[食譜] 菠菜培根法式鹹派Quiche @ My Wonderland :: 痞客邦:: | 英式 鹹派 食譜
餡料可依個人喜好調整，怕熱量高的話，也可選擇不用派皮。
相較於英式鹹派Pasty， 法式鹹派Quiche 沒有上層派皮～. 油酥少了一層， 當然熱量 ...MyWonderland跳到主文你是我的幸福部落格全站分類：心情日記相簿部落格留言名片Mar22Thu201209:29[食譜]菠菜培根法式鹹派Quiche按捺了許久，終於鼓起勇氣嘗試做法式鹹派Quiche♥沒想到其實一點都不難～你也可以輕鬆做出美味的法式傳統糕點喔～！ 法式鹹派是以雞蛋揉和牛奶或鮮奶油製成的糕點，是法國傳統的爐烤佳餚。
餡料可依個人喜好調整，怕熱量高的話，也可選擇不用派皮。
相較於英式鹹派Pasty，法式鹹派Quiche沒有上層派皮～油酥少了一層，當然熱量也降低許多囉～！ 材料（派皮部份）： 超市買的現成鹹派皮（這個熱量超高的～下次來嘗試看看自己做派皮，應該可以使整體熱量更低^^） 材料（餡料部份）： 洋蔥1個 切碎培根100g 切細條菠菜葉100g 蛋4個鮮奶油1/2杯牛奶1/2杯鰹魚粉、胡椒粉 適量（一般用鹽就可以，只是我個人偏好喜歡用鰹魚粉♥） 切達起士碎ShreddedCheddarCheese 適量（或可依個人喜好選用帕瑪森起士Parmesan）*1杯=240ml*菠菜葉實在是非常輕，最後只放了75g~ 做法（派皮部份）：1.將鹹派皮放入模具中，於派皮上放上一張烘培紙，並鋪上白米（或硬幣）。
（鋪白米/硬幣的作用是防止派皮鼓起;若不放心，可再加強用叉子戳洞~）（如果你的現成派皮不像我的如此易碎，其實不用模具也可以～） 2.以200度C，烤10分鐘。
3.然後取出烘培紙和白米，視情況可再繼續烤至微黃，備用。
做法（餡料部份）：1.熱鍋加少許油，將洋蔥和培根炒熟軟。
取出瀝乾多餘油水，備用。
2.菠菜葉用微波爐煮1分鐘至軟，放涼取水份，切碎，備用。
3.蛋、鮮奶油、牛奶及鰹魚粉（或鹽）、胡椒粉混合打勻，備用。
做法（★組合派皮和餡料★）:1.在烤好的派皮上，均勻地鋪上洋蔥、培根和菠菜， 撒上起士碎，淋入蛋奶混合液。
2.以180度C，烤30~50分鐘至凝固，鹹派表皮微呈焦黃色。
3.將鹹派靜置放涼約20~30分鐘，切片食用。
上桌囉～！一下子就吃光光 向來不愛吃Quiche的Honey居然說“好好吃喔！” 說我做的比英國店家做的要好吃太多了！（真的假的我就不知道了～啦啦啦～） 這次用的鮮奶油是Morrisons60%ReducedFatCream起士是英國這裡Award-winning(得獎)的DavidstowMatureCheddarCheese下次我應該會試試看用鮮奶取代鮮奶油～然後自己製作派皮（現成派皮是好吃，可是熱量真的很高～）這樣一來，就能輕鬆享受美味法式鹹派零負擔囉～^^Y PS-1.附上這次製作法式鹹派Quiche的熱量標示： PS-2.材料和作法參考自美食美景紐西蘭美女的家 全站熱搜創作者介紹QuesaraMyWonderlandQuesara發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：法式料理/點心上一篇：[英倫家居]今天早餐吃什麼？What'sforBreakfast?下一篇：[食譜]蒼蠅頭—經典下飯好菜歷史上的今天2012:[食譜]蒼蠅頭—經典下飯好菜2007:夢境II▲top留言列表發表留言文章搜尋文章分類小夫妻❤幸福廚房(5)中式料理/點心(7)日式料理/點心(2)法式料理/點心(1)自家創意烘培★FreshlyHomemade★(1)聖誕節食譜(3)生活隨筆(3)❄關於夢想❄(11)叨絮˙絲絲縷縷(73)2020重新開始(1)職場歲月(4)[職場歲月-香港]紙醉金迷(0)[職場歲月-台灣]主播受訓的日子(1)[職場歲月-台灣]在竹科的日子(1)[職場歲月-英國]金絲雀碼頭CanaryWharf(2)定居英倫(1)[英國]定居&簽證申請相關(6)旅遊集錦(2)[英國](0)[歐洲](0)InformativeSession(2)Economics(1)SocialSciences(1)電視˙電影手札(2)[電視劇](2)[電影](4)英倫求學日記(2)2006Summer:UCL英國倫敦大學&Edinburgh愛丁堡(2)2007-2008:LSE英國倫敦政經學院(39)音樂♫靈の活泉(4)管絃樂團(4)琴韻隨筆(4)流行樂&其他(7)即興演奏(1)✭各地美食小吃✭(4)[台灣][高雄](0)[台灣][新竹](2)[台灣][台北](0)[英國](0)
