四川——群山圍繞、土地肥沃、四季分明， 歷史上，蜀國群雄們以此為舞台， 書寫下一頁頁屬於三國志的精彩故事。 除此之外，提及四川首先映入腦海的無非是「紅」， 大量的辣椒，辛辣料理，色香味兼具。 而中國的浪漫主義詩人李白，更是熱愛醬肉； 保寧乾牛肉以五虎將張飛命名，稱「張飛牛肉」。 你想用現代食材，做一手道地的老四川風味料理嗎？ 你想跟歷史人物取經，用新創意包裝古老的靈魂嗎？ 跟著本書學習， 老...

獲餐飲界最高榮譽詹姆士‧比爾德大獎肯定！ ｛2015年詹姆士‧比爾德基金會蔬食與素食書籍獎｝   亞馬遜書店5星★★★★★評價，讀者超級好評： 「有史以來最棒的蔬食食譜書！」 「帶著這本書，就算去到荒島也能吃得如在天堂一般！」   　　～奧斯卡最佳女主角娜塔莉．波曼真情推薦～ 　　「艾咪．卓別林的書不但讓人看見烹飪的喜悅，也是健康的指南。艾咪的烹飪和食譜非常特別，就連家人也喜歡我為他們準備...

　　◎世界衛生組織最新公布36種健康食材 　　權威專家說明超級食物保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，並提供3道食譜作法輕鬆煮。 　　◎直接點出大眾對食材的問題、疑慮，詳細解答 　　什麼食物適合什麼人吃？哪些人應該謹慎食用？這些問題以Q&A形式呈現，簡明的文字、極短的篇幅，一看就明瞭食材的重點功效。 　　◎內容呈現多元、面向廣，提供豐富資訊 　　本書特別設立「潘懷宗博士保健室」，蒐集一...

☆超過5萬日本讀者好評推薦☆ 「100分營養料理」輕鬆讓身體吸收到食物的能量最大值， 認識最新營養科學，每一口都獲得100%的滿分元氣！  「人如其食。」──我們的身體由吃下的食物構成！飲食是連結「營養」與「身體」的橋梁， 但我們習慣的烹煮方式或觀念，卻可能導致好的養份大量流失！ 擁有營養師資格的料理家因此與醫院合作， 根據最新研究歸納出每一種食材的最佳烹煮方法， 還設計出好做又好吃的67...

 一個人到一家人的日常營養再進化！ 安心買、聰明吃、不生病！ ●華文世界唯一｢一日五色蔬果｣+植化素特性功效健康全書 ●解開蔬果、榖物的神奇營養密碼，吃對吃好強化自體療癒力 ●針對癌症、老化等22種常見症狀設計保健食譜，養生、補腦又美顏   許多人知道維持生命的「維生素」，卻不太認識能救命的「植化素」。科學家研究證實，這個宛如防護罩、能保護植物的天然化合物，是良好的抗氧化劑，...

人類非物質文化遺產 24節氣 健康可以很簡單，春生、夏長、秋收、冬藏，順應四時，你就能百病不侵！ 每個節氣都是祛病、強身、健體的大好時機，你抓住了嗎？ 　　隨著節氣變更，人體的正常機能在無形中也受到影響。因此，進行養生與保健切不可忽視24節氣的變化。本書將中醫和24節氣結合起來談養生，告訴您怎樣在正確的時間用正確的養生方法才能事半功倍。方法簡單有效，老少咸宜。 　　人是天地之氣陰陽交合的...

　　當代最具改變力量的新興食材 　　8種超級穀物，引爆全球餐桌革命 　　餐餐少量添加，扭轉失序飲食 　　 　　藜麥、燕麥、扁豆、奇亞籽、亞麻仁、鷹嘴豆、莧仔、野米 　　快速認識每樣穀物特性，輕鬆學會如何適切入菜 　　第一本將超級穀物融入生活的料理全書 　　 　　★潔西卡艾芭、卡麥隆狄亞、米蘭達等影星名模一致推崇的健康美容聖品 　　★風靡全球、適合全年層的健康飲食風潮 　　★近百道料理示範...

