯品是一種相當特殊的存在。只要提到湯,人們總是會立即在腦海中浮現類似下列的印象:在寒冷的冬天溫暖身心的湯、體弱時滋養身體的湯、簡單,能當作小點的湯、讓餐桌上的菜餚顯得更加豐盛的湯、慢火熬煮,經時間淬煉精華的湯……等等。在大多數的情境扮演陪襯角色的湯,其實會在很多不同的時間、場合發揮特別的效...12.《圖繪日本料理》作者:洛兒‧琪耶★★★法國美食家精選60道日本菜★★★ 可愛插畫‧簡單食譜 人人都能上手的日式餐桌料理 食材+菜單+手法+技巧+典故 徹底了解日本料理的基礎入門 ◎日法混血——法國人寫給所有人的日本料理書! 從家常的米食、麵食,到傳統的美食小吃,一應俱全。 無論是食譜、菜單、食材、手法、技巧, 或是每一道料理背後的軼聞和歷史, 透過書中的可愛插圖...13.《水波爐油切美味料理100:一爐出桌菜的超高CP值運用法╳粉絲團社聚達人料理大集合!》作者:水波爐同樂會上菜了![水波爐同樂會]分享讚數最高的美味料理 輾壓眾料理家電的多功能烹調方法一次到位! 不用開火,按鍵搞定,最適合好吃懶做的你, 從居酒屋燒烤、脫油炸物、原汁時蔬、到烘焙甜點應有盡有, 堅持買了就要用到好、用到滿的原則, 再也沒有把水波爐丟在一旁的理由。 從蔬菜、湯品、主菜、蛋和豆腐料理、鹹甜點心,大宴、小酌、單身、家庭都適用的省時料理都能一指完成。 ... 14.《Dear, MASA請你來喝湯:一起來品嘗清甜的蔬菜湯、海鮮湯、味噌湯與醇厚鮮美的肉湯與濃湯吧!》作者:MASA(山下勝)一碗香醇的湯,除了飽足感,也可以療癒心靈,讓人感到溫暖幸福! 用餐或帶便當都適合,冷湯、熱湯都美味,搭配米飯、麵食或麵包也不錯。 書中除了Step by Step圖解外,也標示烹調時間、難易度、份量與作者貼心小叮嚀。 Dear, 想來一碗風味絕佳的美味湯品嗎?跟著MASA一起動手做吧! 營養健康,易消化又容易有飽足感的各式湯品,是許多人的最愛。華人向來重視湯品,所以不管是台灣料理或中華...15.《愛上微電鍋100天美味提案:只要輕鬆一按,搞定零失敗50道料理》作者:肉桂打噴嚏微所欲為,我的食刻。 沒想到微電鍋可以這樣用! 不必要有大廚藝,只要把食材放下鍋。 ▍只要簡單幾步驟,以下料理都是一按完成! ㊙日式拉麵的配菜靈魂——日式叉燒肉及溏心蛋! ㊙教你不用舒肥機,善用微電鍋也能做出舒肥料理! ㊙教你烤出漂亮的牛奶布丁! ㊙單身租屋族、情侶檔、頂客族和小家庭必備料理神器! ㊙甜密飯食X暖胃家常X異國料理X傳統小吃X經典甜品, ▍透...常見減重瘦身問答Vitamix 比較Vitamix 機種 比較Vitamix 怎麼 選Vitamix 調理碗Vitamix 切 絲Vitamix 冰淇淋Vitamix A3500 調理機Vitamix 門市西班牙冷湯作法西班牙湯西班牙凍湯冷湯 料理西班牙冷湯介紹Gazpacho西班牙冷湯英文西班牙蔬菜湯奶昔果昔英文Jamba Juice延伸文章資訊西班牙清涼消暑輕美食——這碗冷湯已經兩千多年了 | 西班牙冷湯式果昔冷湯介紹. 冷湯,西班牙人叫它為Gazpacho。這種湯誕生於地中海氣候的 ... 結合了果昔的口感,有檸檬酸和羅勒的香氣,是特別開胃的夏季冷湯。流傳千年的西班牙著名前菜「番茄冷湯」,其實最初根本沒加 ... | 西班牙冷湯式果昔西班牙著名前菜——紅冷湯,其實一開始並不是紅色的,一直到16、17世紀才由一位畫家為了在理料上創造一抹紅,首次使用了番茄在餐盤中調色 ...#西班牙冷湯Instagram posts (photos and videos) | 西班牙冷湯式果昔Explore Instagram posts for tag #西班牙冷湯- Picuki.com. ... 四月”几乎大家都知道的餐厅就是环境好菜一般般 果昔好喝面包冷冰冰沙拉还不错可是忘记点布拉塔 冷汤也还可以但是总觉得差 ... 菜單隨時在做更換,各式冷湯口味可遇不可求!蔬菜冷湯有機芹菜汁綠果昔 | 西班牙冷湯式果昔美國有機蔬果汁專賣店推出12盎司(約355cc)的冷壓有機芹菜汁,售價7 ... 也許喝蔬菜冷湯比狂吃一頓更能平撫情緒,美國波士頓塔夫茨大學人類營養中心與西班牙 ... 果昔(Smoothies)是把各式水果打碎後飲用,如果再加入蔬菜、堅果,更被稱 ...Electrolux | 西班牙冷湯式果昔西班牙冷湯是安達魯西亞地區的名菜,是以番茄為基底,加上老麵包、橄欖油、水及大蒜調製的美味冷湯,小編曾經在某間餐廳品嘗過這道美味料理,喝起來還有點 ...Vitamix | 西班牙冷湯式果昔西班牙冷湯. 以切碎的小黃瓜和番茄搭配這道傳統的冷湯,享受耳目一新的風味。 難易度: 簡單| ... 這道果昔包含石榴和甜菜根,也有營養的菠菜和香芹。 難易度: ...製作西班牙番茄冷湯的五個常見錯誤 | 西班牙冷湯式果昔濕熱難耐的夏天,最適合來碗清爽的西班牙番茄冷湯(Gazpacho) 醒醒胃!好吃食譜方程式:我的時尚廚房 | 西班牙冷湯式果昔憧憬能像日式大廚一樣製作壽司捲? . ... 西班牙番茄冷湯.牡丹蝦黃瓜 ... 果昔冰棒 烹調.水煮蛋.水波蛋.製作班尼迪克蛋.節瓜薄片.胡蘿蔔 ...超完美地中海飲食指南 | 西班牙冷湯式果昔一輩子的地中海式生活習慣53 地雷食物55 ... 瑞可達鬆餅111 橄欖油起司炒蛋112 卡斯楚菲利波式早餐114 果昔115 杏仁奶水果 ... 西班牙冷湯161