【味噌湯兩人份食材】 味噌：1大匙開水：700ml（約3.5碗吃飯小碗） 鴻禧菇：1包豆腐：1塊柴魚高湯粉包：1包（也可自己做昆布柴魚高湯）.小林&郭郭小夫妻生活跳到主文旅遊｜食譜｜美食｜攝影｜生活部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片小林&郭郭的小夫妻生活我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥小林&郭郭♥(上台一鞠躬)♥小林♥= 老婆，個性愛分享，沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! ♥郭郭♥=老公，悶騷愛拍照，是小林專屬攝影師，目前也接洽寶寶寫真拍攝 我們都是朝九晚五上班族，部落格是下班後的興趣。

每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨! 因為喜歡，所以樂此不疲!老公郭郭拍照、老婆小林發文，分享我們生活大小事!有任何問題都可以到粉絲團發問: [小林郭郭粉絲團]Email:  國內外旅遊飯店訂房查詢：Booking.com、agodaDec14Fri201811:40味噌湯作法食譜：只要三步驟煮出完美的味噌湯 大家都愛喝味噌湯，可是煮味噌湯，就跟泡菜鍋一樣明明感覺很簡單，但為什麼自己在家煮的就是不好喝？（你是不是在點頭？哈哈）因為～這看似簡單的味噌湯就跟泡菜鍋一樣要煮得好喝，一定要先有一鍋好的高湯啊！小林煮婦我也是花了很多時間才參透這一點（摸下巴）但是一發現這個小秘密，從此以後就百戰百勝啦！現在我煮出來的味噌湯，真的爆炸好喝！後來我教會我老公郭郭以後我們家這兩個禮拜就喝了四五次味噌湯因為他整個煮上癮，覺得自己是小當家啊哈哈哈#這是他煮的鮭魚味噌湯大家是不是都跟我一樣，買了一盒味噌用了一兩次以後，發現煮出來的味噌湯怎麼一點都不好喝跟外面賣的完全不一樣啊！只好懷疑人生的把味噌就冰在冰箱最深處等下次拿出來想用的時候，竟然已經過期半年了？！哈哈哈小林煮婦要來跟大家分享，三步驟煮出好喝味噌湯的小秘訣保證以後味噌湯在你家就是常勝軍一點都難不倒你！要煮一碗好喝的味噌湯美味的關鍵就是要準備「日式高湯」，日文叫「dashi」這個淡淡的昆布柴魚高湯就是味噌湯好喝的關鍵！日式高湯通常就是用昆布跟柴魚煮出來的自己做起來一點都不難 可以參考這篇【昆布柴魚高湯作法】不要覺得高湯看起來顏色很淡應該沒味道，想說直接用開水煮味噌湯也沒差吧？喔nonono（搖手指）～～沒有用高湯煮出來的味噌湯，真的就是一場災難！味道完全不同層次啊～如果懶得自己煮高湯，也可以買這種市售的天然日式高湯包代替這在日本超紅的，我之前是每次去日本都會狂掃貨湯包是長得像茶包一樣，用熱水煮滾就可以了超級無敵方便～～根本就是懶人救星！強力推薦你們一定要常備一包在家煮親子丼、牛丼、炒烏龍麵都極好用！好啦～那我們馬上來三步驟看怎麼煮出一碗好喝的味噌湯！【味噌湯兩人份食材】味噌：1大匙開水：700ml（約3.5碗吃飯小碗）鴻禧菇：1包豆腐：1塊柴魚高湯粉包：1包（也可自己做昆布柴魚高湯）煮味噌湯大家最苦惱的就是「怎麼抓味噌的份量？」每一個牌子的味噌鹹味也不太一樣但是小林煮婦我試過以後覺得很剛好的比例大概就是「700ml的高湯＋1大匙味噌」不過因為大部份人家裡都沒有量杯 所以小林我也特地幫大家量好啦～700ml差不多就是吃飯用的小碗3.5碗一大匙是這種喝湯用的湯匙喔這樣搭配煮出來的味噌湯味道剛剛好！可以再根據個人口味調濃或調淡 【步驟1】：700ml的開水加入一包高湯包開火煮滾味噌湯煮滾後，繼續煮3分鐘直到湯頭變成淡淡金黃色（湯包可撈起，但節省之人如我也可以繼續放著煮哈哈）如果買不到這種純天然的懶人高湯包也可以自己買昆布跟柴魚做高湯喔【昆布柴魚高湯作法點我】【步驟2】：加入鴻禧菇跟豆腐繼續煮滾*如果想喝鮭魚味噌湯，就把切塊的鮭魚在這時候加進來一起煮【步驟3】：湯煮滾以後，用一個網篩把味噌慢慢溶解在湯裡試試味道，不夠鹹再加一點味噌，太鹹加點熱開水(若家裡有味霖也可以加一小匙，中和鹹味，但我大部份都沒加)就這樣！三步驟煮出超完美的味噌湯，完成～～（自己上閃亮亮字幕）不蓋你～用這個比例煮出來的味噌湯甚至比很多日式料理店還要好喝啊！最近天氣好冷，每天晚上回家都好想來碗熱湯也可以打個蛋花、加顆貢丸進去變成台式味噌湯也很搭啊（我最愛台式涼麵店賣的味噌貢丸蛋花湯啊如果你一直很苦惱為什麼在家都煮不出好喝的味噌湯那看完食譜你們一定要立刻試試看！期待你們的心得分享～～ 【小林小林問與答】Q：小林小林～請問為什麼要用網篩？那要哪裡買？A：在超市或是五金行都可以買到網篩右邊是比較細的網篩，我平常會拿來撈湯的浮沫超方便的但一般買左邊這種撈燙青菜的也可以喔～因為味噌是一整坨的，直接加到湯裡面不易化開很有可能吃到一整坨味噌！利用網篩就可以確保味噌徹底融到湯裡囉Q：小林小林～妳有推薦的味噌嗎？A：迷有誒～我也是買了一盒味噌就用很久所以很少機會可以買新的來嘗試啊哈哈拍食譜用的那一盒味噌我覺得味道很棒可是用完以後我想再去買