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1. 英式傳統家常菜：地中海牧羊人派
不過說到牧羊人派，不得不說，這是一道是英國經典家庭菜式，利用冰箱裡的剩菜就可以製作的，是不是很像我們的炒飯啊！喜歡英式食物的你，一定試試看這道 ...徵才關於我們隱私政策檔案庫英式傳統家常菜：地中海牧羊人派分享到FB儲存聖誕節快到了，台北的街頭也充滿了節慶氣氛，說到聖誕節的由來，就會想到耶穌誕生，然後就是牧羊人，再來就是牧羊人派....嗯這聯想好像有點怪怪的。
不過說到牧羊人派，不得不說，這是一道是英國經典家庭菜式，利用冰箱裡的剩菜就可以製作的，是不是很像我們的炒飯啊！喜歡英式食物的你，一定試試看這道地中海牧羊人派。
所需材料：煮熟的馬鈴薯1kg鮮奶酪250g肉豆寇粉少許鹽和胡椒植物油牛絞肉500g洋蔥1顆切碎蒜頭3瓣切碎迷迭香1湯匙番茄醬250ml蕃茄2顆切塊帕馬森起司75g莫札瑞拉起司200g作法：將已煮熟的馬鈴薯放入一個大碗裡，並將其搗成泥，再加入鮮奶酪、肉豆寇粉和鹽。
在平底鍋倒入些許油，再倒入牛絞肉、洋蔥、大蒜、鹽、胡椒和迷迭香 當步驟二的食材熟時，添加番茄醬和兩顆已切塊番茄。
假如你用的平底鍋是可以進烤箱的，那麼簡單的在牛絞肉上面依序添加帕馬森起司、馬鈴薯泥、莫札瑞拉起司。
若不行，則是先將牛絞肉移到可以進烤箱的盤子，再陸續添加帕馬森起司、馬鈴薯泥、莫札瑞拉起司。
最後，放入190度烤箱烤30分鐘。
這是一道簡單卻滋味豐富的料理，食材簡樸而單純，但卻融合的恰到好處，番茄的甜和牛肉的鮮美，隱隱透著香料的芬芳，搗的綿細的馬鈴薯泥，則把所有精華柔柔包覆。
這樣的食譜，非常適合在歲末時節，和家人、朋友團聚時，手邊能多一道簡單卻豐富熱鬧的餐點，用最輕鬆的方式，打造屬於你的家庭派對！你也可以添加你所喜歡的蔬菜喔。
分享到FB儲存更多嘻報回應更多嘻報儲存 關於我們·隱私政策追蹤我們的FacebookFacebook追蹤我們的YoutubeYoutube追蹤追蹤徵才關於我們刊登廣告隱私政策檔案庫©MediaPartisansGmbH.AllRightsreserved.
不過說到牧羊人派，不得不說，這是一道是英國經典家庭菜式，利用冰箱裡的剩菜就可以製作的，是不是很像我們的炒飯啊！喜歡英式食物的你，一定試試看這道地中海牧羊人派。
所需材料：煮熟的馬鈴薯1kg鮮奶酪250g肉豆寇粉少許鹽和胡椒植物油牛絞肉500g洋蔥1顆切碎蒜頭3瓣切碎迷迭香1湯匙番茄醬250ml蕃茄2顆切塊帕馬森起司75g莫札瑞拉起司200g作法：將已煮熟的馬鈴薯放入一個大碗裡，並將其搗成泥，再加入鮮奶酪、肉豆寇粉和鹽。
在平底鍋倒入些許油，再倒入牛絞肉、洋蔥、大蒜、鹽、胡椒和迷迭香 當步驟二的食材熟時，添加番茄醬和兩顆已切塊番茄。
假如你用的平底鍋是可以進烤箱的，那麼簡單的在牛絞肉上面依序添加帕馬森起司、馬鈴薯泥、莫札瑞拉起司。
若不行，則是先將牛絞肉移到可以進烤箱的盤子，再陸續添加帕馬森起司、馬鈴薯泥、莫札瑞拉起司。
最後，放入190度烤箱烤30分鐘。
這是一道簡單卻滋味豐富的料理，食材簡樸而單純，但卻融合的恰到好處，番茄的甜和牛肉的鮮美，隱隱透著香料的芬芳，搗的綿細的馬鈴薯泥，則把所有精華柔柔包覆。
這樣的食譜，非常適合在歲末時節，和家人、朋友團聚時，手邊能多一道簡單卻豐富熱鬧的餐點，用最輕鬆的方式，打造屬於你的家庭派對！你也可以添加你所喜歡的蔬菜喔。
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2. 暖心又暖胃，愛爾蘭人吃一口就掉淚的的奶奶家鄉味——牧羊人派
而說起牧羊人派，就不得不提到常使人混淆不清的「英式農舍派」(cottage pie)，一樣以馬鈴薯為頂，罩住蔬菜與絞肉美味的做法，一時難以分辨也是人之常情。
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在又累、又冷、又餓之際，有沒有一道菜會讓你馬上想起家的味道？若問起愛爾蘭人，十之八九會有人回答：牧羊人派（Shepher’dPie）。
牧羊人派，傳說源自17、18世紀的愛爾蘭，是一道歷史超過數百年的經典家庭菜餚，樸實卻又豐富的滋味，暖心又暖胃。
至於這麼溫暖的一道菜怎麼來的？其實是源自媽媽對家人的愛！過去的愛爾蘭不同於今日，在當時物資貧脊的年代，每一口飯菜都珍貴，身為負責餵養全家人的媽媽，不僅要想盡辦法妥善運用每種食材，還要兼顧再烹調的食物是否美味又能刺激食慾，想照顧好家人的心，是每個時代都相同的。
地理位置處於高緯度的愛爾蘭，天寒風大，那時的物資匱乏，但人人都需要飽餐才有體力放牧和做農活，於是農舍家戶之間，媽媽們將每餐所剩之食加以再製，就這樣演變出好吃又能補充體力的牧羊人派。
當最表層混入起士的馬鈴薯泥，被烤得焦香熱脆，一匙挖下去，枕著鬆軟的起司馬鈴薯，直搗拌炒過鮮甜蔬菜的羊絞肉，一勺舀起雙層美味，燙口的熱度帶出暖暖肉香，還伴著番茄的果酸芬芳挑逗你的嗅覺和味蕾，還沒入口就已經令人垂涎三尺！簡單製作，具飽足感又暖心的料理，身為愛爾蘭祖母級的家庭經典菜餚，真是當之無愧。
