泰式涼拌冬粉(1)【快樂廚房雜誌第77期】甲殼類,麵食,南洋料理,葷食,米粉/冬粉做料理好方便:www.ytower.com.tw.食譜:泰式涼拌冬粉(1):www.ytower.com.tw楊桃美食網頻道烹飪教學影片影片首頁餐廳YTV直播影片分類中華料理西式料理日韓南洋烘焙點心冰品飲料楊桃美食網20000道食譜食譜首頁中式料理章魚/中卷蒟蒻主菜章魚/中卷葉菜特別推薦皮薄肉鮮小籠包致富小吃沾醬大破解不油膩香Q焢肉頂級健康手工果醬餐廳美食部落格部落格首頁飲食文化專題食譜餐廳旅遊其它書籍商品楊桃商城書籍雜誌限時促銷水蒸氣烘烤微波爐米徠乾果機鮮呼吸智能萬用鍋多功能創意料理爐楊桃美食網官方粉絲團Search【主菜種類】可複選蛋牛肉豬肉雞肉羊肉鴨肉鵝肉鴿肉蛙肉魚肉貝類豆腐醬料甲殼類蒟蒻類根莖類葉菜類瓜果類水果類飲料類中式點心西式點心其他點心其他類別海菜菇蕈類花菜花瓣類種子核果類頭足類及軟體族類米食及米類製品豆干、豆包、腐皮類麵食及麵粉類製品【國家別】單選中式韓式西式南洋日式其他【菜式類別】單選主菜前菜湯小吃冰品點心配料飯食粥品麵食飲料其他【葷素別】單選葷食素食【烘焙專區】蛋糕西點麵包餅乾Search找食譜泰式涼拌冬粉(1)【材　料】冬粉2梱草蝦5隻透抽1隻小章魚8隻洋蔥絲30公克泰國辣椒2根蒜末1/2茶匙油蔥酥1茶匙【調味料】萊姆1顆魚露1大匙鹽1/2茶匙糖2大匙【做　法】1.將冬粉浸泡在水中，變軟後撈起瀝乾，放入滾水中略汆燙，撈起後再用冷開水沖涼瀝乾。

2.草蝦洗淨去殼留尾；透抽洗淨切成圈狀備用。

3.將作法2的草蝦、透抽及小章魚放入滾水中略汆燙後，撈起用冷開水沖涼瀝乾。

3.萊姆榨汁後撈去殘渣，泰國辣椒切末，和其餘調味料混合拌勻成涼拌醬汁。

4.將作法3的海鮮材料及作法1的冬粉和涼拌醬汁混合拌勻後，再加入蒜末和油蔥酥拌勻即可。

【備　註】多數人只將冬粉泡軟後就淋醬涼拌，但經過汆燙後再涼拌的冬粉料理會比較衛生。

麵食.甲殼類.南洋料理.葷食.米粉/冬粉做料理好方便.快樂廚房雜誌第77期上線日期:3/6/2018查詢更多相關食譜資料