英式農舍派ft.百靈攪拌棒by KOKO好食光 | 英式農舍派與蕪菁泥
讓菜刀失業的料理神器 農舍派Cottage Pie是道好吃到足以平反英國黑暗料理國污名的家常美食，由燉牛肉和綿密薯泥組成，做法簡單（老英對 ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分料理生活平台愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單找食譜找作者搜尋食材，以空格分開 食譜收藏 寫食譜熱搜：豆腐馬鈴薯雞胸肉馬鈴薯燉肉蒸蛋高麗菜馬鈴薯湯蒸蛋家常菜馬鈴薯燉肉豆腐義大利麵雞胸肉鮭魚更多熱搜關鍵字為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
英式農舍派ft.百靈攪拌棒KOKO好食光338食譜2,324粉絲追蹤16說讚2跟著做留言讚收藏🇬🇧讓菜刀失業的料理神器🇬🇧農舍派CottagePie是道好吃到足以平反英國黑暗料理國污名的家常美食，由燉牛肉和綿密薯泥組成，做法簡單（老英對吃普遍大而化之？）、味道香濃飽足（會不小心整個嗑掉）。
雖是西式料理，但因為會先吃到薯泥（鼠年）再吃到牛肉（牛年），當今年年菜也很剛好👌⬇︎歡迎追蹤，一起玩味好食光⬇︎https://www.facebook.com/kokofoundit/份量4人份食材牛絞肉（份量可依家境調整）我用200g大蒜2瓣洋蔥1顆紅蘿蔔1根西洋芹菜1把麵粉1大匙百里香5小根月桂葉1~2片鹽1小匙黑胡椒1小匙蕃茄醬汁小蕃茄30顆水300ml保衛爾Bovril2大匙馬鈴薯泥馬鈴薯2顆（約500g）牛奶100ml奶油20g鹽1/2小匙黑胡椒1/4小匙肉豆蔻Nutmeg1/4小匙切達起司20g或更多看全部食材 「農舍派CottagePie」其實有個更有名的姐妹款叫「牧羊人派Shepherd'sPie」，差別是前者用牛肉，後者用羊肉。
做法都不難，就是切菜很麻煩，當然雙手菜刀萬能，但如果有「德國百靈BRAUN攪拌棒MQ7087X+14大配件」的神助攻，哎呦，備料從原本半小時咻一下不到十分鐘就搞定咧～👍除了配件，攪拌棒本身也有四大變革：「一指按壓」取代旋鈕操作更直覺、「推進伸縮刀頭＋輔助刀刃」提升攪打面積和效率、「金鐘罩造型」減少飛濺與吸鍋。
有了這根據品牌官網資訊「全球銷量第一手持食物調理機(攪拌棒)」，我家菜刀都要從過勞變失業了🤣👉版面有限，更多資訊請洽恆隆行：https://www.hengstyle.com/product/5771事不宜遲，先上材料圖。
📍一般農舍派會用牛高湯，但這個在台灣不好取得，所以我用保衛爾（Bovril）加水代替，如改用雞高湯亦無不可。
另外，也有人會加蕃茄糊，但現在小蕃茄正值產季，有新鮮的可用何樂而不為呢＾＾首先要備料：使用「切碎器」：將略切的洋蔥和大蒜按個五下打成粗粒狀。
像這樣。
使用「食物調理器＋切粗片刀」：將削好皮的紅蘿蔔和芹菜切成粗片狀。
居然不到一分鐘就好了！！使用「食物調理器＋大切碎刀」：將牛肉打碎成絞肉狀。
雖然肉攤老闆也很樂意幫忙絞碎，但自己絞還是比較衛生啦～製作番茄醬汁：取攪拌杯放入小蕃茄、水和保衛爾。
使用「金鐘罩攪拌軸＋攪拌杯」：打碎成汁。
（這個攪拌杯還有附蓋子，如果用來打果汁就可以直接蓋起來冷藏保存，很方便喔～）接著來燉牛肉餡：熱鍋加少許油，將牛絞肉炒至表面上色。
盛起備用。
同一個鍋子不用洗，再加點油，炒香洋蔥和大蒜碎。
等洋蔥變軟轉黃加入紅蘿蔔、芹菜、牛絞肉、番茄醬汁、百里香和月桂葉，攪拌均勻，以小火加熱。
（番茄醬汁要蓋過蔬菜，如果量不夠請自行加水）同時，麵粉加少許清水攪拌成糊狀。
倒入鍋中，攪拌均勻。
加蓋以小火燉煮20-30分鐘或直到蔬菜熟透。
（中間要不時開蓋攪拌一下才不會燒焦黏鍋底）用鹽和黑胡椒調味。
接著來做馬鈴薯泥：馬鈴薯去皮切小塊。
用電鍋蒸熟。
（水煮亦可）使用「磨泥器」：大略將瀝乾的馬鈴薯搗碎。
📍沒有機器的話，手動拿叉子壓碎也是可以。
加入牛奶、奶油、鹽、黑胡椒和肉豆蔻，拌一拌。
