《假日廚房》酒鬼的愛爾蘭牧羊人派 | 牧羊人派英文
聽說家喻戶曉的Shepherd's Pie(牧羊人派)是來自英國的傳統料理，是家庭主婦為了處理吃不完的肉類而無意間研發出來的美味餐點，只是很久以前傳到愛爾蘭後也 ...What'sthestory?跳到主文一個台灣女生SARAH(莎拉)和愛爾蘭男生JOHN(歐約翰)在2009年的澳洲相遇，婚後住在英國，最近又回到雪梨繼續過生活。
我只想單純的記錄下屬於我們的故事和我的生活有感。
關於我和歐約翰相遇的故事請看→whatsthestory?關於我們之間的生活點滴請看→♥somethingaboutlove。
不定時連載2007年的紐西蘭打工渡假之心情紀錄。
部落格全站分類：心情日記相簿部落格留言名片公告版位最近可能會很少更新文章，但是臉書會繼續進行。
Jul24Tue201217:09《假日廚房》酒鬼的愛爾蘭牧羊人派2012‧07‧22星期五晚上做了一道很不負責任的「馬鈴薯燉肉沒有肉(因為做到一半才想到沒買肉)」，雖然歐約翰先生依然很捧場的吃光舔盤表示最高敬意了，但是我心中的遺憾還是久久無法揮去，失敗的人妻陰影不停地籠罩著我，覺得明明是美意，卻很魚腦的忘了買肉，於是晚上就上演了一齣我自導自演哀怨乞憐的戲碼，真是辛苦歐約翰先生了。
然後有朋友提到「牧羊人派」也是一道用馬鈴薯做的美食，乍聽之下以為很難料理，問了歐約翰先生，他竟然說很簡單，還誇下海口說要親自下廚。
聽說家喻戶曉的Shepherd’sPie(牧羊人派)是來自英國的傳統料理，是家庭主婦為了處理吃不完的肉類而無意間研發出來的美味餐點，只是很久以前傳到愛爾蘭後也變成當地很受歡迎和普遍的飯桌佳餚，歐約翰先生說他也是吃這一味長大的，而正統的牧羊人派用的是羊絞肉，這也是名字的由來，後來有人把用牛絞肉做的派稱做CottagePie(農舍派)，也有人稱它是「山寨版的牧羊人派」，今天我們買的是牛絞肉，所以嚴格地說是要叫CottagePie，不過現在不少人就是很隨性地把牛絞肉做的也稱是牧羊人派了。
話說雖然名字有個「派」字，但是其實牧羊人派本身並沒有使用任何的餅皮或是麵粉，所以是一道很容易上手又可以自己做變化的料理。
後來我跟歐約翰先生建議，既然今日的主廚是他，不如就用他們愛爾蘭料理裡常會使用的Guinness(愛爾蘭啤酒—健力士)來區別英式的Shepherd’sPie，做一道愛爾蘭口味的Shepherd’sPiewithGuinness好了，沒想到歐約翰先生眉頭一皺的說：『嗯，可是妳是不喝酒的啊。
』我說沒關係，看在他是大廚的份上，菜單由他自己決定。
接著他用一副很勉為其難的神情說：『唉，那只好這樣了，我就應妳的要求買Guinness了喔。
』一說完，他就藏不住喜悅的哈哈大笑。
然後這小子興高采烈地去買了4瓶Guinness，我問他：『請問你是要做幾人份的Shepherd’sPie啊？』他臉不紅氣不喘的說另外那3瓶半是拿來下酒的，真的是醉翁之意不在酒啊。
所以我就把今天歐約翰先生版本的料理稱為「酒鬼的愛爾蘭牧羊人派(農舍派)」。
出場角色：酒鬼主廚歐約翰先生+兩光助理莎拉簡易食譜：＊材料馬鈴薯、牛絞肉、洋蔥、香菇、蔬菜、奶油、Guinness、黑胡椒、鹽巴、香料、肉汁Gravy＊作法1.把馬鈴薯洗淨削皮、切塊後放入冷水中開始煮，可以在水裡加些鹽巴，或是最後再調味也可以。
2.把牛絞肉炒熟，再把已經切丁的洋蔥和香菇都放下去一起炒。
3.加入Guinness，其實這是歐約翰先生自己堅持的，炒好起鍋後備用。
4.馬鈴薯煮到鬆軟後就可以打撈起來搗成泥狀備用(煮到叉子可以插進去就差不多了)，這裡加入奶油和些許黑胡椒、鹽巴和香料下去調味，很多人會在最後要入烤箱前灑上起司，因為我們不打算放起司，所以在馬鈴薯裡加入奶油，這樣烤出來就會上色，所以如果你想放起司又怕太肥，這裡的奶油就可以省略了。
5.肉汁部份不是一定要有，據說道地的牧羊人派是要用WorcestershireSauce加到絞肉裡去煮的，但是因為家裡沒有，所以我們就用簡易的肉汁粉去調。
6.烤箱先預熱15分鐘左右。
然後拿出烤箱專用烤盤，先把炒好的絞肉鋪在最下面，上面鋪一層蔬菜，淋上肉汁，最後再把調味好的馬鈴薯泥鋪在最上面一層。
