【問題】豆渣蛋糕?推薦回答
吃甜食=容易發胖嗎? 其實選對食材,就能自製健康美味的營養點心! 跟著營養師這樣做!減醣烘焙3步驟 1用「全榖食物」取代精緻麵粉 2用「天然甜味劑」取代一般砂糖 3用「植物油及堅果」取代動物油 熱量低、營養價值高,美味與健康更加倍! ★高營養+低熱量+飽足感,55道健康烘焙自己做! 善用減醣美味法則,烘焙甜點不再是高糖高油的代名詞! 麵包蛋糕、奶...
傳統&創新── 顛覆記憶的香醇滋味,以豆腐作出多變的迷人點心! 以豆腐作抹醬、乳酪蛋糕;以豆皮作泡芙、蘋果派; 以豆漿作可麗餅、太妃糖;以豆渣作瑞士捲、松露巧克力! 豆腐 購買容易、口感溫和,且適合搭配任何食材, 本身卡路里低、營養價值高且低成本而經濟實惠! 本書善用所有豆腐之精華, 設計「醇白」美味的豆腐甜點盛宴, 讓喜愛點的你,享受美味的同時,吃得...
42款甜‧鹹戚風蛋糕×56款風味抹醬 豆渣爽口、砂糖off,超享瘦! 特別附錄:調節身體狀況的戚風&抹醬搭配表 一顆全蛋 & 5吋-6吋模型製作 調節身體狀況的戚風&抹醬搭配表 戚風醬吃,美味甜食也能 健康、養顏、補元氣! 全蛋使用 本書中所介紹的食譜,設計為完整使用一顆蛋的作法。 只要有一顆蛋,再準備植物油、砂糖與低筋麵粉, 即可輕鬆又簡單地開心製作迷...
第一本米其林級純素西式料理 嚴選主廚獨家配方,濃縮食材美味精華, 快速掌握西餐的完美比例,從此愛上蔬食! ★無添加蛋奶的純素西式料理,豐盈口感超乎你的想像! 上海名店主廚杜林完整公開私房食譜,教你運用當季蔬果×醬料×香料,變化出更多創意、美味、精緻的純素料理。每道料理的做法簡單易學,還有貼心的料理小叮嚀,不懂廚藝也能快速掌握西餐的完美比例,打造五星等級的素西餐一點也不難。 ...
終於發現,不發胖點心秘訣! 就是不使用奶油與鮮奶油, 而且加入滿滿食物纖維 吃點心前,總是欲望跟理智在拔河嗎?伸手拿之前都猶豫不決嗎?現在不用擔心了!同樣也是點心愛好者的石澤清美老師教你做出好吃零負擔,美味度超高的纖食點心。 不使用奶油與白糖,藉以控制甜度,材料使用本身就有味道,並未過度精緻的食材,適當的使用含有食物纖維的食材,最重要的一點是,在想吃的時候可以少量輕鬆製作...
《好味豆腐:38道低卡甜點開心吃》 傳統&創新── 顛覆記憶的香醇滋味,以豆腐作出多變的迷人點心! 以豆腐作抹醬、乳酪蛋糕;以豆皮作泡芙、蘋果派; 以豆漿作可麗餅、太妃糖;以豆渣作瑞士捲、松露巧克力! 豆腐 購買容易、口感溫和,且適合搭配任何食材, 本身卡路里低、營養價值高且低成本而經濟實惠! 本書善用所有豆腐之精華, 設計「醇白」美味的豆腐甜...
不花大錢就能取得的烘焙好材料!富含蛋白質&膳食纖維的低熱量減重小幫手,善用便宜的黃豆渣製作吃多了也不怕胖的健康甜點。本書的宗旨是使用這些健康豆渣製作各式無須費心保存的甜點。包括在常溫環境下可存放約一個禮拜的餅乾,甚至於可冷凍保存的冰淇淋。每道甜點都用上了大量的豆渣,一道道好吃又健康。 作者:[日]鈴木理惠子,料理研究專家,食育指導者,蜂蜜達人證持有者(初級)。擅長結合各國特色,開發獨創...
第一本米其林級純素西式料理 主廚獨家配方,簡單易上手 84道一流的素套餐 從沙拉、湯品、前菜、主食到甜點 在家就能享受一場精緻味美的蔬食盛宴 上海名店主廚 完整公開私房食譜 教你運用當季蔬果x醬料x香料 變化出更多創意、美味、精緻的純素料理 每道料理的做法簡單易學 還有貼心的料理小叮嚀 不懂廚藝也能快速掌握西餐的完美比例 打造五星等級的素西餐並不難 ★必學!素西餐好吃...
