你以為生物科技一定是遺傳工程或基因改造那樣複雜難解的偉大事物，而一本討論生物科技的書一定充滿DNA、RNA、ATGC四鹼基、人類基因組定序那樣故意難死人的科學名詞嗎？喔，不，生物科技沒有你想像的那麼遙遠，也沒有你想像的那麼難懂。 　　將發芽的穀物磨碎、加水、過濾、加入啤酒花、進行發酵，透過?、酵母和乳酸菌的作用，就變成夏天裡一杯清涼解渴的冰啤酒。英國細菌學家佛來明流了幾滴鼻涕，就這樣發現...

　　竹筍含大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，更會讓人有飽足感；而低卡更讓人多吃也不易發胖，除此之外其實竹筍還含有不少蛋白質、糖類、磷、鐵、鈣、維生素，營養價值一點也不輸牛奶喔！但可別以為只有夏天才有機會品嚐竹筍，這美味的綠寶石可是一年四季都有不同品種供您享用，春天有桂竹筍、箭筍；夏天則是竹筍最多的季節，清甜綠竹筍與略帶淡淡苦味的麻竹筍都大量盛產；而秋天箭筍再次登場滿足您的胃；冬天不可...

本書料理分為 ◎涼拌菜食材 ◎涼拌當紅醬料 ◎讓青菜青脆爽口的汆燙秘訣 ◎小撇步讓涼拌美味加分 ◎基礎篇 　　百匯拌時蔬、麻醬波菜、清涼蔬菜丁、涼拌白菜心、鹹蛋拌花椰菜、涼拌洋蔥、和風山藥泥、麻油雙耳、蠔油芥蘭、青木瓜拌百香果醬、麻油小黃瓜、糖醋蘿蔔絲、涼拌大頭菜、花生醬牛蒡、涼拌山芹菜、龍鬚菜金針菇、黃芥末拌山苦瓜、薑絲過貓、涼拌綠竹筍、涼拌柴魚韭菜、白糖拌蓮藕、涼拌四季豆、蒜蓉青花菜、X...

本書特色 　　●本書蒐集8位人氣主廚傳授的45道優格食譜，從飲料、甜點到沙拉、醬料、主菜一應俱全。 　　●所介紹的食譜材料容易蒐集、步驟說明清楚明瞭，即使初學料理者也能輕鬆上手！ 　　●本書最後附錄的優格情報館，有關於優格的起源與介紹，以及優格的健康活用方法等，讓您吃的美味、健康之外，也解開對於優格的疑問喔！ 　　想要吃的美味又健康嗎?建議您不妨嘗試一下「輕食優格料理」的魅力吧！ 　　夏天到...

　　飲食逐漸取代「性」，成為新世紀文明趨向的新章頁，食物滋潤身體猶如愛情滋潤靈魂。 　　作為一個在書桌與餐桌之間消磨時日的寫作人，作者笑稱自己燒的菜比文字可口。本書集異國美食、人文軼事、生活隨筆於一身，以食物為主角，描繪的是生活，關心的卻是普世人文情懷，堪稱近年來國內少見的美食散文，既飄著食物芳香，也有如微風般吹拂的詩樣人文情致。 　　全書十六章，分別從稻米、乳酪、沙拉、龍蝦、牛排、豆腐、高...

這一秒流連泰國水上市場，轉眼踏進舊德里月光市集 造訪愛爾蘭古怪酒吧，鑑賞巴黎精品甜點店 在法國牡蠣街大啖海味，去蘇格蘭露營一嚐山珍 遊歷世界探索驚奇，上天下地只為美食 　　國家地理終極旅遊再出發，絕對帶你玩遍世界、嚐遍世界 　　9大主題羅列全球饕客必訪500景點，處處皆有意想不到的非凡美味 　　超過20個TOP 10排行榜，世界名店立馬成為你的口袋名單 　　如果你的夢想是造...

　　京都的美食需要細細品味，需要一點時間，需要彼此心靈相通； 　　需要有人默默地反覆地做著微不足道的小事，才能成就。 　　這種不計時間的奢侈就是京都味。 　　時間就是金錢，在這個千年古都沒得計較，一計較就走味。 　　打開對半翠綠竹節蓋子，眼前是百花盛開的縮影。滋味高雅甜美的櫻鯛、鮑魚、干貝、大蝦被鋪在最底層，獨活、茗荷、蔥花、紅蓼、青芽紫蘇、花穗紫蘇，最上層是嫩黃花瓣綠色葉片，這道菜也是日...

　　美食界最清爽的重口味－泰式涼拌料理&沙拉　　無論你是胃口不佳、食不知味，還是懶得開伙！　　在炎炎夏日，涼拌菜絕對是你最好的選擇！　　特別是泰式涼拌酸辣帶勁的滋味~超誘人！　　一起享受味覺解放的快感吧！ 　　泰國Rajamangla University of Technology Phranakon　　食品飲食學院講師．營養食品專家　　阿琵亞．瑪娜洛 　　獨家公開泰國東北特色涼拌食譜　　...

