好吃到炸～做法簡單零廚藝！只要會煎熟雞腿即可～ 食譜的醬汁及做法特地調整過，不像一般照燒醬汁那麼甜膩，且吃得到雞皮仍焦香酥脆的 ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分料理生活平台愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單找食譜找作者搜尋食材，以空格分開 食譜收藏 寫食譜熱搜：蒸蛋馬鈴薯馬鈴薯燉肉三杯雞雞胸肉高麗菜蒸蛋馬鈴薯三杯雞雞胸肉豆腐番茄炒蛋杏鮑菇台式泡菜馬鈴薯燉肉更多熱搜關鍵字為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

照燒鮮菇雞腿排蓋飯【好菇道好食光】🎈波波小姐的廚房347食譜3萬粉絲追蹤3,800說讚23跟著做3留言讚收藏好吃到炸～做法簡單零廚藝！只要會煎熟雞腿即可～😆食譜的醬汁及做法特地調整過，不像一般照燒醬汁那麼甜膩，且吃得到雞皮仍焦香酥脆的口感，再加上方便處理的好食材雪白菇，不僅富含膳食纖維，也提供了優質蛋白質，讓你吃的飽足也能兼顧健康～👍🏻歡迎來到我的自high廚房遊玩！👉🏻Facebook:https://goo.gl/xtGNRT👉🏻IG:aprilsweeeet已參加：好菇Time好食光妙廚競賽時間15分鐘食材去骨雞腿肉2片好菇道雪白菇1包蔥花1-2大匙白飯2人份醃料米酒1.5大匙鹽1小匙照燒醬汁蒜泥(可改薑泥或不用)1/2小匙醬油3大匙味醂2大匙酒1大匙糖1/2小匙醋(可略)1小匙水適量雞腿肉去除多餘脂肪(使用廚用剪刀剪除的話，很容易操作)，在肉厚的地方用刀稍微切開，雞皮處用竹籤或叉子戳十幾個洞，然後將醃料加入抓勻，靜置15-20分，醬汁材料可先混合。

雪白菇切除根部，徒手剝開成一朵朵。

鍋中不加油，加熱後以雞皮朝下的方式放入雞腿肉，中火煎1分鐘，後轉小火煎5-6分，煎至表皮金黃酥脆。

翻面繼續煎1分，然後取出靜置一下。

雞腿肉靜置的時間，用鍋中的雞油炒雪白菇，如油份太多可以用廚房紙巾吸取。

雞腿肉取出後，皮朝下切成適當大小的塊狀。

將雞肉重新放入鍋中，皮朝上，然後從鍋邊淋入醬汁，並加入約4-5大匙的水，將醬汁煮滾，煮至湯汁收濃。

將雞腿肉和雪白菇(看得出燒的甜甜鹹鹹多入味嗎？🤤)放在飯上，淋上醬汁，可用蔥花及白芝麻點綴～小撇步▫️採用醬汁最後淋上的方式，吃的到雞肉本身的香酥，也不會覺得味道不夠，口感上能更有變化，而菇類很容易吸附醬汁，吃起來真的非常入味下飯～▫️快到《好菇Time好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime2017/11/13發表1.9萬瀏覽也可以試試看味噌淋醬雞排蓋飯照燒雞腿排【放山古早雞在我家】(超簡單+不用油)照燒雞腿排相關搜尋雞排蓋飯雞排飯雞腿排照燒雞腿有23個跟著做更多德州大姊谢谢分享，非常好吃下饭的菜肴！看雞腿肉大小，可以減少醬油的量。

劉育尚我加了洋蔥跟柴魚片真好吃Angie谢谢分享DeniseChen味道剛剛好，好好吃😋，可惜飯煮的太少了，下次菇可以提早拿起來才不會煮的很入味但外表卻太黑😄上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏🎈波波小姐的廚房347食譜3萬粉絲追蹤海爾小白鯨免安裝RO瞬熱淨水器全方位多功能淨水滿足喝水需求仁舟矽密盒/矽密袋矽晶材質升級圓潤邊角霧面設計留言共3則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言小餐桌的家餚檢舉請問完成的照片中，除了雞腿和雪白菇之外，剩下的兩顆黃黃的是蛋嗎?謝謝您3yearsago作者🎈波波小姐的廚房是我另外做的玉子燒喔～也就是煎蛋捲。

3yearsago黃琥閔檢舉感謝回覆3yearsago作者🎈波波小姐的廚房不客氣喔！3yearsago黃琥閔檢舉酒是指那種酒？3yearsago作者🎈波波小姐的廚房米酒或料理酒喔～3yearsago大家都在查脆皮燒肉蒜頭雞鮭魚米糕滷味新餐肉馬鈴薯燉肉燉牛肉櫻花蝦鳳梨蝦球紅豆湯香菇雞湯紅燒獅子頭薑母鴨梅干扣肉東坡肉鱸魚米餅鹽水雞鳳梨豬腳糖醋排骨獅子頭羊肉爐蝦子雞胸肉鴨賞石斑魚砂鍋魚頭壽喜燒新豬肉紅燒牛肉滷豬腳糖醋魚部隊鍋回鍋肉牛排天使紅蝦泡菜鍋蘿蔔糕水餃紅燒肉植物肉麻油雞蒜頭雞湯滴雞精桂圓紅棗茶刈包雪q餅發糕今日話題更多塔香辣炒海龍(海茸)YukiLW便當菜超嫩的韓式漢堡排檀島人妻三杯雞快卡廚房胡椒豬肚雞小毓の饗樂廚房🍳鳳梨蝦球法國人妻的輕鬆料理愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