Shepherd’spieorCottagepie？而說起牧羊人派，就不得不提到常使人混淆不清的「英式農舍派」(cottagepie)，一樣以馬鈴薯為頂，罩住蔬菜與絞肉美味的做法，一時難以分辨也是人之常情。
其實兩者的差異很簡單，正統的牧羊人派用的是羊絞肉，農舍派則用牛絞肉，因著愛爾蘭與英國各地的風土和農牧適性有所差異，讓這道料理的命名、風味和內含食材也有所不同。
此外，隨著時間的演變，牧羊人派也在世界各地因著當地喜好而有不同的變化，如蘇格蘭曾經風行用麵包糕點的酥皮取代頂層的馬鈴薯泥；19世紀時，英屬印度
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在又累、又冷、又餓之際，有沒有一道菜會讓你馬上想起家的味道？若問起愛爾蘭人，十之八九會有人回答：牧羊人派（Shepher’dPie）。
牧羊人派，傳說源自17、18世紀的愛爾蘭，是一道歷史超過數百年的經典家庭菜餚，樸實卻又豐富的滋味，暖心又暖胃。
至於這麼溫暖的一道菜怎麼來的？其實是源自媽媽對家人的愛！過去的愛爾蘭不同於今日，在當時物資貧脊的年代，每一口飯菜都珍貴，身為負責餵養全家人的媽媽，不僅要想盡辦法妥善運用每種食材，還要兼顧再烹調的食物是否美味又能刺激食慾，想照顧好家人的心，是每個時代都相同的。
地理位置處於高緯度的愛爾蘭，天寒風大，那時的物資匱乏，但人人都需要飽餐才有體力放牧和做農活，於是農舍家戶之間，媽媽們將每餐所剩之食加以再製，就這樣演變出好吃又能補充體力的牧羊人派。
當最表層混入起士的馬鈴薯泥，被烤得焦香熱脆，一匙挖下去，枕著鬆軟的起司馬鈴薯，直搗拌炒過鮮甜蔬菜的羊絞肉，一勺舀起雙層美味，燙口的熱度帶出暖暖肉香，還伴著番茄的果酸芬芳挑逗你的嗅覺和味蕾，還沒入口就已經令人垂涎三尺！簡單製作，具飽足感又暖心的料理，身為愛爾蘭祖母級的家庭經典菜餚，真是當之無愧。
Shepherd’spieorCottagepie？而說起牧羊人派，就不得不提到常使人混淆不清的「英式農舍派」(cottagepie)，一樣以馬鈴薯為頂，罩住蔬菜與絞肉美味的做法，一時難以分辨也是人之常情。
其實兩者的差異很簡單，正統的牧羊人派用的是羊絞肉，農舍派則用牛絞肉，因著愛爾蘭與英國各地的風土和農牧適性有所差異，讓這道料理的命名、風味和內含食材也有所不同。
此外，隨著時間的演變，牧羊人派也在世界各地因著當地喜好而有不同的變化，如蘇格蘭曾經風行用麵包糕點的酥皮取代頂層的馬鈴薯泥；19世紀時，英屬印度
3. 英式牧羊人派– Bonne Chance
英式牧羊人派屬於經典英式家常菜，常出現於家家戶戶的餐桌上，使用牛高湯燉煮牛、豬絞肉搭配各式的蔬菜丁，吃起清爽多汁，降低多肉的罪惡 ...JillHsu12月22,2018豆魚蛋肉類0comments英式牧羊人派點心|創意|料理新手英式牧羊人派屬於經典英式家常菜，常出現於家家戶戶的餐桌上，使用牛高湯燉煮牛、豬絞肉搭配各式的蔬菜丁，吃起清爽多汁，降低多肉的罪惡感。
覆蓋其上的馬鈴薯以及帕馬森起司更增添了牧羊人派的另一個層次，作法很簡單，不妨試試看吧！烤箱先預熱180度C。
鍋子放橄欖油，放入蒜末炒香，再放入切碎的蕃茄丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁炒香。
炒香後加入牛絞肉與豬絞肉，鹽跟黑胡椒調味。
加入番茄糊、百里香、迷迭香、梅林醬，煮大概2分鐘。
分次加入紅酒，慢慢攪拌，最後加入牛高湯，直到濃稠感(轉中小火燉煮)，備用。
另取一個鍋子放水，煮馬鈴薯，煮軟後瀝乾水。
將熟透的馬鈴薯加入蛋黃、帕瑪森起司、鹽、奶油，混合均勻，備用。
將作法5的肉醬裝入烤盤，上面放上作法7的馬鈴薯泥，進烤箱以180度C烤20分鐘，直到金黃色即可出爐。
創意料理新手點心JillHsu建立良好觀念與身體力行的決心，你將看到身體的改變RelatedArticles立冬”涼拌愛玉豆腐白露”蛋蛋的梨香立夏”果香紙包魚Leaveacomment取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。
必填欄位標示為*
覆蓋其上的馬鈴薯以及帕馬森起司更增添了牧羊人派的另一個層次，作法很簡單，不妨試試看吧！烤箱先預熱180度C。
鍋子放橄欖油，放入蒜末炒香，再放入切碎的蕃茄丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁炒香。
炒香後加入牛絞肉與豬絞肉，鹽跟黑胡椒調味。
加入番茄糊、百里香、迷迭香、梅林醬，煮大概2分鐘。
分次加入紅酒，慢慢攪拌，最後加入牛高湯，直到濃稠感(轉中小火燉煮)，備用。
另取一個鍋子放水，煮馬鈴薯，煮軟後瀝乾水。
將熟透的馬鈴薯加入蛋黃、帕瑪森起司、鹽、奶油，混合均勻，備用。
將作法5的肉醬裝入烤盤，上面放上作法7的馬鈴薯泥，進烤箱以180度C烤20分鐘，直到金黃色即可出爐。
創意料理新手點心JillHsu建立良好觀念與身體力行的決心，你將看到身體的改變RelatedArticles立冬”涼拌愛玉豆腐白露”蛋蛋的梨香立夏”果香紙包魚Leaveacomment取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。