　　250道最流行人氣輕食 　　咖啡館風輕食BEST20 　　歐式塔香番茄拌起司、匈牙利甜椒海鮮沙拉、乾煎魚片沙沙醬、蒜香骰子牛肉、法式蘋果煎鴨胸、乾煎黑椒鮪魚、白酒奶油煮雙薯、義大利燉蔬菜、培根馬鈴薯炒蛋、義大利鄉村烘蛋、蕃茄起司歐姆蛋、燻鮭魚班尼迪克蛋、檸檬炸蝦三明治、波本香料烤豬排、野菇嫩雞捲、香煎雞腿排、香煎鮭魚排、地中海溫泉蛋鮪魚天使麵、美式水果煎餅、蟹肉南瓜燉飯 　　義式火...

色彩繽紛的清爽沙拉料理 為每一天帶來充沛活力！ 　　清脆水潤的蔬果，只是簡單盛放在盤子裡，就是一道道賞心悅目、營養滿分的料理，如果再加上一些巧思，搭配海鮮、肉類或起司，並在配色與盛盤上下工夫，便成了精緻又講究的佳餚，也更能勾起人們的食慾。本書中不僅介紹數種基本款的沙拉，更以獨特的美感與構想，賦予沙拉不同層次的風味，如改良高麗菜卷、以醬油與味醂勾芡、加入醃漬或油炸食物等，用單調的沙拉延...

　　臘味的神奇妙用 　　10種常見臘味種類介紹 　　臘味的前置處理 　　臘味哪裡買 　　Part 1 快速料理篇 　　臘味古早粥、鹹魚雞丁豆腐煲、芥藍菜炒臘腸、上海臘拌飯、腐竹香燜臘肝、蒜味香腸炒飯、臘味炒飯、火腿蒸魚鯛片、臘肉芥菜煲、豉椒陳皮臘肉煲、臘味雲勝金菇煲、荷芹香煸肉、蠔油炒臘腸、蒜苗炒臘肉、白花椰炒臘肉、蘭陽鴨賞、宮保臘腸、臘肉炒磨菇、筍片炒臘肉、宮保辣肝腸、鬼馬炒雙腸、蒜香...

　　消暑料理排行榜大收錄   　　水煮的滋味 　　將食材過水汆燙，只使用少量甚至趨近於零的沙拉油，沾上清爽、提味、解膩的醬汁，讓你在炎炎夏日一口皆一口的快樂吃飯。   　　清蒸的美好 　　將所有新鮮美味的食材，利用諸多種類的調味料來調味，並且放入電鍋或蒸鍋將食材快速蒸熟，讓人吃的健康又清爽。   　　涼拌的清脆 　　將蔬果、蛋、肉、魚經過熱水的汆燙，保留本身酥脆、鮮甜的味道，並且另用提味、爽...

減重不代表一定要清湯蔬果度日， 即使是每週二天的斷食日也可以吃得美味、吃得健康， 養成只吃真食物、好食材的飲食觀念， 就能活化代謝力、增強免疫力，擺脫三高，輕盈一輩子！   　　「不是在輕斷食？怎麼還吃這麼好？」   　　作者蘿瑞娜以一週兩天的輕斷食方式──其中五天維持正常飲食，其餘兩天則採午晚餐進食（中午攝取約300大卡，晚餐攝取約200大卡），成功於一個月瘦下六公斤。期間，她研究食...

在寒冷的季節，當樹葉和花朵都凋零落盡的時候，才是觀賞景物的最好時機！ 不是每個地方都適合冬天旅行的， 而此時的法國小鎮，少了刺骨的寒意，多了守城的居民， 正是品嘗佳餚美食的最佳季節。 法國的美，隨處可見，而且春夏秋冬皆宜。 春天與秋天── 大多數人都喜歡在氣候宜人的春天和秋天外出旅行，只是大家都不約而同地在屈指可數的那幾個月出來透氣，只見處處人頭攢動。 關於夏天── 夏天的法國，新鮮的瓜...

　　10大最受歡迎麵食一次學會 　　一、家常麵 　　製作家常麵輕鬆又快速，一個人吃或是全家人吃，分量拿捏也相當容易。運用冰箱裡隨手取得的醬料、食材…，簡單食材只要適當搭配，即可製作乾拌麵或湯麵，營養又美味。 　　二、餃子 　　餃子是台灣常見的主食之一，尤其是冷凍水餃可以長時間保存在冰箱，想吃隨時取出來煎或煮，十幾分鐘就能端上桌，方便又好吃。本篇從餃子皮到各式餡料通通教給你，善用用家人喜歡...