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餡料可依個人喜好調整，怕熱量高的話，也可選擇不用派皮。
相較於英式鹹派Pasty，法式鹹派Quiche沒有上層派皮～油酥少了一層，當然熱量也降低許多囉～！ 材料（派皮部份）： 超市買的現成鹹派皮（這個熱量超高的～下次來嘗試看看自己做派皮，應該可以使整體熱量更低^^） 材料（餡料部份）： 洋蔥1個 切碎培根100g 切細條菠菜葉100g 蛋4個鮮奶油1/2杯牛奶1/2杯鰹魚粉、胡椒粉 適量（一般用鹽就可以，只是我個人偏好喜歡用鰹魚粉♥） 切達起士碎ShreddedCheddarCheese 適量（或可依個人喜好選用帕瑪森起士Parmesan）*1杯=240ml*菠菜葉實在是非常輕，最後只放了75g~ 做法（派皮部份）：1.將鹹派皮放入模具中，於派皮上放上一張烘培紙，並鋪上白米（或硬幣）。
（鋪白米/硬幣的作用是防止派皮鼓起;若不放心，可再加強用叉子戳洞~）（如果你的現成派皮不像我的如此易碎，其實不用模具也可以～） 2.以200度C，烤10分鐘。
3.然後取出烘培紙和白米，視情況可再繼續烤至微黃，備用。
做法（餡料部份）：1.熱鍋加少許油，將洋蔥和培根炒熟軟。
取出瀝乾多餘油水，備用。
2.菠菜葉用微波爐煮1分鐘至軟，放涼取水份，切碎，備用。
3.蛋、鮮奶油、牛奶及鰹魚粉（或鹽）、胡椒粉混合打勻，備用。
做法（★組合派皮和餡料★）:1.在烤好的派皮上，均勻地鋪上洋蔥、培根和菠菜， 撒上起士碎，淋入蛋奶混合液。
2.以180度C，烤30~50分鐘至凝固，鹹派表皮微呈焦黃色。
3.將鹹派靜置放涼約20~30分鐘，切片食用。
上桌囉～！一下子就吃光光 向來不愛吃Quiche的Honey居然說“好好吃喔！” 說我做的比英國店家做的要好吃太多了！（真的假的我就不知道了～啦啦啦～） 這次用的鮮奶油是Morrisons60%ReducedFatCream起士是英國這裡Award-winning(得獎)的DavidstowMatureCheddarCheese下次我應該會試試看用鮮奶取代鮮奶油～然後自己製作派皮（現成派皮是好吃，可是熱量真的很高～）這樣一來，就能輕鬆享受美味法式鹹派零負擔囉～^^Y PS-1.附上這次製作法式鹹派Quiche的熱量標示： PS-2.材料和作法參考自美食美景紐西蘭美女的家 全站熱搜創作者介紹QuesaraMyWonderlandQuesara發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：法式料理/點心上一篇：[英倫家居]今天早餐吃什麼？What'sforBreakfast?下一篇：[食譜]蒼蠅頭—經典下飯好菜歷史上的今天2012:[食譜]蒼蠅頭—經典下飯好菜2007:夢境II▲top留言列表發表留言文章搜尋文章分類小夫妻❤幸福廚房(5)中式料理/點心(7)日式料理/點心(2)法式料理/點心(1)自家創意烘培★FreshlyHomemade★(1)聖誕節食譜(3)生活隨筆(3)❄關於夢想❄(11)叨絮˙絲絲縷縷(73)2020重新開始(1)職場歲月(4)[職場歲月-香港]紙醉金迷(0)[職場歲月-台灣]主播受訓的日子(1)[職場歲月-台灣]在竹科的日子(1)[職場歲月-英國]金絲雀碼頭CanaryWharf(2)定居英倫(1)[英國]定居&簽證申請相關(6)旅遊集錦(2)[英國](0)[歐洲](0)InformativeSession(2)Economics(1)SocialSciences(1)電視˙電影手札(2)[電視劇](2)[電影](4)英倫求學日記(2)2006Summer:UCL英國倫敦大學&Edinburgh愛丁堡(2)2007-2008:LSE英國倫敦政經學院(39)音樂♫靈の活泉(4)管絃樂團(4)琴韻隨筆(4)流行樂&其他(7)即興演奏(1)✭各地美食小吃✭(4)[台灣][高雄](0)[台灣][新竹](2)[台灣][台北](0)[英國](0)