牧羊人派是英國著名的ㄧ道傳統料理，以高湯燉煮的絞肉上覆蓋馬鈴薯泥，進烤箱將表面烤出金黃的色澤，表面微微焦脆的薯泥，裡面口感綿密， ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理  全部分類  烘焙點心  派塔英式牧羊人派（牛肉餡）ChefAYA'sdiary43食譜662粉絲追蹤1,397說讚6跟著做留言讚收藏牧羊人派是英國著名的ㄧ道傳統料理，以高湯燉煮的絞肉上覆蓋馬鈴薯泥，進烤箱將表面烤出金黃的色澤，表面微微焦脆的薯泥，裡面口感綿密，配上熱騰騰又多汁的牛肉內餡，誰能抗拒它的美味！做法很簡單，大家ㄧ定要試試看！份量2人份時間90分鐘食材牛絞肉200g洋蔥半顆胡蘿蔔小型ㄧ條馬鈴薯中型ㄧ顆奶油約10g牛奶約20c.c番茄糊ㄧ大匙伍思特醬（梅林辣醬油）ㄧ大匙高湯300c.c鹽、黑胡椒適量煮馬鈴薯：將馬鈴薯去皮後切成大塊，以小湯鍋燒滾水後，加一匙鹽，把馬鈴薯塊放進去以小火煮至軟熟。

製作內餡：將洋蔥半顆切小丁，胡蘿蔔去皮切小丁備用。

鍋中放少許油，放入洋蔥丁以小火炒軟，直到洋蔥變半透明，依序加入胡蘿蔔丁及絞肉，以中火均勻拌炒直到牛絞肉變色。

加入ㄧ大匙番茄糊，ㄧ大匙伍思特醬，再繼續翻炒約3分鐘。

加入300ml高湯燉煮，以適量鹽與黑胡椒調味，蓋上鍋蓋，以小火燉煮約20～30分鐘。

此時檢查一下馬鈴薯塊，應該差不多已經煮軟了，以筷子測試，能輕易穿透薯塊就可以了；將湯鍋中的水瀝掉，加入10g奶油，20ml牛奶，ㄧ小匙鹽，將馬鈴薯ㄧ邊混合ㄧ邊壓成薯泥。

牛肉內餡煮至高湯收乾，呈現類似肉醬的狀態時，就可以關火，檢查ㄧ下味道，以鹽跟胡椒調味，然後將內餡倒入派盤中。

（此時可以先將烤箱預熱180度）在派盤表面均勻舖上一層馬鈴薯泥，將薯泥分布均勻，並將表面以刮勺或湯匙整平。

用叉子在表面做出紋路。

烤箱預熱180度，烤約20～30分鐘，直到表面烤上色，香噴噴熱騰騰的英式牧羊人派就完成了！也可以做好先冷凍起來，要吃的時候再以170度左右，烤1小時，直到內餡也烤熱就可以吃了。

小撇步**傳統的英式牧羊人派是以羊絞肉為內餡，因為我不愛吃羊，所以以牛絞肉代替，牛肉餡的牧羊人派又可以稱為茅屋派。

2016/10/20發表2.1萬瀏覽也可以試試看牧羊/農舍派牧羊人派&農舍派牧羊人派Shepherd'sPie分類全部分類  烘焙點心  派塔全部分類  家常食材  根莖  馬鈴薯相關搜尋牧羊人派馬鈴薯馬鈴薯塊薯泥馬鈴薯泥胡蘿蔔番茄糊有6個跟著做更多小廚房發明家秒完食🥳LynnHsu男友（紐西蘭人）很喜歡一下子嗑掉了1/3作者已回覆伊的親子早餐日記mimi1道菜5人飽🤣🤣🤣作者已回覆上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏ChefAYA'sdiary43食譜662粉絲追蹤Swanz陶瓷保溫杯-芯動系列100%硬白瓷什麼飲品都能裝橙廚CHANCOO輕巧果汁機向LV經典致敬質感美學小家電猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查紅燒獅子頭紅豆湯東坡肉植物肉鴨賞蝦子鳳梨蝦球雪q餅滷豬腳滷味新餐肉糖醋魚蒜頭雞湯糖醋排骨潤餅梅干扣肉香菇雞湯砂鍋魚頭刈包雞胸肉豬腳米餅石斑魚紅燒牛肉薑母鴨麻油雞鳳梨馬鈴薯燉肉鱸魚脆皮燒肉部隊鍋櫻花蝦鹽水雞滴雞精米糕回鍋肉壽喜燒桂圓紅棗茶羊肉爐鮭魚蒜頭雞發糕水餃紅燒肉蘿蔔糕梅子酒燉牛肉牛排新豬肉泡菜鍋今日話題更多抹茶巴斯克乳酪蛋糕【9巷5弄】9巷5弄甜點實驗室開陽白菜煨年糕FengLin直立雞翅煮·家菜蔓越莓堅果雪Q餅Amy廚房自製新鮮鳳梨果醬（添加蘋果低糖版）ching愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