涼麵的由來. 涼麵又稱「過水面」，古稱為「冷淘」，最早起源於唐代武則天未. 入宮之前，由於 ... 麻辣涼麵源自中國大陸四川省，川味的特色就是比台式涼麵多了點.*_四_麵_八_方_*搜尋這個協作平台各式各項的涼麵各式各項的涼麵第一攤全家涼麵各式涼麵照片韓式涼麵7-11涼麵的種類旅一乙第8組日式涼麵日式涼麵也可以這樣吃各式各項的涼麵各式涼麵照片韓式涼麵介紹韓式涼麵第一攤全家涼麵第二攤7-11涼麵涼麵的由來涼麵的介紹韓式涼麵擔擔麵涼麵擔擔麵涼麵擔擔麵作法第二攤7-11涼麵各超商涼麵促銷專案協作平台地圖涼麵的由來涼麵又稱「過水面」，古稱為「冷淘」，最早起源於唐代武則天未入宮之前，由於武則天與情人吃山西麵時燙傷了舌頭，於是兩人便研究出涼麵的新吃法。

麻辣涼麵源自中國大陸四川省，川味的特色就是比台式涼麵多了點麻辣味，吃來香辣夠勁。

高雄熱河街上的嘉義麻辣涼麵，是改良式的四川口味，作法特殊，醬料獨特，配上新鮮的蔬菜，葷素皆宜，遠近馳名。

高雄的嘉義麻辣涼麵，在地開業12年，雖然沒有醒目的招牌，但是靠著老顧客和電視媒體的推薦，使得此店家成為人氣最旺的商家之一！其麵條採用特製陽春麵經水煮後，濾乾吹冷並拌攪沙拉油，所以麵Q新鮮，配上來自嘉義的香濃麻醬及米醋，稠而不膩，芳香四溢；再加上現切的小黃瓜，雜拌著綠豆芽，咬下去卡滋清脆，讓人吃了爽口不油膩，如果再加上沙拉，更是滑嫩順口，風味絶佳，令人齒頰留香。

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