超滿足!在家也能輕鬆做的豆漿機食譜 買了豆漿機,不必怕後悔! 105種新鮮現打飲品+54道中西料理 蔬果汁、濃湯、麵食、配菜、輕食…… 多種C/P值破表的豆漿應用變化, 從中式、日式、西餐到甜點,統統沒問題! 原來豆漿機這麼厲害~ 飲品、濃湯安心自製,兼顧美味與健康, 輕鬆搞定多國料理,滿足你我挑剔的味蕾! 買了豆漿機,但只用來打豆漿?喝不完的豆漿、剩下來的豆渣...
平底鍋做點心改變你對烘焙的看法,也顛覆你對平底鍋的用法。 對想做點心卻沒有專業烘焙器具的人來說,做點心始終是個遙遠的夢想。而且用烤箱做點心必須掌握得很謹慎,溫度控制不好就會烤出失敗的成品。 廚房裡擺不下烤箱與蒸籠的你,其實只要準備一只平底鍋就能做點心,不但火候容易控制,而且煎、烤、蒸、煮樣樣通。 你是否也以為平底鍋只能用來煎個荷包蛋或用來煎魚而已,看完本書,你會驚喜的發現,平底鍋...
本書內容分為◎黃豆食品DIY手工傳統豆腐DIY傳統豆花DIY豆漿DIY自己做簡單易豆腐乳豆渣、豆皮簡單作◎豆腐篇雞蛋豆腐、豆腐料理好吃撇步、麻婆豆腐、皮蛋豆腐、鐵板豆腐、魚香豆腐、日式冷豆腐、豆腐味噌湯、韓式海鮮豆腐鍋、鑲豆腐、鍋塌豆腐、滷油豆腐、什錦豆腐煲、蚵仔豆腐、家常豆腐、宮保豆腐、糖醋豆腐、豆腐茶碗蒸、蟹粉豆腐、炸芙蓉豆腐、揚出豆腐、油豆腐細粉、髮菜豆腐羹、蟹肉豆腐羹、蔥燒豆腐、...
平底鍋做點心改變你對烘焙的看法,也顛覆你對平底鍋的用法。 對想做點心卻沒有專業烘焙器具的人來說,做點心始終是個遙遠的夢想。而且用烤箱做點心必須掌握得很謹慎,溫度控制不好就會烤出失敗的成品。 廚房裡擺不下烤箱與蒸籠的你,其實只要準備一只平底鍋就能做點心,不但火候容易控制,而且煎、烤、蒸、煮樣樣通。 你是否跟我一樣,以為平底鍋只能用來煎個荷包蛋或用來煎魚而已,看完本書,你會驚喜的...
30款豆渣馬芬蛋糕×6款豆渣點心×6款風味抹醬 每款點心皆標示所含卡路里 豆渣爽口、砂糖off,超享瘦! 特別附錄:主材料卡路里一覽表 ◆營養師大柳珠美小姐教您低醣瘦身法 究竟什麼是醣類呢?是砂糖?還是甜食裡含的成分? 正確而言,除去碳水化合物中的食物纖維,所留下來的成分皆為醣類。 而所謂低醣瘦身,指的是控制多醣食物的攝取量。 大家認為吃甜食容易發胖,其實因為甜食...
不花大錢就能取得的烘焙好材料!富含蛋白質&膳食纖維的低熱量減重小幫手,善用便宜的黃豆渣製作吃多了也不怕胖的健康甜點。本書的宗旨是使用這些健康豆渣製作各式無須費心保存的甜點。包括在常溫環境下可存放約一個禮拜的餅乾,甚至於可冷凍保存的冰淇淋。每道甜點都用上了大量的豆渣,一道道好吃又健康。 作者:[日]鈴木理惠子,料理研究專家,食育指導者,蜂蜜達人證持有者(初級)。擅長結合各國特色,開發獨創...
傳統&創新──顛覆記憶的香醇滋味,以豆腐做出多變的迷人點心!以豆腐作抹醬、乳酪蛋糕;以豆皮作泡芙、蘋果派;以豆漿做可麗餅、太妃糖;以豆渣作瑞士卷、松露巧克力!本書善用所有豆腐之精華,內文更貼心載明每道甜點的熱量多寡,及最佳食用期限。 作者:[日]鈴木理惠子,料理研究專家,食育指導者,蜂蜜達人證持有者(初級)。擅長結合各國特色,開發獨創的健康食譜。作品有《豆渣甜點——隨時享用不發胖的美味...