寵愛自己，就從美人豆漿飲開始！ 219道營養專家精心特調的美肌X瘦身X抗癌X排毒豆漿配方 依個人體質自行搭配，1天1杯，找回身體好感覺！ 　　邁入輕熟女之際的妳，是否感到皮膚暗沉無彈性？吃進去的食物都變成肚子上的贅肉？明明睡滿8小時，但仍感到疲倦、沒有精神？這些都是身體發出的警訊，如果不再好好保養，恐變成小「腹」婆！ 　　必知！喝豆漿最養顏 　　 　　延緩老化、保存肌膚彈性的關鍵，就是喝...

　　沁涼優酪乳料理，為體內徹底進行大掃除 　　降血脂、強化骨骼、改善過敏、排便 　　吃進益菌，徹底改善體質！ 　　 　　精心設計了7天淨化腸道壞菌的優酪乳食譜，用入菜的方式做出千變萬化的料理， 　　前菜‧主食‧湯品‧甜點，一應俱全， 　　如此持之以恆，就可以達到淨化腸道，美容瘦身的效果！ 　　 　　●雙色花椰沙拉＋優格美乃滋：紅蘿蔔含有β-胡蘿蔔素，可以維持視力健康。花椰菜可以防癌、抗癌，加...

　　粗糧是相對於我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種乾豆類，如黃豆、綠豆等。 　　粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，不可溶性纖維有利於保障消化系統正常運轉。不可溶性纖維素還與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三脂的濃度，增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低患高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。 ...

改變飲食習慣吧！從這本食譜開始。 早餐改喝蔬果汁，攝取足夠營養素，開始新的美好的一天！ 晚餐動手作沙拉，讓身體更輕盈，徹底跟脂肪說bye bye！ 　　90道創意輕食料理、28種獨家醬料，吃得好不如吃的巧，抗癌、排毒、瘦身一次滿足！ 　　現代人常吃外食、作息不正常，不僅導致體內毒素增加，膚質也每況愈下。本書分別介紹9種不同功效的健康蔬果，再搭配其他新鮮食材，製作出一道道美味又健康的果汁及...

五穀雜糧治百病 最好的醫院是廚房，最好的藥材是食物 不要小看身邊的五穀雜糧，身體的很多毛病都可通過吃五穀雜糧來緩解 　　一說到進補，人們想到的往往是各種補藥或山珍海味；其實，人們常吃的五穀雜糧才是滋補身體的法寶。古人提倡「安穀則昌」，意思就是吃得下飯，身體才健康，這與現代營養學的理論是一致的。五穀雜糧含豐富的營養及大量人體需要的纖維素，這些物質具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、降膽固醇、...

養生應與生活融為一體 ——去藥取食、藥食同源，才會更安全、有效、穩定 　　道家養生文化遵循「人法地、地法天、天法道、道法自然」的調養規律及「大道至簡、大道至易」的原則，講究「天人合一」，作者在長年的實踐過程中逐步悟到「以養代治」，並研擬出一套實用簡單的道家養生法，幫助您從根本解決健康的問題。 　　道醫「藥食同源」重在補充人體能量，恢復人體自癒力，並對人體進行雙向調理，使人體達到氣血平和、...

　　居家必備的體質養生速查手冊 　　圖文對照，聰明選配 　　「體質」，指的是人體秉承先天遺傳與後天多種因素影響所形成的與自然、社會環境相適應的功能和形態上相對穩定的固有特性。而人的體質在一生中並非一成不變的，可在後天各種因素的影響下不斷變化。改善後天體質，可彌補先天稟賦之不足，從而達到以後天養先天，使弱者變強的目的。本書在看似複雜的體質中理出端倪，讓你學會認清自己的體質，從而更好地調理及完...

《正確洗菜，擺脫農藥陰影：家庭必備! 學會洗泡刷，減少蔬果農藥殘留，確保全家人健康》權威農藥專家親自傳授，每一個人都要學會的蔬果清洗術一本關心家人飲食安全的人必讀、五顆星級的實用生活養生書○看完本書您將發現，農藥不可怕，不會清洗才可怕○五穀雜糧、蔬菜、水果分門別類介紹，囊括31大項、近百種常見農作物清洗重點與訣竅○圖文並茂，步驟化說明，讓您1分鐘了解農藥殘留部位，3分鐘學會如何清洗○方便查詢...