昨天與朋友們及小羽，跟著我們這個城市裡蘑菇俱樂部的老師們去了一趟森林蘑菇探險之旅自從去年到小志先生同事家的森林裡（沒錯，他們有 ...蘿瑞娜的瑞典主婦手札跳到主文廚房是我們家的幸福基地，這裡記錄我們一起下廚、一起旅行、一起生活成長的點滴，合作邀請[email protected]粉絲團蘿瑞娜的幸福廚房|社團美味人妻下廚趣|食譜牆|iCook|多多開伙部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Sep21Mon201519:3910分鐘搞定低卡美味的蘑菇菠菜烘蛋    昨天與朋友們及小羽，跟著我們這個城市裡蘑菇俱樂部的老師們去了一趟森林蘑菇探險之旅自從去年到小志先生同事家的森林裡（沒錯，他們有自己的森林跟湖）跟著主人家採了許多美味的雞油菌菇後就開始迷上這種森林『尋寶』的活動繼夏天在森林裡採收著藍莓、覆盆子、越莓，緊接著在秋天上場的就是各式各類的蘑菇更是有打獵執照的人們，打糜鹿、山羊等野味的季節我也是來瑞典後才開始慢慢學著享受著大自然在四季更迭中所帶給我們的美好有機會再來跟大家分享那天的採菇課程及自己學到能辨認的幾種美味蘑菇 昨天採完菇後，我又接著去上Zumba課一來這是我這一年來找到讓自己紓壓的方式跳到揮汗淋漓後再去烤箱桑拿，彷彿壓力都隨著汗水釋放出身體外了回家後又大吃了一頓（我發現每年入秋我都特別會暴飲暴食+酗甜點）小比約我要洗澡時，我卻因為太撐起不了身這小子嚴肅的對我說：『媽咪！你要注意喔！我看你的屁股又大一公分了』我則是很受不了的回他：『親愛的！你比你爸管的還嚴耶！有沒有這麼誇張』只見他認真的回我：『告訴你，我可是很嚴格的！』（只差沒說：Iamwatchingyou）好吧！既然小子提醒，今天就來恢復一下輕斷食吧！  烘蛋類料理應該是我剛實行輕斷食期間的心頭好。

不但容易上手，而且變化多元。

只要選擇自己喜歡的食材，入鍋稍微炒過，再加入打散的雞蛋液，然後放入烤箱烤10分鐘就能輕鬆完成。

南瓜、高麗菜、節瓜、馬鈴薯、新鮮的菇類都可以是選擇。

大力水手最愛的菠菜被稱為蔬菜之王，不但蛋白質含量高維生素A也比紅蘿蔔還多所含的葉酸能維持大腦血清素的穩定，讓人情緒穩定愉悅。

有研究顯示，30g的菠菜相當於吃1.25g的維他命C，熱量又很低，所以也很適合選做輕斷食的食材。

 菠菜蘑菇烘蛋（245卡）一、材料1.    小型洋蔥半顆切末2.    蘑菇2朵切片3.    嫩菠菜葉1杯4.    雞蛋2顆5.    橄欖油一小匙6.    鹽巴及胡椒適量 二、做法 1.取一不沾鍋，加入橄欖油後，爆香洋蔥末 2.待洋蔥炒至透明，加入切片蘑菇煸香 3.接著加入菠菜葉稍微拌炒 4.加入打散的雞蛋液及調味料，待蛋液約五分熟時，移至烤盤，接著放入預熱好200度的烤箱烤10分鐘（或蛋液凝固）。

即完成。

 更多美味輕斷食餐請見新書《享瘦也能享受的70道美味輕斷食餐》集結了最具人氣的電鍋、燜燒罐、鑄鐵/平底鍋、烤箱及玻璃罐料理 包括鍋物．排餐．沙拉．粥飯．麵食等少油的健康食譜  博客來：http://goo.gl/b189sz金石堂：http://goo.gl/TbX0Y0     文章標籤烘蛋料理蔬菜料理輕斷食低卡料理快手料理烤箱料理全站熱搜創作者介紹蘿瑞娜Lorina蘿瑞娜的瑞典主婦手札蘿瑞娜Lorina發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：5：2輕斷食此分類上一篇：夏季開胃料理~炙燒鮮蝦水果沙拉上一篇：不乖的跳tone人生～瑞典童書長襪皮皮下一篇：[活動]帥哥主廚的五星甜點芒果香醍液-深度品味歐洲鮮奶油歷史上的今天2012:養生甜品～小米桂圓粥2010:新手料理的99個秘訣：松露玫瑰的魔法廚房之用豆漿作芙蓉豆腐2010:親子同樂做月餅～廣式豆沙月餅2009:小小孩的幼稚園都在搞什麼名堂2009:絞肉料理之我愛炸醬麵▲top留言列表發表留言主婦家的文章分類覓幸茶旅台灣好茶(1)台灣特色紅茶巡禮(10)邀稿文章(8)活動記錄(2)親子教養＆食育(13)GREEN&SAFE(3)萬家香(5)吉甲地(12)好康團購＆好康報報(25)雜誌＆品牌食譜設計(26)試讀試做或試吃邀稿(12)蘿瑞娜的書(6)享受也享瘦的70道美味輕斷食餐(2)餐桌上的小廚師＆熊奶奶的魔法廚房(6)用製麵機做美味麵食(2)瑞典蘿瑞娜的小廚房(5)媽咪的聰明料理術(0)瑞典主婦這樣教那樣煮新書資訊(6)有話大家講(4)這些人那些事(4)小夫妻來練肖維(1)蘿瑞娜的悄悄話(20)小志先生黑白講(0)小天使到我家(4)瑞典幼稚園觀察週記(3)教養分享(31)看著你長大(14)親子手做(24)蘿瑞娜黑白煮(28)活動花絮(1)料理影音(7)