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4. 牧羊人派@ 松露玫瑰:: 痞客邦::
牧羊人派（Shepherd's pie）是英國鄉村料理，又叫農舍派（Cottage pie），跟牧羊人或羊肉沒啥關聯，早先只是將前日剩下的烤肉撕碎，上鋪馬鈴薯泥再進烤箱烘 ...松露玫瑰跳到主文文字是我的靈魂，料理是我的情人，不斷漫遊是我的宿命。
部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片松露玫瑰愛旅行的煮婦。
以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍，請點擊：「松露玫瑰」管理的社群及社團：TruffleRose：http://goo.gl/jW6T6z松露玫瑰：http://goo.gl/C3mHY0 ｜餐桌小聚會：http://goo.gl/ZHprMS松露同學我們這一班：https://goo.gl/0sK3qv ｜婦仇者廚房：https://goo.gl/tj2lZD我也有這本書！：http://goo.gl/aVhOhX｜甜蜜寵溺：https://goo.gl/RrmnSkNov09Wed201607:53牧羊人派我首次知道牧羊人派是在英國BBC的美食節目，當時示範的廚師用地瓜泥，於是我沿用至今。
這篇文有三種牧羊人派，光是地瓜的煮法就有三種，任君選擇。
英國人加工週日烤肉餐的剩肉做牧羊人派，跨過英吉利海峽，某個荷蘭煮婦取巧，拿常備的烤地瓜和鯷魚茄丁肉末做出輕食版的牧羊人派。
材料肉醬90公克，鯷魚茄丁肉末（請點此）或51121肉醬（請點此）事先烤好的地瓜90公克，用叉子壓成泥（註）莫札瑞拉起司（mozzarella）1球，把水擠乾，撕碎做法1、準備兩只直徑10公分左右的烤盅，分別填入肉醬再依序鋪地瓜泥和撕碎的莫札瑞拉起司。
2、置於事先預熱好的烤箱上層，以攝氏200度烤15分鐘左右，起司上色即可。
註：我經常買一大袋地瓜，把表皮刷洗乾淨，用攝氏180度或200度烤45分鐘左右，放涼後存放於冷藏室，隨時可用。
牧羊人派（Shepherd'spie）是英國鄉村料理，又叫農舍派（Cottagepie），跟牧羊人或羊肉沒啥關聯，早先只是將前日剩下的烤肉撕碎，上鋪馬鈴薯泥再進烤箱烘烤，又是一餐；演變至今，用肉醬、用絞肉，或牛或豬或羊，上頭鋪的不僅是馬鈴薯泥，還有地瓜泥和豆泥。
材料橄欖油4大匙，2大匙炒香腸，2大匙炒洋蔥生香腸400公克，去除腸衣，可以用生絞肉代替大蒜3瓣，去皮切碎白酒2大匙，可以用米酒代替洋蔥2顆，約400公克，切片伍斯特辣1大匙高湯800毫升，可以用清水代替地瓜2顆，約500公克薑5公克，磨成泥鹽和黑胡椒粉做法1、在煎鍋裡以中火加熱橄欖油，把香腸肉炒變色，加入大蒜炒到香腸肉開始呈棕色，加入酒炒到酒液揮發，盛出備用。
2、原鍋添點油，以中火把洋蔥炒軟，加入肉和伍斯特醬拌勻；轉大火，加入高湯煮開，轉小火再煮2小時或到湯汁稍稍收乾。
3、抽空把地瓜表面戳洞，放入微波爐適用的容器，封上專用保鮮膜，以600瓦加熱15分鐘，撕去地瓜皮用叉子壓碎，稍加調味。
4、把肉醬放入容量約800毫升的烤盅，上鋪地瓜泥，送入已預熱至攝氏200度的烤箱烤30分鐘，或直到熱氣冒出地瓜泥。
20080325其實這算是牧羊人派的變化版，因為用的是地瓜而非馬鈴薯，也沒有用肉醬，就是炒肋眼牛肉丁，這樣一盤有肉有菜有澱粉，輕鬆打發一餐。
地瓜煮熟，去皮後用叉子壓碎。
肋眼牛排切丁。
番茄去皮去籽。
切細丁。
紅蔥（shallots）味道比洋蔥細緻些。
先炒紅蔥和辣椒。
加進番茄丁。
加蘑菇片。
加碎肉。
肉一炒熟就可鋪到烤盤上。
撒上巴西利（parsley）。
鋪上壓碎的地瓜。
鋪上帕馬森起司薄片淋上橄欖油。
以攝氏200度烤15-20分鐘。
從烤箱取出，放涼5分鐘。
這就是我的牧羊人派。
沒吃完的話隔天用薄葉派皮（filo）包起來，在烤箱烤10分鐘就變成下午小點心了。
全站熱搜創作者介紹松露玫瑰松露玫瑰松露玫瑰發表在痞客邦留言(32)人氣()全站分類：食譜分享個人分類：豬牛羊等此分類上一篇：《與主廚共餐》「打獵後」的烤豬肉此分類下一篇：《托斯卡尼的日常餐桌》蘋果里肌上一篇：包養傑米一星期｜Tzu-weiChen下一篇：起司日日2006～2016歷史上的今天2018:蔬菜大盤烤，烤一盤抵一桌2016:起司日日2006～20162013:星期六讀書日。
奶油
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以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。
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這篇文有三種牧羊人派，光是地瓜的煮法就有三種，任君選擇。
英國人加工週日烤肉餐的剩肉做牧羊人派，跨過英吉利海峽，某個荷蘭煮婦取巧，拿常備的烤地瓜和鯷魚茄丁肉末做出輕食版的牧羊人派。