7.(有起司的可以灑起司)最經典的就是要用叉子在馬鈴薯的表面畫圖，也就是輕輕的先畫橫的，再交叉畫直的，然後就可以進烤箱180℃左右烤個40分鐘到1小時，烤到表面金黃色即可。
我們在等待派的過程中，室友跑去
我只想單純的記錄下屬於我們的故事和我的生活有感。
關於我和歐約翰相遇的故事請看→whatsthestory?關於我們之間的生活點滴請看→♥somethingaboutlove。
不定時連載2007年的紐西蘭打工渡假之心情紀錄。
部落格全站分類：心情日記相簿部落格留言名片公告版位最近可能會很少更新文章，但是臉書會繼續進行。
Jul24Tue201217:09《假日廚房》酒鬼的愛爾蘭牧羊人派2012‧07‧22星期五晚上做了一道很不負責任的「馬鈴薯燉肉沒有肉(因為做到一半才想到沒買肉)」，雖然歐約翰先生依然很捧場的吃光舔盤表示最高敬意了，但是我心中的遺憾還是久久無法揮去，失敗的人妻陰影不停地籠罩著我，覺得明明是美意，卻很魚腦的忘了買肉，於是晚上就上演了一齣我自導自演哀怨乞憐的戲碼，真是辛苦歐約翰先生了。
然後有朋友提到「牧羊人派」也是一道用馬鈴薯做的美食，乍聽之下以為很難料理，問了歐約翰先生，他竟然說很簡單，還誇下海口說要親自下廚。
聽說家喻戶曉的Shepherd’sPie(牧羊人派)是來自英國的傳統料理，是家庭主婦為了處理吃不完的肉類而無意間研發出來的美味餐點，只是很久以前傳到愛爾蘭後也變成當地很受歡迎和普遍的飯桌佳餚，歐約翰先生說他也是吃這一味長大的，而正統的牧羊人派用的是羊絞肉，這也是名字的由來，後來有人把用牛絞肉做的派稱做CottagePie(農舍派)，也有人稱它是「山寨版的牧羊人派」，今天我們買的是牛絞肉，所以嚴格地說是要叫CottagePie，不過現在不少人就是很隨性地把牛絞肉做的也稱是牧羊人派了。
話說雖然名字有個「派」字，但是其實牧羊人派本身並沒有使用任何的餅皮或是麵粉，所以是一道很容易上手又可以自己做變化的料理。
後來我跟歐約翰先生建議，既然今日的主廚是他，不如就用他們愛爾蘭料理裡常會使用的Guinness(愛爾蘭啤酒—健力士)來區別英式的Shepherd’sPie，做一道愛爾蘭口味的Shepherd’sPiewithGuinness好了，沒想到歐約翰先生眉頭一皺的說：『嗯，可是妳是不喝酒的啊。
』我說沒關係，看在他是大廚的份上，菜單由他自己決定。
接著他用一副很勉為其難的神情說：『唉，那只好這樣了，我就應妳的要求買Guinness了喔。
』一說完，他就藏不住喜悅的哈哈大笑。
然後這小子興高采烈地去買了4瓶Guinness，我問他：『請問你是要做幾人份的Shepherd’sPie啊？』他臉不紅氣不喘的說另外那3瓶半是拿來下酒的，真的是醉翁之意不在酒啊。
所以我就把今天歐約翰先生版本的料理稱為「酒鬼的愛爾蘭牧羊人派(農舍派)」。
出場角色：酒鬼主廚歐約翰先生+兩光助理莎拉簡易食譜：＊材料馬鈴薯、牛絞肉、洋蔥、香菇、蔬菜、奶油、Guinness、黑胡椒、鹽巴、香料、肉汁Gravy＊作法1.把馬鈴薯洗淨削皮、切塊後放入冷水中開始煮，可以在水裡加些鹽巴，或是最後再調味也可以。
2.把牛絞肉炒熟，再把已經切丁的洋蔥和香菇都放下去一起炒。
3.加入Guinness，其實這是歐約翰先生自己堅持的，炒好起鍋後備用。
4.馬鈴薯煮到鬆軟後就可以打撈起來搗成泥狀備用(煮到叉子可以插進去就差不多了)，這裡加入奶油和些許黑胡椒、鹽巴和香料下去調味，很多人會在最後要入烤箱前灑上起司，因為我們不打算放起司，所以在馬鈴薯裡加入奶油，這樣烤出來就會上色，所以如果你想放起司又怕太肥，這裡的奶油就可以省略了。
5.肉汁部份不是一定要有，據說道地的牧羊人派是要用WorcestershireSauce加到絞肉裡去煮的，但是因為家裡沒有，所以我們就用簡易的肉汁粉去調。
6.烤箱先預熱15分鐘左右。
然後拿出烤箱專用烤盤，先把炒好的絞肉鋪在最下面，上面鋪一層蔬菜，淋上肉汁，最後再把調味好的馬鈴薯泥鋪在最上面一層。
7.(有起司的可以灑起司)最經典的就是要用叉子在馬鈴薯的表面畫圖，也就是輕輕的先畫橫的，再交叉畫直的，然後就可以進烤箱180℃左右烤個40分鐘到1小時，烤到表面金黃色即可。
我們在等待派的過程中，室友跑去