絕對空前！ 　　連續十年榮獲米其林榮耀的義大利料理大師鈴木彌平親自來台示範製作！ 　　絕對完美！ 　　米其林等級配方加上食物攝影大師徐博宇拍攝的絕美照片， 　　搭配精湛的料理技巧與溫暖動人的料理典故，讓每道菜更添餐桌話題！ 　　食材簡單不複雜，技巧輕鬆易上手， 　　大師親手設計的米其林餐廳人氣料理配方，完全符合東方人口味，且料理技術更精緻， 　　讓您在家也能製作出令人讚嘆的大師級專業美味...

│超簡單│10分鐘就能完成！可保存一個月的常備菜。 │好健康│滿滿的膳食纖維和乳酸菌，瘦身×美味×營養料理。 酪梨味噌醬、檸檬奶油醬、排毒高麗菜湯、炸肉捲、燉豬肉、韓式拌飯…… 營養調理師兼國際中醫藥膳師所設計的美味養生食譜 一起來體驗乳酸高麗菜的強大力量吧！ 　　發酵蔬菜的乳酸菌原本附著在蔬菜表面上，加入鹽巴引出其水分，活化微生物生成，增加乳酸菌活動力。而乳酸高麗菜的作法超級簡單，只要...

◎這不是一本隨處可見的義大利食譜，而是一本由義大利主廚專門為台灣人打造的食譜！除了食材在台灣可輕易購得，這幾道主廚精選的料理不僅道地，而且做法都不難，最適合第一次學做義大利菜的新手。 ◎作者為知名義大利料理餐廳 Osteria by Angie 的首席廚師兼集團總監。全書採Step-by-step的方式，教你簡單又美味的正宗義大利料理！ ◎一共有39道簡單又美味的料理，及4種基礎醬料做法，讓...

充滿肉與蔬菜美味的燉煮料理 　　法式蔬菜肉湯 　　蔬菜肉湯這道法國家常菜屬於鍋料理。 　　這道作法簡單，風味醇厚溫和的湯品， 　　是會讓人莫名眷戀的料理。 　　經過慢慢燉煮，肉與蔬菜的美味充分保留在食材中， 　　直到最後一口仍美味的佳餚。煮汁也能作為湯品享用。 　　法國的定番家常菜 　　正如法文「Pot-au-feu（法式蔬菜肉湯）」這個名稱，這道料理只用「Feu（火）」加熱「Po...

延攬客人最佳標語：別家吃不到的手工現做義大利麵！ 造型多樣、風味獨具，從自製麵條開始，擄獲客人味蕾     　　市售包裝義大利麵條，多為乾燥義大利麵，由於經過高溫或低溫乾燥，可保存較久的時間，因此較為常見。一般餐廳所提供的義大利麵，也多半選用乾燥義大利麵來烹調。     　　相較於此，手工義大利麵由於新鮮現做、保存期限較短，因而較為少見。但其揉麵過程所帶出的獨特口感與麵香、多樣化的造型、可...

積木邁入十周年，經典好書再推薦！ 各界名人與美食作家　暢銷好評推薦朱振藩、余範英、林裕森、詹宏志、蔡珠兒、歐陽應霽、盧郁佳、韓良露、韓良憶  (以上推薦人按姓名筆劃排序) 為什麼義大利的情歌這樣醉人，因為那兒的歌永遠不寂寞；為什麼義大利的料理這樣動人，因為料理本身就是他們的信仰。 　　在義大利的料理中，我們找到情人、朋友、家人在餐桌相聚的一百個理由！ ．國內第一套由義大利主廚執筆的義大利風味...

全書使用在地台灣食材，地中海飲食也能輕鬆實踐！ 基礎調味不複雜，天然風味不化學！ 102道兼顧全家口味的貼心美味料理！ 掌握地中海飲食訣竅，隨選搭配，從早餐到晚餐，全部搞定！ 自己熬高湯、做醬料與義大利麵，簡單步驟，美味不打折！ 　　地中海飲食在台灣已盛行多年，但能參考的食譜書籍卻寥寥無幾，不是食材不易取得，就是實行起來艱澀難懂，這次，只要掌握地中海飲食的箇中訣竅，隨選搭配書中的100道食...

　　麵體與醬汁相互融合在口中形成漣漪，香氣久久揮之不去…… 　　義大利麵烹調方式簡單，但要做得精巧卻極不容易，就讓《怎麼拌都行100道創意義大利麵》來幫助你煮出成功的義大利麵吧！ 　　本書特別請到日本資深義式主廚真中陽宙，大方公開所有烹煮PASTA的祕密，包括各式麵體的煮食時間與火候、煮麵水留下待炒麵時，做為麵與湯醬之間的介質，以求入口那瞬間的美妙口感；食材的料理方式，從該如何處理及運用刀工...

　　最完整的義大利在地資訊大公開！ 　　2020年長榮航空將直飛米蘭， 　　新增羅馬機場快速通關服務介紹，義大利之行更便捷！ 　　市區和機場退稅指南教戰守則，提供位置便利的住宿點 　　，可節省體力並玩得盡興。 　　．市區商場設有自助退稅機最省時間 　　．品嘗已列入世界文化遺產的拿坡里披薩 　　．讓人能體驗慢食主義好吃又好玩的FIC World Eataly 　　．走訪風景如畫、冬可滑雪的D...

新增48頁，最新義大利在地資訊！ 收錄義大利經典十大城市導覽＆餐廳、住宿、景點介紹 搭配公共運輸QR Code、作家特製【行程規畫QR Code】與實用網站、APP 遊古蹟、聽歌劇、瘋時尚、品美食、賞藝術 探訪義大利，輕鬆自由行！ 　　｜主題玩樂，最精采｜ 　　走訪歷史古城：比薩斜塔建築群、西耶那、拿坡里Spaccanapoli古城區、龐貝城…… 　　感受自然風光：溫泉鎮Bagno Vig...

　　當義大利麵遇上和食料理，又能變出什麼新花樣呢？　　100種義大利麵與和式飲食的組合，帶來更多烹煮樂趣。 　　義大利麵不僅簡單、易煮，既可一人獨享、又可溫飽眾人，還能搭配多種醬料，變出各式各樣的組合，因此成為廣受歡迎、遍及全球的NO.1美食料理。當義大利麵遇上和食料理，又能變出什麼新花招呢？　　　　本書提供了100種義大利麵與和式飲食的全新組合，舉凡：羊栖菜、納豆、櫻花蝦、紫蘇、秋刀魚、黃...