如果更講究一些，把雞腿肉切塊放到白飯，擺上小菜，視覺上看起來更可口。

鹹甜的風味，配上亮晶晶的白米，真的會忍不住多吃幾口飯。

莉芙小姐愛旅遊✩旅行｜美食｜烹飪跳到主文旅行｜美食｜烹飪✩歡迎來到我的旅遊誌，一同享受旅遊及品味美食！聯絡信箱:[email protected]部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片Oct15Tue201904:21[食譜]零失敗的日式照燒雞腿TeriyakiChicken．使用掌廚鍋具WOLL新鑽石鑄造平底鍋(掌廚評價分享）每次我做這道料理日式照燒雞腿 TeriyakiChicken，家裡的白飯總是很快就被一掃而空。

香氣四溢而且簡單好上手，即使是料理新手也能輕鬆做。

文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

    感謝掌廚鍋具的邀請，這道食譜將以WOLL 新鑽石鑄造平底鍋來示範。

首先，這款鍋具為德國製造的平底不沾鍋，雖然是平底鍋，不過因為深度達7公分，足以應付煎煮炒炸，所以也能當作炒菜鍋使用。

     這組WOLL 新鑽石鑄造平底鍋盒裝內有28cm鑄造平底鍋、28cm安全玻璃蓋跟櫸木柄矽膠鏟，很貼心地幫大家準備好鏟子，這樣就不用擔心會刮花表面的五層鑽石堅硬塗佈。

  鍋柄的兩側印有WOLL 德國品牌商標，此手柄耐熱可達250度，如果要做烤箱料理，可以直接把整個平底鍋送進烤箱，一鍋到底超便利。

    底層烙印上德國製的字樣，商品通過多項認證，以及高科技製程像是表面以2萬度高溫澆鑄處理，耐用而且導熱快。

不過，請避免烹煮有尖銳骨頭或硬殼的海鮮，或是以尖銳物直接接觸鍋子，除此之外不用特別保養，只要洗淨擦乾就好。

  最重要的是，這款Woll 新鑽石鑄造平底鍋幾乎能在所有爐具上使用，像是用於瓦斯爐、電陶爐、黑晶爐、烤箱等直火爐具都沒問題。

完整產品說明，可以詳見盒子內的小卡。

   現在就來看我的示範吧日式照燒雞腿 TeriyakiChicken！ <食材>1人份1.去骨雞腿1塊2.醬油2大匙3.米酒2大匙4.味醂2大匙5.糖1小撮6.白芝麻適量  <時間>80分鐘(包含冷藏醃製60分鐘) <作法>1.將雞腿肉洗淨擦乾，以叉子在表面各處戳洞，方便之後醃肉更能入味。

  2.倒入醬油、米酒、味醂跟糖在雞腿肉上面，放置冰箱冷藏至少1個小時。

  3.取出保鮮盒讓雞肉回溫，接著開中小火，將雞皮朝下直接煎，不用額外放油。

主要是因為WOLL 新鑽石鑄造平底鍋的快速導熱跟不沾黏的特性所致。

  4.表面煎熟之後以鏟子翻面，轉小火蓋上鍋蓋，能夠讓熱能在鍋子裡頭充分傳導。

    5.煎到8、9分熟時，把盒子內剩餘的醬汁通通倒入鍋子裡頭。

  6.等到醬汁呈現黏稠狀就可以起鍋。

  7.放到盤子上面撒上白芝麻增加口感跟香氣即完成。

  如果更講究一些，把雞腿肉切塊放到白飯，擺上小菜，視覺上看起來更可口。

鹹甜的風味，配上亮晶晶的白米，真的會忍不住多吃幾口飯。

   這道日式照燒雞腿 TeriyakiChicken當作便當主餐也很適合。

  另外，我後來同樣在Woll新鑽石鑄造平底鍋上改作照燒鮭魚料理，做法跟雞腿排一樣，靠著鍋子的快速導熱、不沾黏及食材具有油脂的特性，同樣沒有放油，也不會沾鍋。

  下次再跟大家分享日式照燒鮭魚的作法。

文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

  <產品資訊>名稱：掌廚鍋具德國WOLL728DPSB品項：新鑽石28cm鑄造平底鍋+28cm安全玻璃蓋+櫸木柄矽膠鏟官網：http://www.woll.com.tw/FB粉絲團：https://www.facebook.com/hichef <延伸閱讀>煎雞排｜迷迭香煎雞腿排(快速料理)烤雞腿｜迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯(烤箱料理)咖哩雞｜日式咖哩燉雞肉(簡易版)蒸龍蝦｜清蒸檸檬龍蝦(快速料理)炸龍蝦｜酥炸軟殼龍蝦(節慶料理)炒鮮蝦｜橄欖油蒜炒鮮蝦(快速料理開胃菜)炒鮮蝦｜奶油檸檬蘆筍炒鮮蝦(歐式料理)炒蘑菇｜奶油蒜片炒蘑菇(快速料理開胃菜)烤蘑菇｜起司大蒜焗烤蘑菇(西式開胃菜)煎櫛瓜｜蛋液煎櫛瓜(香酥可口的素食/蔬食料理)炒櫛瓜｜大蒜炒蘑菇櫛瓜(義式開胃菜)烤櫛瓜｜焗烤起司櫛瓜(快速料理開胃菜)櫛瓜麵｜檸檬鮭魚櫛瓜麵(低卡、健康的西式主餐)櫛瓜麵｜無骨雞腿櫛瓜麵(低卡、有飽足感的西式主餐)櫛瓜麵｜香料鮮蝦櫛瓜麵(清爽開胃又有飽足感的西式料理)櫛