材料肉醬90公克，鯷魚茄丁肉末（請點此）或51121肉醬（請點此）事先烤好的地瓜90公克，用叉子壓成泥（註）莫札瑞拉起司（mozzarella）1球，把水擠乾，撕碎做法1、準備兩只直徑10公分左右的烤盅，分別填入肉醬再依序鋪地瓜泥和撕碎的莫札瑞拉起司。
2、置於事先預熱好的烤箱上層，以攝氏200度烤15分鐘左右，起司上色即可。
註：我經常買一大袋地瓜，把表皮刷洗乾淨，用攝氏180度或200度烤45分鐘左右，放涼後存放於冷藏室，隨時可用。
牧羊人派（Shepherd'spie）是英國鄉村料理，又叫農舍派（Cottagepie），跟牧羊人或羊肉沒啥關聯，早先只是將前日剩下的烤肉撕碎，上鋪馬鈴薯泥再進烤箱烘烤，又是一餐；演變至今，用肉醬、用絞肉，或牛或豬或羊，上頭鋪的不僅是馬鈴薯泥，還有地瓜泥和豆泥。
材料橄欖油4大匙，2大匙炒香腸，2大匙炒洋蔥生香腸400公克，去除腸衣，可以用生絞肉代替大蒜3瓣，去皮切碎白酒2大匙，可以用米酒代替洋蔥2顆，約400公克，切片伍斯特辣1大匙高湯800毫升，可以用清水代替地瓜2顆，約500公克薑5公克，磨成泥鹽和黑胡椒粉做法1、在煎鍋裡以中火加熱橄欖油，把香腸肉炒變色，加入大蒜炒到香腸肉開始呈棕色，加入酒炒到酒液揮發，盛出備用。
2、原鍋添點油，以中火把洋蔥炒軟，加入肉和伍斯特醬拌勻；轉大火，加入高湯煮開，轉小火再煮2小時或到湯汁稍稍收乾。
3、抽空把地瓜表面戳洞，放入微波爐適用的容器，封上專用保鮮膜，以600瓦加熱15分鐘，撕去地瓜皮用叉子壓碎，稍加調味。
4、把肉醬放入容量約800毫升的烤盅，上鋪地瓜泥，送入已預熱至攝氏200度的烤箱烤30分鐘，或直到熱氣冒出地瓜泥。
20080325其實這算是牧羊人派的變化版，因為用的是地瓜而非馬鈴薯，也沒有用肉醬，就是炒肋眼牛肉丁，這樣一盤有肉有菜有澱粉，輕鬆打發一餐。
地瓜煮熟，去皮後用叉子壓碎。
肋眼牛排切丁。
番茄去皮去籽。
切細丁。
紅蔥（shallots）味道比洋蔥細緻些。
先炒紅蔥和辣椒。
加進番茄丁。
加蘑菇片。
加碎肉。
肉一炒熟就可鋪到烤盤上。
撒上巴西利（parsley）。
鋪上壓碎的地瓜。
鋪上帕馬森起司薄片淋上橄欖油。
以攝氏200度烤15-20分鐘。
從烤箱取出，放涼5分鐘。
這就是我的牧羊人派。
沒吃完的話隔天用薄葉派皮（filo）包起來，在烤箱烤10分鐘就變成下午小點心了。
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奶油
5. 英式牧羊人派(影音)
牧羊人派（Shepherd's Pie）是英式傳統家常料理，據傳來自一名農村主婦利用前日沒吃完的燒烤羊肉 ...即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報食譜自由配食譜首頁找食譜最新食譜主題食譜料理撇步廚房生活小知識影音食譜達人出招食譜自由配粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊找食譜＋已經加好友了，謝謝歡迎加入【食譜自由配】按個讚 心情好已經按讚了，謝謝。
首頁＞找食譜＞主題食譜＞耶誕節大餐❄英式牧羊人派(影音)示範／張秋永2019/12/2214:00食材豬絞肉300克洋蔥（切碎）50克紅蘿蔔（切碎）30克西芹（切碎）30克培根（切碎）2片白酒50c.c.牛番茄（切丁）150克水50c.c.馬鈴薯（蒸熟）2顆無鹽奶油25克無糖鮮奶油25c.c.調味料月桂葉1片百里香1克荳蔻粉0.5克起司絲80克巴西里適量鹽、白胡椒適量12月的耶誕節，點出人們對冬季最美的期待，滿街的燈飾漸漸點亮，商家布置起繽紛的耶誕樹，營造出溫馨歡樂的氣氛，這道「英式牧羊人派」，是非常應景又適合在家簡單宴客的食譜。
關於這道料理...牧羊人派（Shepherd’sPie）是英式傳統家常料理，據傳來自一名農村主婦利用前日沒吃完的燒烤羊肉，剁碎之後加入蔬菜拌炒，再抹上厚厚的馬鈴薯泥烘烤而成，滋味出奇美好，漸漸便流傳開來。
它又被稱為農舍派（CottagePie），兩者差異在於牧羊人派使用羊絞肉，農舍派則用牛絞肉，不過近年混搭風盛行，兩者間的區別越來越模糊，也出現豬肉、雞肉、魚肉版本。
每年3月17日是愛爾蘭民族的傳統宗教節日「聖派翠克節SaintPatrick'sDay」，牧羊人派是必吃的節慶美食，它也是愛爾蘭媽媽的經典手路菜，後來因為基督教文化影響，也順理成為耶誕節的應景美食。
乾鍋下豬絞肉炒香，煸出油脂，再放入洋蔥、西芹、紅蘿蔔、培根碎續炒。
豬肉可以換成牛肉、雞肉、羊肉。
下番茄丁拌炒，再下白酒燒煮出香氣，接著下水、月桂葉、百里香，上蓋小火燉煮約8分鐘，煮至水份收乾，用鹽、胡椒調味。
水份炒乾，才不會烘烤時影響口感。
馬鈴薯蒸熟，趁熱搗碎，過篩確認無結塊，加入無糖鮮奶油、無鹽奶油、鹽、白胡椒、荳蔻粉攪拌均勻，放入擠花袋內。
荳蔻粉很適合搭配具有乳製品香氣的食材，例如馬鈴薯泥。
擠花袋是為了造型好看，家裡沒有也可以用塑膠袋剪一個小洞。
取容器，鋪上炒好的佐料襯底，撒上起司絲，圓形擠上馬鈴薯泥，放入烤箱，180度烤7分鐘，最後灑上切碎巴西里即完成。