再次使用「磨泥器」：將薯泥打至綿密滑順。
人客，請看看這個手打望塵莫及、媲美餐廳薯泥的絲滑質地啊！！🤤還差最後的臨門一腳～取烤盅放入牛肉內餡。
鋪上一層薯泥。
表面可以用沾水的手指或湯匙抹平，接著依個人喜好用叉子刮點花紋裝飾一下。
刨點切達起司、再灑點黑胡椒。
最後放在烤箱最上層，用220度烘烤至表面金黃（我烤了約20分鐘）。
｜成品圖&後記｜
英式農舍派ft.百靈攪拌棒KOKO好食光338食譜2,324粉絲追蹤16說讚2跟著做留言讚收藏🇬🇧讓菜刀失業的料理神器🇬🇧農舍派CottagePie是道好吃到足以平反英國黑暗料理國污名的家常美食，由燉牛肉和綿密薯泥組成，做法簡單（老英對吃普遍大而化之？）、味道香濃飽足（會不小心整個嗑掉）。
雖是西式料理，但因為會先吃到薯泥（鼠年）再吃到牛肉（牛年），當今年年菜也很剛好👌⬇︎歡迎追蹤，一起玩味好食光⬇︎https://www.facebook.com/kokofoundit/份量4人份食材牛絞肉（份量可依家境調整）我用200g大蒜2瓣洋蔥1顆紅蘿蔔1根西洋芹菜1把麵粉1大匙百里香5小根月桂葉1~2片鹽1小匙黑胡椒1小匙蕃茄醬汁小蕃茄30顆水300ml保衛爾Bovril2大匙馬鈴薯泥馬鈴薯2顆（約500g）牛奶100ml奶油20g鹽1/2小匙黑胡椒1/4小匙肉豆蔻Nutmeg1/4小匙切達起司20g或更多看全部食材 「農舍派CottagePie」其實有個更有名的姐妹款叫「牧羊人派Shepherd'sPie」，差別是前者用牛肉，後者用羊肉。
做法都不難，就是切菜很麻煩，當然雙手菜刀萬能，但如果有「德國百靈BRAUN攪拌棒MQ7087X+14大配件」的神助攻，哎呦，備料從原本半小時咻一下不到十分鐘就搞定咧～👍除了配件，攪拌棒本身也有四大變革：「一指按壓」取代旋鈕操作更直覺、「推進伸縮刀頭＋輔助刀刃」提升攪打面積和效率、「金鐘罩造型」減少飛濺與吸鍋。
有了這根據品牌官網資訊「全球銷量第一手持食物調理機(攪拌棒)」，我家菜刀都要從過勞變失業了🤣👉版面有限，更多資訊請洽恆隆行：https://www.hengstyle.com/product/5771事不宜遲，先上材料圖。
📍一般農舍派會用牛高湯，但這個在台灣不好取得，所以我用保衛爾（Bovril）加水代替，如改用雞高湯亦無不可。
另外，也有人會加蕃茄糊，但現在小蕃茄正值產季，有新鮮的可用何樂而不為呢＾＾首先要備料：使用「切碎器」：將略切的洋蔥和大蒜按個五下打成粗粒狀。
像這樣。
使用「食物調理器＋切粗片刀」：將削好皮的紅蘿蔔和芹菜切成粗片狀。
居然不到一分鐘就好了！！使用「食物調理器＋大切碎刀」：將牛肉打碎成絞肉狀。
雖然肉攤老闆也很樂意幫忙絞碎，但自己絞還是比較衛生啦～製作番茄醬汁：取攪拌杯放入小蕃茄、水和保衛爾。
使用「金鐘罩攪拌軸＋攪拌杯」：打碎成汁。
（這個攪拌杯還有附蓋子，如果用來打果汁就可以直接蓋起來冷藏保存，很方便喔～）接著來燉牛肉餡：熱鍋加少許油，將牛絞肉炒至表面上色。
盛起備用。
同一個鍋子不用洗，再加點油，炒香洋蔥和大蒜碎。
等洋蔥變軟轉黃加入紅蘿蔔、芹菜、牛絞肉、番茄醬汁、百里香和月桂葉，攪拌均勻，以小火加熱。
（番茄醬汁要蓋過蔬菜，如果量不夠請自行加水）同時，麵粉加少許清水攪拌成糊狀。
倒入鍋中，攪拌均勻。
加蓋以小火燉煮20-30分鐘或直到蔬菜熟透。
（中間要不時開蓋攪拌一下才不會燒焦黏鍋底）用鹽和黑胡椒調味。
接著來做馬鈴薯泥：馬鈴薯去皮切小塊。
用電鍋蒸熟。
（水煮亦可）使用「磨泥器」：大略將瀝乾的馬鈴薯搗碎。
📍沒有機器的話，手動拿叉子壓碎也是可以。
加入牛奶、奶油、鹽、黑胡椒和肉豆蔻，拌一拌。
再次使用「磨泥器」：將薯泥打至綿密滑順。
人客，請看看這個手打望塵莫及、媲美餐廳薯泥的絲滑質地啊！！🤤還差最後的臨門一腳～取烤盅放入牛肉內餡。
鋪上一層薯泥。
表面可以用沾水的手指或湯匙抹平，接著依個人喜好用叉子刮點花紋裝飾一下。
刨點切達起司、再灑點黑胡椒。
最後放在烤箱最上層，用220度烘烤至表面金黃（我烤了約20分鐘）。
｜成品圖&後記｜