餡料中吸附了黑胡椒的香氣，一般會搭配馬鈴薯泥和蕪菁甘藍泥，再加上一杯 ... 牧羊人派Sheperd's Pie 是英國有名的鄉村料理，又叫農舍派 ... 傳統的英式甜點Bakewell Tart是由一個蛋糕撻作為底，上面是層層的果醬和杏仁蛋糕。

 AllPosts英國生活FAQ英國知識+英國留學須知英國大學搜尋EagleStudy英格留學4天前已讀5分鐘去英國一定要嘗試的十種傳統特色料理！很多人說到英國食物只想到Fish＆Chips，但英國特色食物其實還有很多！英格為大家整理出以下十種英國超具代表性的特色料理，只能說有機會去英國的話，一定要嘗試看看啦！一、炸魚薯條Fish＆Chips第一個特色食物當然就先來介紹大家都知道的炸魚薯條Fish＆Chips啦！炸魚薯條可說是英國代表性的國民街邊小吃，發跡於1860年的倫敦東區，在第二次世界大戰之際，炸魚薯條更是英國少數沒有受到配給限制的食物。

裡面裹上麵糊炸得香酥的魚類和薯條，吃的時候配上各種口味的調味醬，像是番茄醬、醋、鹽、塔塔醬等醬料一起食用，已經是家喻戶曉的經典美味！！炸魚薯條Fish&Chips圖片來源:Canva二、蟾蜍在洞Toad-in-the-Hole聽到這個名字已經倒吸三口氣了嗎？其實蟾蜍在洞跟蟾蜍一點關係都沒有，就跟紅燒獅子頭不是獅子肉做的一樣，據說會叫這個名字是因為外觀看起來像蟾蜍躲在洞裡面一樣。

蟾蜍在洞其實是一道香腸躺在巨大約克夏布丁裡的一道英國家常菜。

這道料理最早是流傳於18世紀，當時主婦們會把冰箱中的肉類、牛排等，放入約克夏布丁中一起烤，輕鬆省事又多營養，現在則從清冰箱菜漸漸演變成以香腸為固定班底的英國家常菜。

金黃色的約克夏布丁，外酥內軟，香氣撲鼻，配上油汪汪的香腸吱吱作響，令人欲罷不能！蟾蜍在洞Toadinthehole圖片來源:Canva三、鱔魚凍JelliedEels台灣有鱔魚意麵，英國有鱔魚凍！這道特色食物是源自18世紀東倫敦的菜餚，因過去倫敦的泰晤士河裡滿滿都是這些鱔魚，方便易取得，加上營養美味，也讓鱔魚成為當時倫敦民眾餐桌上常見的食物。

其價格便宜、營養豐富，做法是將鱔魚切片後加醋煮熟，在燉煮後放涼，因魚體富含膠質，冷卻後成為凍狀，通常會搭配牛肉派、薯泥跟酒食用，不過口味特殊並不是所有人都可接受。

鱔魚凍JelliedEels圖片來源:Canva四、香腸佐薯泥BangersandMash這道料理在英國的酒吧可說是非常常見的食物，通常以馬鈴薯泥為主食，配上香腸、洋蔥牛肉汁、豆子等。

比較特殊的一點是英國的香腸被稱之為Bangers，原因是二次世界大戰肉類缺乏時，供常會以較多的水分混入香腸中，導致煎香腸時常發出油爆的聲音，而這樣的聲音在英文中用Bang形容。

很多時候這道料理會搭配一大坨棕色醬汁（Brownsauce），家喻戶曉，在2009年，還在電視頻道GoodFood委託的一項調查中，這道菜被列為英國最受歡迎的療癒美食comfortfood。

香腸佐薯泥BangersandMash圖片來源:Canva五、哈吉斯Haggis哈吉斯又稱為「肉餡羊肚」，被譽為蘇格蘭「國菜」。

其實是將切碎的羊內臟（羊心、喉嚨、羊肝、羊肺）、燕麥、洋蔥、羊脂、高湯、辛香料等裝入羊的胃袋中煮三小時，讓各種香味充分的融合在一起。

餡料中吸附了黑胡椒的香氣，一般會搭配馬鈴薯泥和蕪菁甘藍泥，再加上一杯蘇格蘭威士忌一起享用。

味道獨特，如果不怕吃內臟的話，它的口感脆脆的不黏膩，有點像鍋巴，風格獨特但評價兩極。

在英國酒吧或是蘇格蘭酒店的早餐Buffet也可享用到這個特色食物！哈吉斯Haggis圖片來源:Canva六、牧羊人派Sheperd’sPie牧羊人派(Sheperd’sPie)是英國有名的鄉村料理，又叫農舍派（Cottagepie），雖然叫做派，但其實牧羊人派並沒有使用任何的餅皮或是麵粉，牧羊人派的主要材料是絞肉和馬鈴薯泥，正統的牧羊人派是使用羊絞肉，不過也有人使用牛絞肉來製作。

作法是把炒過的絞肉用高湯燉煮後，鋪在烤盤裡，上層鋪滿馬鈴薯泥，放進烤箱裡烤，可說是香味四溢，非常適合宴會多人一起食用！牧羊人派Sheperd’sPie圖片來源:Canva七、乳脂鬆糕Trifle前面都介紹鹹的，但大家都知道英式下午茶聞名世界，現在就來介紹一些英國特色甜點！首先，乳脂鬆糕！乳脂鬆糕是一種傳統甜點，最早可以追溯到1596年由上層至下層分別是奶油醬、水果、海綿蛋糕、果汁或果凍，外觀賞心悅目。

有的還會加一點酒精成分進去，如波特酒、甜雪萊酒等。

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