※本食譜、影像內容經《料理123》授權，未經授權不得轉載。
（影像提供／料理123）※不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法分類：豬肉番茄蘿蔔馬鈴薯洋蔥奶類起司類烘烤香料為情人做料理♡酒品耶誕節大餐❄✧異國傳統家鄉菜✧料理123✧食譜影音大家都想做這道+more「涼拌茄子」鮮紫不變色小秘訣！免過油也不怕糊糊黑黑潤餅皮吃不完？親子DIY「水果可麗餅」好吃好玩炸油條多加「這秘方」更香酥脆！自己在家DIY簡單又安心日式關東煮怎麼煮才鮮甜？湯頭關鍵就在「食材下鍋時機」真的有栗子的「栗子可可瑪德蓮」！好吃又好拍的常溫點心輕鬆做雞胸肉的101種吃法傳統客家味看影音學料理名廚教你做料理撇步+more哪些魚適合煮湯、清蒸？教你從「看肉質」學會魚類６大烹調法元宵節還在搓湯圓？這樣做秒變日本最夯「白玉丸子」！炸湯圓，少了「這個步驟」秒沾黏！再學一招不怕破皮又爆餡日本職人教你「麻糬究極吃法」！提拉米蘇、蜂蜜奶油烤麻糬吃不膩自製麵疙瘩「水、粉比例」好難抓？多一步驟讓口感更Q彈鳳梨削好「倒放」1小時更好吃！達人傳授3招包甜密技廚房生活小知識+more巧克力or可可風味糖？衛福部推「正名新制」標示不實最高罰400萬清明節返鄉掃墓禁忌！10種水果要避開、祭拜後吃這個補陽避煞瑪德蓮、費南雪就像雙胞胎！兩款法式甜點差在哪？爽吃免費壽司小心體重「同鮭魚盡」！營養師：生魚片熱量爆高兩倍滴雞精比雞湯、雞精更滋補？營養師揭「這個成分」是關鍵想大展廚藝記得保養菜刀！新手必學的磨刀入門教學你一定要學芋頭控必學！超香濃「芋泥球」低糖版無負擔(影音)百搭「塔塔醬」簡單做！蘸炸物配海鮮都超美味(影音)藍莓貝果|手揉Q彈咬勁、光滑小秘訣一次分享潤餅皮吃不完？親子DIY「水果可麗餅」好吃好玩經期食療女孩必學！養氣補血「仙人粥」甜甜喝草
首頁＞找食譜＞主題食譜＞耶誕節大餐❄英式牧羊人派(影音)示範／張秋永2019/12/2214:00食材豬絞肉300克洋蔥（切碎）50克紅蘿蔔（切碎）30克西芹（切碎）30克培根（切碎）2片白酒50c.c.牛番茄（切丁）150克水50c.c.馬鈴薯（蒸熟）2顆無鹽奶油25克無糖鮮奶油25c.c.調味料月桂葉1片百里香1克荳蔻粉0.5克起司絲80克巴西里適量鹽、白胡椒適量12月的耶誕節，點出人們對冬季最美的期待，滿街的燈飾漸漸點亮，商家布置起繽紛的耶誕樹，營造出溫馨歡樂的氣氛，這道「英式牧羊人派」，是非常應景又適合在家簡單宴客的食譜。
關於這道料理...牧羊人派（Shepherd’sPie）是英式傳統家常料理，據傳來自一名農村主婦利用前日沒吃完的燒烤羊肉，剁碎之後加入蔬菜拌炒，再抹上厚厚的馬鈴薯泥烘烤而成，滋味出奇美好，漸漸便流傳開來。
它又被稱為農舍派（CottagePie），兩者差異在於牧羊人派使用羊絞肉，農舍派則用牛絞肉，不過近年混搭風盛行，兩者間的區別越來越模糊，也出現豬肉、雞肉、魚肉版本。
每年3月17日是愛爾蘭民族的傳統宗教節日「聖派翠克節SaintPatrick'sDay」，牧羊人派是必吃的節慶美食，它也是愛爾蘭媽媽的經典手路菜，後來因為基督教文化影響，也順理成為耶誕節的應景美食。
乾鍋下豬絞肉炒香，煸出油脂，再放入洋蔥、西芹、紅蘿蔔、培根碎續炒。
豬肉可以換成牛肉、雞肉、羊肉。
下番茄丁拌炒，再下白酒燒煮出香氣，接著下水、月桂葉、百里香，上蓋小火燉煮約8分鐘，煮至水份收乾，用鹽、胡椒調味。
水份炒乾，才不會烘烤時影響口感。
馬鈴薯蒸熟，趁熱搗碎，過篩確認無結塊，加入無糖鮮奶油、無鹽奶油、鹽、白胡椒、荳蔻粉攪拌均勻，放入擠花袋內。
荳蔻粉很適合搭配具有乳製品香氣的食材，例如馬鈴薯泥。
擠花袋是為了造型好看，家裡沒有也可以用塑膠袋剪一個小洞。
取容器，鋪上炒好的佐料襯底，撒上起司絲，圓形擠上馬鈴薯泥，放入烤箱，180度烤7分鐘，最後灑上切碎巴西里即完成。
※本食譜、影像內容經《料理123》授權，未經授權不得轉載。
（影像提供／料理123）※不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法分類：豬肉番茄蘿蔔馬鈴薯洋蔥奶類起司類烘烤香料為情人做料理♡酒品耶誕節大餐❄✧異國傳統家鄉菜✧料理123✧食譜影音大家都想做這道+more「涼拌茄子」鮮紫不變色小秘訣！免過油也不怕糊糊黑黑潤餅皮吃不完？親子DIY「水果可麗餅」好吃好玩炸油條多加「這秘方」更香酥脆！自己在家DIY簡單又安心日式關東煮怎麼煮才鮮甜？湯頭關鍵就在「食材下鍋時機」真的有栗子的「栗子可可瑪德蓮」！好吃又好拍的常溫點心輕鬆做雞胸肉的101種吃法傳統客家味看影音學料理名廚教你做料理撇步+more哪些魚適合煮湯、清蒸？教你從「看肉質」學會魚類６大烹調法元宵節還在搓湯圓？這樣做秒變日本最夯「白玉丸子」！炸湯圓，少了「這個步驟」秒沾黏！再學一招不怕破皮又爆餡日本職人教你「麻糬究極吃法」！提拉米蘇、蜂蜜奶油烤麻糬吃不膩自製麵疙瘩「水、粉比例」好難抓？多一步驟讓口感更Q彈鳳梨削好「倒放」1小時更好吃！達人傳授3招包甜密技廚房生活小知識+more巧克力or可可風味糖？衛福部推「正名新制」標示不實最高罰400萬清明節返鄉掃墓禁忌！10種水果要避開、祭拜後吃這個補陽避煞瑪德蓮、費南雪就像雙胞胎！兩款法式甜點差在哪？爽吃免費壽司小心體重「同鮭魚盡」！營養師：生魚片熱量爆高兩倍滴雞精比雞湯、雞精更滋補？營養師揭「這個成分」是關鍵想大展廚藝記得保養菜刀！新手必學的磨刀入門教學你一定要學芋頭控必學！超香濃「芋泥球」低糖版無負擔(影音)百搭「塔塔醬」簡單做！蘸炸物配海鮮都超美味(影音)藍莓貝果|手揉Q彈咬勁、光滑小秘訣一次分享潤餅皮吃不完？親子DIY「水果可麗餅」好吃好玩經期食療女孩必學！養氣補血「仙人粥」甜甜喝草
6. 英式牧羊人派Shepherd's Pie by Mrs P's Kitchen
這個是經典英式家常菜－牧羊人派Shepherd's Pie，每家每戶都有不同的做法，大同小異。
用羊絞肉和蕃茄煮成肉醬，再加薯蓉一起烤。
如不喜歡 ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
英式牧羊人派Shepherd'sPieMrsP'sKitchen855食譜1.7萬粉絲追蹤321說讚2跟著做留言讚收藏這個是經典英式家常菜－牧羊人派Shepherd'sPie，每家每戶都有不同的做法，大同小異。
用羊絞肉和蕃茄煮成肉醬，再加薯蓉一起烤。
如不喜歡羊肉，可用牛肉代替，那就成農舍派CottagePie。
簡單易做，冬天做這個，超美味，大滿足！可到我的Facebook專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1份量5人份時間60分鐘食材羊絞肉500克洋蔥1個紅蘿蔔1-2條罐裝蕃茄粒300克蕃茄膏2大匙月桂葉2片雞高湯300毫升薯蓉馬鈴薯800克牛奶80毫升奶油30克蛋黃1個薯蓉做法：先將馬鈴薯去皮，洗淨，切小塊。
放入一鍋開水內，用中火煮滾，然後轉小火煮至馬鈴薯全熟。
將馬鈴薯瀝乾水份，然後用叉或至馬鈴薯器壓至薯蓉如要非常幼滑的薯蓉，用篩網過濾，用膠刮輔助最後下鹽，黑胡椒粉、蛋黃、奶油及微暖的牛奶拌勻備用先將蒜頭切碎，紅蘿蔔及洋蔥切小塊，熱鍋後下油，煮蒜蓉、洋蔥及紅蘿蔔粒。
下少許鹽及胡椒粉調味，煮約五分鐘至軟身下羊絞肉，煮約五分鐘再下蕃茄膏，蕃茄粒，雞高湯及月桂葉，拌勻煮滾後，轉小火，保持微滾，煮20分鐘。
醬汁會變濃稠將羊肉醬倒入烤盤內（如水水的，可以不用下所有的醬汁）然後鋪上薯蓉在上面，用刀抹平，如喜歡，可在上面加上帕馬森起司碎，放入已預熱180度烤箱，烤約20分鐘或至表面金黃色即成！小撇步*多做的派可以存放在冷凍庫，享用前放入烤箱內再烤便可*我的YouTube頻道＞http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen2017/11/30發表3,666瀏覽也可以試試看牧羊人派&農舍派CottagePie農舍派改良版牧羊人派/農舍派相關搜尋薯蓉牧羊人派蕃茄馬鈴薯cotta羊肉雞高湯有2個跟著做YiTingYen懷念國外食物了作者已回覆FgKong很香作者已回覆上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏MrsP'sKitchen855食譜1.7萬粉絲追蹤Swanz陶瓷保溫杯-芯動系列100%硬白瓷什麼飲品都能裝橙廚CHANCOO輕巧果汁機向LV經典致敬質感美學小家電猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查梅子酒櫻花蝦紅豆湯馬鈴薯燉肉羊肉爐部隊鍋發糕鴨賞水餃燉牛肉鱸魚雞胸肉紅燒獅子頭砂鍋魚頭植物肉豬腳鮭魚米糕新餐肉東坡肉滴雞精薑母鴨新豬肉米餅脆皮燒肉雪q餅紅燒肉滷味石斑魚紅燒牛肉蝦子回鍋肉蒜頭雞湯梅干扣肉滷豬腳鳳梨香菇雞湯鹽水雞鳳梨蝦球麻油雞糖醋魚蘿蔔糕牛排桂圓紅棗茶蒜頭雞潤餅刈包糖醋排骨泡菜鍋壽喜燒今日話題更多開陽白菜煨年糕FengLin直立雞翅煮·家菜蔓越莓堅果雪Q餅Amy廚房自製新鮮鳳梨果醬（添加蘋果低糖版）ching蒜燒小封肉靜姐廚房愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦
用羊絞肉和蕃茄煮成肉醬，再加薯蓉一起烤。
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用羊絞肉和蕃茄煮成肉醬，再加薯蓉一起烤。
如不喜歡羊肉，可用牛肉代替，那就成農舍派CottagePie。
簡單易做，冬天做這個，超美味，大滿足！可到我的Facebook專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1份量5人份時間60分鐘食材羊絞肉500克洋蔥1個紅蘿蔔1-2條罐裝蕃茄粒300克蕃茄膏2大匙月桂葉2片雞高湯300毫升薯蓉馬鈴薯800克牛奶80毫升奶油30克蛋黃1個薯蓉做法：先將馬鈴薯去皮，洗淨，切小塊。
放入一鍋開水內，用中火煮滾，然後轉小火煮至馬鈴薯全熟。
將馬鈴薯瀝乾水份，然後用叉或至馬鈴薯器壓至薯蓉如要非常幼滑的薯蓉，用篩網過濾，用膠刮輔助最後下鹽，黑胡椒粉、蛋黃、奶油及微暖的牛奶拌勻備用先將蒜頭切碎，紅蘿蔔及洋蔥切小塊，熱鍋後下油，煮蒜蓉、洋蔥及紅蘿蔔粒。
下少許鹽及胡椒粉調味，煮約五分鐘至軟身下羊絞肉，煮約五分鐘再下蕃茄膏，蕃茄粒，雞高湯及月桂葉，拌勻煮滾後，轉小火，保持微滾，煮20分鐘。
醬汁會變濃稠將羊肉醬倒入烤盤內（如水水的，可以不用下所有的醬汁）然後鋪上薯蓉在上面，用刀抹平，如喜歡，可在上面加上帕馬森起司碎，放入已預熱180度烤箱，烤約20分鐘或至表面金黃色即成！小撇步*多做的派可以存放在冷凍庫，享用前放入烤箱內再烤便可*我的YouTube頻道＞http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen2017/11/30發表3,666瀏覽也可以試試看牧羊人派&農舍派CottagePie農舍派改良版牧羊人派/農舍派相關搜尋薯蓉牧羊人派蕃茄馬鈴薯cotta羊肉雞高湯有2個跟著做YiTingYen懷念國外食物了作者已回覆FgKong很香作者已回覆上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏MrsP'sKitchen855食譜1.7萬粉絲追蹤Swanz陶瓷保溫杯-芯動系列100%硬白瓷什麼飲品都能裝橙廚CHANCOO輕巧果汁機向LV經典致敬質感美學小家電猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查梅子酒櫻花蝦紅豆湯馬鈴薯燉肉羊肉爐部隊鍋發糕鴨賞水餃燉牛肉鱸魚雞胸肉紅燒獅子頭砂鍋魚頭植物肉豬腳鮭魚米糕新餐肉東坡肉滴雞精薑母鴨新豬肉米餅脆皮燒肉雪q餅紅燒肉滷味石斑魚紅燒牛肉蝦子回鍋肉蒜頭雞湯梅干扣肉滷豬腳鳳梨香菇雞湯鹽水雞鳳梨蝦球麻油雞糖醋魚蘿蔔糕牛排桂圓紅棗茶蒜頭雞潤餅刈包糖醋排骨泡菜鍋壽喜燒今日話題更多開陽白菜煨年糕FengLin直立雞翅煮·家菜蔓越莓堅果雪Q餅Amy廚房自製新鮮鳳梨果醬（添加蘋果低糖版）ching蒜燒小封肉靜姐廚房愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦
7. 【Julia甜點烘焙日】英式傳統牧羊人派製作食譜@ 創意市集出版
創意市集出版跳到主文攝影✕旅遊✕手作✕下廚✕閱讀生活是美好的，如同一場愉悅的市集！部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片✪新書上市✪《拆解考試的技術：輕鬆高分錄取的黃金學習頻率、讀書筆記技巧》《一分鐘大歷史：從地理大發現、世紀瘟疫到車諾比核災，160個改變世界的關鍵事件完全圖解》《跟著節氣學吃酸．檸檬[二版]》Jun18Wed201405:00【Julia甜點烘焙日】英式傳統牧羊人派製作食譜 12月的色彩，該是艷紅和墨綠、璀璨的銀白和爍亮的金。
人們總是用最飽滿明亮的顏色，妝點出對這個季節最美好的期待。
我很喜歡看到這個時節，滿街的燈飾漸漸點亮，許多商家布置起繽紛的耶誕樹，隨處可聽見的耶誕節歌曲⋯⋯雖然時序已經進入隆冬，但寒冷的空氣裡，因為耶誕節的氣氛漸濃，而有了另一種溫暖熱鬧的歡樂。
在充滿豐足熱鬧氣氛的12月，Julia想和大家分享一道很適合在家簡單宴客的食譜：傳統英式牧羊人派。
牧羊人派是英式傳統的家常食物，據說在最早的時候，只是農村的主婦利用前一晚沒吃完的燒烤羊肉或牛肉，剁碎了之後加入蔬菜拌炒，再抹上厚厚的馬鈴薯泥烘烤而成，滋味卻出奇的美好，漸漸的，便流傳開來。
這是一道簡單卻滋味豐富的料理，食材簡樸而單純，但卻融合的恰到好處，蔬菜的甜和牛肉的鮮美，隱隱透著紅酒的芬芳，搗的綿細的馬鈴薯泥，則把所有精華柔柔包覆。
設計這樣的食譜，是希望在歲末時節，您想和家人、朋友團聚時，手邊能多一道簡單卻豐富熱鬧的餐點，用最輕鬆的方式，打造屬於您的家庭派對！！ 英式傳統牧羊人派 材料牛絞肉……150g紅蘿蔔(切丁)……1/3條洋蔥(切丁)……半個西洋芹(切丁)……一片青豆仁……50g月桂葉……1片百里香……1茶匙蕃茄湖……1大匙紅酒……100c.c.馬鈴薯……2個牛奶……適量鹽/胡椒……適量蛋黃……一顆作法1.放入橄欖油，熱鍋。
將蔬菜丁炒至軟，成透明狀，加入月桂葉及百里香。
2.加入牛絞肉，炒熟後，加青豆仁。
3.加蕃茄糊，伴炒，待湯汁略收乾時，倒入紅酒炒至酒精蒸發。
4.撈出香料葉，用鹽及胡椒調味。
(味道別太淡，不然混合馬鈴薯後會太無味。
)5.馬鈴薯煮熟後，再剝皮，用大湯匙搗成泥狀。
6.加入少許溫熱的牛奶，調整稠度，並加鹽調味。
7.把牛肉餡平鋪烤皿上，再抹上厚厚的薯泥，刷上蛋黃液。
8.烤箱預熱200度C。
烤約30分鐘。
作法步驟說明1.放入橄欖油，熱鍋。
2.加入蔬菜丁拌炒3.蔬菜丁炒軟後，加入月桂葉和百里香。
4.加入絞肉5.肉炒熟後加入一匙蕃茄糊6.加入紅酒7.炒至酒精蒸發，撈出月桂葉並加鹽調味。
8.馬鈴薯煮熟後剝皮9.搗成泥狀，加入牛奶。
10.搗至柔順黏稠，並加鹽調味。
11.將炒好的餡料平鋪至烤盤12.鋪上馬鈴薯泥，用叉子在上面隨意畫出紋路。
13.刷上蛋黃液，放入烤箱烘烤。
步驟示意圖 ▲放入橄欖油，熱鍋。
▲加入蔬菜丁拌炒 ▲蔬菜丁炒軟後，加入月桂葉和百里香。
▲加入絞肉 ▲肉炒熟後加入一匙蕃茄糊 ▲加入紅酒 ▲炒至酒精蒸發，撈出月桂葉並加鹽調味。
▲馬鈴薯煮熟後剝皮 ▲搗成泥狀，加入牛奶。
▲搗至柔順黏稠，並加鹽調味。
▲將炒好的餡料平鋪至烤盤 ▲鋪上馬鈴薯泥，用叉子在上面隨意畫出紋路。
▲刷上蛋黃液，放入烤箱烘烤。
▲料理完成 ★小撇步●馬鈴薯先煮熟或用電鍋蒸熟，再用夾子就可以輕輕鬆鬆把皮去掉。
●不吃牛肉的人，可以換成豬肉或羊肉，一樣很有風味。
●餡料調味的時候，記得比自己習慣的味道再鹹一些些，這樣加了馬鈴薯泥之後，味道才不會太淡。
本文出自：《天天都是甜點日！小家的幸福烘焙好食光》 作者：Julia攝影：Adam出版社：文章標籤自慢廚房天天都是甜點日！小家的幸福烘焙好食光Julia英式傳統牧羊人派宴客的食譜牛絞肉紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹、青豆仁月桂葉、百里香番茄糊、紅酒馬鈴薯泥馬鈴薯牛奶、鹽、胡椒、蛋黃烤盤全站熱搜創作者介紹創意市集出版創意市集出版創意市集出版發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：自慢廚房此分類上一篇：【舒芙蕾＆焗烤輕鬆上桌！】海鮮焗飯此分類下一篇：【Julia甜點烘焙日】夢幻草莓塔製作食譜上一篇：【Ritta省錢玩部屋】居家空間色彩配置明亮放大術下一篇
人們總是用最飽滿明亮的顏色，妝點出對這個季節最美好的期待。
我很喜歡看到這個時節，滿街的燈飾漸漸點亮，許多商家布置起繽紛的耶誕樹，隨處可聽見的耶誕節歌曲⋯⋯雖然時序已經進入隆冬，但寒冷的空氣裡，因為耶誕節的氣氛漸濃，而有了另一種溫暖熱鬧的歡樂。
在充滿豐足熱鬧氣氛的12月，Julia想和大家分享一道很適合在家簡單宴客的食譜：傳統英式牧羊人派。
牧羊人派是英式傳統的家常食物，據說在最早的時候，只是農村的主婦利用前一晚沒吃完的燒烤羊肉或牛肉，剁碎了之後加入蔬菜拌炒，再抹上厚厚的馬鈴薯泥烘烤而成，滋味卻出奇的美好，漸漸的，便流傳開來。
這是一道簡單卻滋味豐富的料理，食材簡樸而單純，但卻融合的恰到好處，蔬菜的甜和牛肉的鮮美，隱隱透著紅酒的芬芳，搗的綿細的馬鈴薯泥，則把所有精華柔柔包覆。
設計這樣的食譜，是希望在歲末時節，您想和家人、朋友團聚時，手邊能多一道簡單卻豐富熱鬧的餐點，用最輕鬆的方式，打造屬於您的家庭派對！！ 英式傳統牧羊人派 材料牛絞肉……150g紅蘿蔔(切丁)……1/3條洋蔥(切丁)……半個西洋芹(切丁)……一片青豆仁……50g月桂葉……1片百里香……1茶匙蕃茄湖……1大匙紅酒……100c.c.馬鈴薯……2個牛奶……適量鹽/胡椒……適量蛋黃……一顆作法1.放入橄欖油，熱鍋。
將蔬菜丁炒至軟，成透明狀，加入月桂葉及百里香。
2.加入牛絞肉，炒熟後，加青豆仁。
3.加蕃茄糊，伴炒，待湯汁略收乾時，倒入紅酒炒至酒精蒸發。
4.撈出香料葉，用鹽及胡椒調味。
(味道別太淡，不然混合馬鈴薯後會太無味。
)5.馬鈴薯煮熟後，再剝皮，用大湯匙搗成泥狀。
6.加入少許溫熱的牛奶，調整稠度，並加鹽調味。
7.把牛肉餡平鋪烤皿上，再抹上厚厚的薯泥，刷上蛋黃液。
8.烤箱預熱200度C。
烤約30分鐘。
作法步驟說明1.放入橄欖油，熱鍋。
2.加入蔬菜丁拌炒3.蔬菜丁炒軟後，加入月桂葉和百里香。
4.加入絞肉5.肉炒熟後加入一匙蕃茄糊6.加入紅酒7.炒至酒精蒸發，撈出月桂葉並加鹽調味。
8.馬鈴薯煮熟後剝皮9.搗成泥狀，加入牛奶。
10.搗至柔順黏稠，並加鹽調味。
11.將炒好的餡料平鋪至烤盤12.鋪上馬鈴薯泥，用叉子在上面隨意畫出紋路。
13.刷上蛋黃液，放入烤箱烘烤。
步驟示意圖 ▲放入橄欖油，熱鍋。
▲加入蔬菜丁拌炒 ▲蔬菜丁炒軟後，加入月桂葉和百里香。
▲加入絞肉 ▲肉炒熟後加入一匙蕃茄糊 ▲加入紅酒 ▲炒至酒精蒸發，撈出月桂葉並加鹽調味。
▲馬鈴薯煮熟後剝皮 ▲搗成泥狀，加入牛奶。
▲搗至柔順黏稠，並加鹽調味。
▲將炒好的餡料平鋪至烤盤 ▲鋪上馬鈴薯泥，用叉子在上面隨意畫出紋路。
▲刷上蛋黃液，放入烤箱烘烤。
▲料理完成 ★小撇步●馬鈴薯先煮熟或用電鍋蒸熟，再用夾子就可以輕輕鬆鬆把皮去掉。
●不吃牛肉的人，可以換成豬肉或羊肉，一樣很有風味。
●餡料調味的時候，記得比自己習慣的味道再鹹一些些，這樣加了馬鈴薯泥之後，味道才不會太淡。
本文出自：《天天都是甜點日！小家的幸福烘焙好食光》 作者：Julia攝影：Adam出版社：文章標籤自慢廚房天天都是甜點日！小家的幸福烘焙好食光Julia英式傳統牧羊人派宴客的食譜牛絞肉紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹、青豆仁月桂葉、百里香番茄糊、紅酒馬鈴薯泥馬鈴薯牛奶、鹽、胡椒、蛋黃烤盤全站熱搜創作者介紹創意市集出版創意市集出版創意市集出版發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：自慢廚房此分類上一篇：【舒芙蕾＆焗烤輕鬆上桌！】海鮮焗飯此分類下一篇：【Julia甜點烘焙日】夢幻草莓塔製作食譜上一篇：【Ritta省錢玩部屋】居家空間色彩配置明亮放大術下一篇